Artikel – Rolling Pin

Alle News

„Betrunkener“ Reis: Alkoholbehandlung schützt Pflanzen vor Dürre

Alkohol ist in dem Fall eine Lösung: Japanische Forscher haben einen Weg gefunden, Reis und Weizen vor Dürre zu schützen.

Führungswechsel im Hotel Adlon Kempinski Berlin

Neue Geschäftsführende Direktorin im Hotel Adlon Kempinski Berlin: Karina Ansos übernimmt Leitung der Hotelikone von Michael Sorgenfrey.

Umar Fisch Bar: Entdeckung des Jahres hört auf

Stefan Doubek schrieb mit der Umar Fisch Bar am Wiener Naschmarkt Kulinarik-Geschichte. Jetzt heißt es für ihn auf zu neuen Ufern.

Dieser Hotelier lässt die Gäste putzen

Zu wenig Mitarbeiter? Kein Problem. Ein neues Urlaubsmodell macht Gäste zu ihren eigenen Köchen und Putzkräften.

Ruby Hotels führen 35-Stunden-Woche ein

Die Münchner Hotelgruppe Ruby reduziert Mitarbeiter:innen die Arbeitszeit und beteiligt sie am Gewinn.

Italien greift hart durch: Bis zu 3.000 Euro Strafe für Strandplatz-Besetzer

Italiens Behörden gehen streng gegen Urlauber vor, die Plätze an freien Stränden mit Schirmen reservieren.

Konzepte & Openings

Alpiner Charme mitten in London: Ein Blick ins Heritage Soho

Wie Sohos erstes alpin-inspiriertes Restaurant einen Hauch von Après Ski-Flair ins Herz von London zaubert.

US-Starkoch Mario Batali erreicht Vergleich in zwei Fällen sexuellen Fehlverhaltens

Zwei Frauen, die den Ex-Starkoch Mario Batali wegen sexuellen Fehlverhaltens angezeigt haben, einigten sich jetzt mit ihm auf eine Vergleichszahlung.

Ächt Oktoberfest – null Fleisch! THE GREEN MOUNTAIN macht’s möglich!

In diesem Jahr finden endlich wieder Oktoberfeste statt. Auch für Profis in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ist dieses kulinarische Thema ein Highlight auf ihrer Karte.…

Kommt ein Whisky-Fälschungs-Boom dank Klimawandel?

Die Klimaerwärmung erschwert eine Methode, die zur Aufspürung von gefälschten Whiskys verwendet wurde. Eine neuartige "elektronische Nase" könnte aber Abhilfe schaffen.

Küchenchef Christian Eckhardt verlässt das Zwei-Sterne-Restaurant PURS

Das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant startet mit Yannick Noack als Küchenchef neu.

Extrem-Aging: So schmeckt das älteste Bison-Fleisch der Welt

In Alaska wurde ein gut erhaltener Bison gefunden, der vor 50.000 Jahren gestorben ist. Forscher machten den Geschmackstest.

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