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Industry News
Gemacht in Deutschland – Heimisch im Norden – auf der Welt zuhause: VIVUM von Friedr. Dick
Die einzigartige Kraft der Natur gebündelt in einer neuen Messerserie von Friedr. Dick – VIVUM.
News
45 Spitzenköche halten geheim, wo sie im Oktober kochen werden
Das wahrscheinlich originellste Gourmetevent Österreichs geht in die nächste Runde. Am 4. Oktober wechseln 45 Jeunes Restaurateurs aus Österreich und seinen Nachbarländern ihre Lokale.
News
Aus für Fine-Dining-Restaurant im Parlament
Das zu Beginn des Jahres eröffnete Restaurant Kelsen im Wiener Parlament ist ab sofort geschlossen.
Industry News
Von Starter bis Dessert – Genuss für entspannte Feiertage
Festliche Rezepte mit Philadelphia fürs komplette Menü
News
Restaurant Tim Raue präsentiert sein neues Menü
2-Sterne-Koch und Erfolgsgastronom Tim Raue steht nicht still. Zum 13. Jubiläum seines Restaurants erfindet er seine Küchenlinie neu – als Hommage an seine Heimatstadt.
Konzepte & Openings
Le Moissonnier ist zurück: 2-Sterne-Restaurant wird zum Bistro
Im März sorgte Vincent Moissonnier mit der Schließung seines 2-Sterne-Restaurants in Köln für einen Aufschrei in der Gastro-Szene. Jetzt ist das Restaurant zurück – ohne…
News
Chicagos Sternewunder Curtis Duffy inszeniert unvergessliche Momente im Hangar-7
Das 2-Sterne-Restaurant Ikarus im Salzburger Hangar-7 holt sich für den September Curtis Duffy aus Chicago. Hier zeigen wir Eindrücke von seinem Gastkochmenü.
Careers
Caramé-Team wechselt in „Das Lilienberg“
Das Lilienberg ist zurück und gewinnt einen Küchenchef, der sich in Kärnten bereits einen Namen als begabter Haubenkoch gemacht hat.
News
„Werden 30 Restaurants pro Jahr eröffnen“: Multigastronom Josef Donhauser im exklusiven Talk
Star-Caterer und Multigastronom Josef Donhauser über den Reiz hoffnungsloser Fälle, kopfschüttelnde Bankangestellte, 100.000 Essen pro Monat – und wie sein Unternehmen erst richtig zu wachsen…
Careers
Österreichs bestes Restaurant: Steirereck hat einen neuen Küchenchef
Heinz Reitbauer befördert seinen langjährigen Sous-Chef zum Küchenchef im 5-Hauben-Restaurant Steirereck.
News
Herkunftskennzeichnung in Gastronomie startet
Am 1. September 2023 tritt die verpflichtende Herkunftskennzeichnung für Fleisch, Milch und Eier in der Gemeinschaftsverpflegung in Kraft. Was man darüber wissen muss.
Konzepte & Openings
Fastfood-Kette my Indigo setzt auf Bio-Fleisch und „Super Booster“
Gesundes Fastfood – das geht? Wie die Gastronomiemarke my Indigo mit Biohacking den Fastfood-Markt revolutionieren will.