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Alle News

Neue Halle am Naschmarkt Wien: Zwischen Vorfreude und Kontroverse

Wenn am 21. November die neue Naschmarkthalle eröffnet, bekommt der berühmteste Markt Wiens einen modernen Ableger – doch Kritik bleibt nicht aus.

Communal Dining: Warum die Gen Z den Gemeinschaftstisch neu entdeckt

Gemeinsames Essen mit Fremden erlebt ein Revival – und das dank der Gen Z. Was einst Trend der 1980er und 2000er war, wird jetzt zur…

Plötzlich Haubenkoch: Lucas Guggi lässt in Niederösterreich aufhorchen

Im Loisium Hotel Restaurant Vineyard erkochte Lucas Guggi zwei Hauben. Jetzt wechselte er nach St. Pölten ins Restaurant Aelium.

Superfoods: Hype oder echter Health-Boost?

Superfoods gelten als kleine Wunderwaffen: nährstoffreich, antioxidativ und angeblich sogar vorbeugend gegen zahlreiche Krankheiten. Doch wie viel Power steckt wirklich in den gehypten Lebensmitteln?

Immer mehr Skiorte mit Alkoholverbot – Jetzt auch Sölden

Mit der Wintersaison ziehen auch feierwütige Touristen wieder in die Skiorte ein. Um für Sicherheit und Ruhe zu sorgen, verbietet auch Sölden jetzt Alkohol auf…

Fleischallergie durch Zeckenbiss: Erster Todesfall durch Alpha-Gal-Syndrom

Ein 47-Jähriger starb, nachdem er einen Hamburger gegessen hatte. Jetzt ist die Todesursache geklärt.

Haben Degustationsmenüs ausgedient? Der Wandel im Fine Dining

Lange Degustationsmenüs verlieren an Glanz. Warum Gäste heute Casual Fine Dining bevorzugen und wie sich die Welt des Fine Dining wandelt.

Wein & Sommelier

Die extremsten Weinbaugebiete der Welt: Wo Reben an ihre Grenzen gehen

Wein wächst heute an den extremsten Orten der Welt – von Vulkanfeldern bis zu Fjordhängen. Diese spektakulären Lagen formen Weine, die so einzigartig sind wie…

Paukenschlag in Chicago: Alinea von Grant Achatz verliert dritten Stern

Eines der berühmtesten Drei-Sterne-Restaurants in den USA trägt 2026 nur mehr zwei Michelin-Sterne – so reagiert Starkoch Grant Achatz.

Goodbye Knigge! Diese Benimmregeln sind für die Tonne

Wer Fettnäpfchen im Restaurant vermeiden will, sollte die wichtigsten Benimmregeln kennen. Doch manche davon kann man heute getrost ignorieren.

Resteessen als Restaurantkonzept? Warum Zero Waste kein Trend ist

Zero Waste ist in den vergangenen Jahren zur festen Größe in unserer Gesellschaft geworden. Doch was bedeutet das genau? Wie können Restaurants diesem Anspruch gerecht…

Alkoholfreier Gin vor Gericht: EU verbietet Bezeichnung „Gin“

Der Europäische Gerichtshof hat entschieden: Ein alkoholfreies Getränk darf nicht als "Gin" bezeichnet werden – selbst wenn der Name mehrfach auf seine Alkoholfreiheit hinweist.

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