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NR°146

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In dieser Ausgabe

Harald Irka und Gerhard Fuchs: Rare und real

Österreich hat eine neue Kochinitiative: Mit < 47 rare styrian cuisine haben sich steirische Spitzenköche vereint, um Produktwahrheit und Regionalität zu zelebrieren.

Harald Irka und Gerhard Fuchs: Rare und real

Österreich hat eine neue Kochinitiative: Mit < 47 rare styrian cuisine haben sich steirische Spitzenköche vereint, um Produktwahrheit und Regionalität zu zelebrieren.

Stefan Lastin war König vom See, wurde geputscht und formiert nun seine Truppe in der Gewerbezone neu. Ein Gegenschlag aus der kulinarisch feinen Ecke.

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Edle Flower-Power

Sommer, Sonne, Blütenpracht: Die essbaren Blüten von Koppert Cress sorgen für heiße Highlights auf Europas sternegekrönten Tellern.

Top Jobs

Restaurantleitung / Gastgeber (w/m/d)

Severin*s - The Alpine Retreat

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Chef de Partie - Pâtisserie (m/w/d)

The Chedi Andermatt

lt. Kollektivvertrag

6490 Andermatt, Schweiz

Chef de Partie TOP BEZAHLUNG WEIT…

Romantik Resort & SPA Laterndl Hof

lt. Kollektivvertrag

6672 Nesselwängle, Österreich

Sporthotel Royer KG

lt. Kollektivvertrag

8970 Schladming, Österreich

Leitung Tagescafé (m/w/d)

Gartencenter Seebauer

lt. Kollektivvertrag

81737 München, Deutschland

Commis de Partie

Hotel Edelweiss & Gurgl Scheiber GmbH

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl/Ötztal, Österreich

Reinigungskraft (m/w/d)

Hotel Gut Ising

lt. Kollektivvertrag

83339 Chieming, Deutschland

Frühstücksservice

Döllerers Genusswelten

lt. Kollektivvertrag

5440 Golling A. D. Salzach, Österreich

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau, Österreich

Stationskellner

Hotel Gilbert&flora

26.600,00 EUR brutto p.a.

1070 Wien, Österreich

Döllerers Genusswelten

lt. Kollektivvertrag

5440 Golling A. D. Salzach, Österreich

Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat

lt. Kollektivvertrag

. Ahrntal, Italien

Chef de Partie Pâtisserie bis €70.774…

Gate Gourmet Switzerland GmbH

70.774,00 EUR brutto p.a.

8058 Zürich Flughafen, Schweiz

Restaurant-Leiter

Hotel Panorama GmbH

lt. Kollektivvertrag

5562 Obertauern, Österreich

Küchenchef m/w/d

lt. Kollektivvertrag

6215 Achenkirch, Österreich

Chef Gardemanger bis € 3.500,- brutto!

Hotel Post Ischgl GesmbH & Co. KG

3.500,00 EUR brutto p.m.

6561 Ischgl, Österreich

In dieser Ausgabe

Der Insider – Glüxfall und arme Leute in Salzburg

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Eine berliner Institution wie der Alexanderturm: Thomas Kammeier hievt seine Gäste im Hugos auf ein schwindelerregendes Geschmacksniveau.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Headhunter-Knigge

Wie man sich zum beliebten Ziel für Headhunter macht. Plus: die Dos und Don'ts.

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Perfektion ist die Schmiedin der meisterhaften Messer aus der Giesser-BestCut-Serie. Gut so, denn damit wollen immerhin Sterne erkocht werden.

Alles über den Trendsetter Südamerika, die schärfsten Aushängeschilder und die Produkte von morgen.

Wie schmecken eigentlich … Piure?

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Unvergleichliche Geschmackserlebnisse, einfache Handhabung und Top-Qualität – das ist das Erfolgsrezept von Nannerl, dem Salzburger Nahrungsmittel- und Service-Spezialisten.

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Innovation ist der Schlüssel

F&B-Manager des Sheraton Salzburg Hotels, Christoph Aicher, hat eines klar erkannt: Ein Seminar ist nur so gut wie die Kaffeepause dazwischen …

15 Fragen an Heiko Nieder

Was Sie schon immer über die Big Player der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie…

Herdlegende Ferran Adrià im Exklusiv-Talk über sein kulinarisches Wikipedia und die elBullifoundation.

Was weißt du von … Maurice- Edmond Sailland?

Unter seinem Pseudonym Curnonsky ist der Schreiberling und Lebemann der Pariser Belle Epoque eine Berühmtheit. Unter anderem als Mitbegründer der modernen Restaurantkritik und erster Redakteur…

Die geheimen Hangar-7-Akten

Roland Trettl und sein Team entwickeln im Monat bis zu 20 Gerichte im Verborgenen. Zeit, dass da nach zehn Jahren endlich Licht drankommt.

Konzepte & Openings

Konzept im Porträt: Komm, süsser Hype

Von einem Franzosen, der auszog, um mit einem Hybrid-Backwerk namens Cronut ganz New York in den Ausnahmezustand zu versetzen. Dominique Ansels kalorienhältige amerikanisch-französische Erfolgsgeschichte.

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Belgien

Das Königreich Belgien hat nicht nur über 800 Biersorten und Drei Amtssprachen zu bieten, sondern auch jede Menge Top-Jobs.

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