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Alle News

Warum für Spitzenkoch Markus Gitterle der Kochberuf das Tor zur Welt ist

Spitzenküche, die auf dem Boden geblieben ist: Markus Gitterle bringt im Restaurant Fuxbau Vorarlbergs Alpen auf die Teller – und verrät, warum es in seiner…

Wie Hotelière Helena Ramsbacher dem Fachkräftemangel trotzt

Helena Ramsbacher ist Hotelière aus Leidenschaft. Schon in der Jugend arbeitete sie in mehreren Hotels und weiß daher, was es bedeutet, anzupacken. Warum Mitarbeiter bei…

Wegwerfen war gestern!

Der Take-away-Konsum wird in sämtlichen Gastronomie-Bereichen immer beliebter. Mit dem Boom entstehen allerdings auch Unmengen an Verpackungen. Wer auf Mehrwegbecher setzt, schützt nicht nur die…

Future Menus 2023: Pure Inspiration für Gastronomen!

Mit den Future Menus 2023 zeigt Unilever die zukünftigen, vielversprechenden Wege im unendlichen Universum der Gastronomie auf. Culinary Fachberater Andras Horvath weiß, wie die gesamte…

Frank Albers: „Bei der Qualität machen wir keine Kompromisse!“

Bei Albers zählt vor allem eines: erstklassige Qualität. Der Unternehmer Frank Albers erzählt, warum das nicht nur für sein Unternehmen wichtig ist.

HR & Recruiting Tipps

Was großartige Arbeitgeber ausmacht

Warum ein Gütesiegel bei der Mitarbeitersuche nicht nur hilft, sondern gar Gold wert ist.

Arbeitgeber im Check

Karriere an Bord eines Kreuzfahrtschiffes

Vorbei an atemberaubenden Landschaften und schillernden Metropolen, bietet sich mit einem Job auf See auch die Möglichkeit, die nächsten Stufen der Karriereleiter zu erklimmen. Lea…

Legende: Der Messias der frischen Zutaten Josef Viehhauser

Josef Viehhausers Leben ist eine inspirierende Geschichte voller Höhen und Tiefen. Mit dem „Le Canard“ brachte er frische Zutaten und Regionalität nach Hamburg, prägte eine…

Wie ein unangenehmer Gast die Küchen-Philosophie von Josef Floh auf den Kopf stellte

Spitzengastronom und Nachhaltigkeits-Pionier Josef Floh über den alles entscheidenden Moment seines Lebens.

Spitzenkoch Reinhard Gerer ist tot

Der legendäre 4-Hauben-Koch des Wiener Korso und Lehrmeister sowie Wegbereiter vieler heutiger Spitzenköche ist nur wenige Tage vor seinem 70. Geburtstag verstorben.

Wie schmeckt eigentlich … Umibudo?

Was stellt ihr euch unter grünem Kaviar mit Plopp-Effekt vor? Wir haben es für euch getestet!

Gesucht: Die Top-Arbeitgeber der Gastronomie und Hotellerie

Der Kampf um Mitarbeiter:innen ist in vollem Gange. Eine Besserung ist nicht in Sicht. Im Gegenteil. Wirtschaftsforscher gehen aufgrund von demografischen Veränderungen von einer noch…

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