Alle News


News
Krieg um den Namen Bocuse: Sohn des Jahrhundertkochs verklagt Institut
Der Sohn des legendären französischen Kochs Paul Bocuse verklagt das gleichnamige Institut: Der Name soll nicht mehr in Verbindung mit Flugzeug-Essen verwendet werden.
Cookingclass
Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Gillardeau Auster – Meerfenchel – Zitronengel
Cookingclass
Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Basilikum Sorbet – Matcha – Safran
Cookingclass
Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Gebrannter Lauch – Herz-& Messermuschel – Yuzu – Brioche
Cookingclass
Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Taco – Hamachi – Paprikasorbet – Rote Zwiebel
News
Vom Praktikanten zum wegweisenden Multigastronomen Deutschlands: Fabio Haebel im großen ROLLING PIN-Podcast
Fabio Haebel ist einer der umtriebigsten Gastronomen Deutschlands – und einer der erfolgreichsten noch dazu. Wie der gebürtige Baden-Württemberger eine ganze Straße im Hamburger Stadtteil…
News
Sommerlektüre: Die 10 spannendsten Graphic Novels für Köche & Foodies
Von der actiongeladenen Action-Satire aus der Feder von Anthony Bourdain bis zum Kult-Comic über Drei-Sterne-Koch Alain Passard: Mit diesem Lesestoff kann der Sommer kommen!
News
Forscher bestätigen Zusammenhang zwischen Hungergefühl und Emotionen
Alltägliches Hungergefühl kann mit negativer Emotionalität verbunden sein, wie eine kürzlich veröffentlichte Studie bestätigt hat.
Konzepte & Openings
Falkensteiner eröffnet Luxus-Familienhotel am Montafon
Im Dezember 2022 eröffnet das einzigartige Falkensteiner Eco. Mountain. Reserve. im Montafon mit 123 Zimmern und Suiten.
Industry News
Auf Wachstumskurs: Eggers & Franke Österreich erweitert Sortiment um Sprizzerò by De Martin
Ab Juli 2022 übernimmt der aufstrebende Wein- und Spirituosenimporteur EGGERS & FRANKE Österreich den Vertrieb des internationalen Lifestyle-Getränkes Sprizzerò.
News
Kellner sind jetzt auf der Mangelberufsliste
Der Personalmangel in der Gastronomie und Hotellerie spitzt sich weiter zu. Die österreichische Regierung erhöht das Saisonierkontingent.
News
Bildergalerie: Wie das Unterwasser-Restaurant Under mit der Natur eins wird
Im größten Unterwasserrestaurant Europas zu dinieren, ist ein besonderes Erlebnis. Doch seit der Eröffnung hat sich das Sternerestaurant gewaltig verändert. Under von außen: die neuen…