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NR°60

In dieser Ausgabe

Reinhard Gerer – Krieg und Frieden

Der mürrische Kampf von Reinhard Gerer gegen seine Enthaub(pt)ung und wie der Doyen der Wiener Klassik wieder seinen Frieden finden will. Ein Frontbericht.

Reinhard Gerer – Krieg und Frieden

Der mürrische Kampf von Reinhard Gerer gegen seine Enthaub(pt)ung und wie der Doyen der Wiener Klassik wieder seinen Frieden finden will. Ein Frontbericht.

French Connection

Der Franzose Daniel Boulud herrscht in den USA über eine kleine, aber feine Gastroflotte, deren Flaggschiff schlicht den Namen Daniel trägt.

300 Praktika im karibischen Paradies

„Ich arbeite dort, wo andere Urlaub machen“, ist beim Sandals & Beaches Resort Internship Program keine leere Floskel. Denn für die Karibik werden 300 Praktikanten…

Top Jobs

KREATIV & INNOVATIV

Potsdam Hotel Operations GmbH

65.000,00 brutto p.a. €

14542 Werder, Deutschland

Chef de Partie Gourmetrestaurant

Relais & Châteaux Gutshaus Stolpe

40.000,00 brutto p.a. €

17391 Stolpe an der Peene, Deutschland

Restaurantleiter (m/w/d)

Karl-Arnold Schüle KG

lt. Kollektivvertrag

87561 Oberstdorf, Deutschland

Rezeptionist/in

Strandhotel Kärntnerhof

lt. Kollektivvertrag

9210 Pörtschach, Österreich

lt. Kollektivvertrag

3500 Krems, Österreich

Sous Chef (m/w/d) für unser Ristorante…

Hotel Gut Ising

lt. Kollektivvertrag

83339 Chieming, Deutschland

Restaurant La Riva

lt. Kollektivvertrag

7078 Lenzerheide/Lai, Schweiz

Guest Service Officer (m/w)

SPA Resort Therme Geinberg

lt. Kollektivvertrag

4943 Geinberg, Österreich

Commis de Cuisine

lt. Kollektivvertrag

3493 Hadersdorf am Kamp, Österreich

Rezeptionist/in

Chasa Montana Hotel & Spa

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun , Schweiz

Weinatelier Agnes

lt. Kollektivvertrag

6306 Söll, Österreich

Heitlinger Gastro

lt. Kollektivvertrag

76684 Östringen - Tiefenbach, Deutschland

lt. Kollektivvertrag

3493 Hadersdorf am Kamp, Österreich

Chef de Partie 1.000 Meter über…

lt. Kollektivvertrag

87561 Oberstdorf, Deutschland

Chef de Rang w/m/d - Luxus-Kreuzfahrt

sea chefs Human Resources Services GmbH, Zug

lt. Kollektivvertrag

Hapag-Lloyd Cruises, Kreuzfahrt/Schiff

Stellv. Küchenchef

Johann - Hotel & Gasthaus am Alten Markt

lt. Kollektivvertrag

6923 Lauterach, Österreich

In dieser Ausgabe

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Die Top 15 Bewerbungsfragen

Stärken, Schwächen, Erfahrungen und ehemalige Anstellungen: Beim Vorstellungsgespräch werden immer wieder dieselben Fragen gestellt. Bereiten Sie sich also vor!

Wie viel „Bio“ ist wirklich im Wein?

5 Mrd. Euro wurden 2007 allein in Deutschland mit Bioprodukten umgesetzt. Und der Markt wächst und wächst und …

Wahabi Nouri – Ice & Spice

Nie mehr Bocuse d’Or! Wahabi Nouri rechnet mit der Koch-WM ab. In seinem Hamburger Piment agiert er temperierter und kreiert eine raffinierte Melange aus cooler…

Die Wahrheit über Austern

Warum viele Austern Mistaustern sind – und welche Austern perfekt sind. Ralf Bos, Foodexperte und Chef von Bosfood, bringt Klarheit über Fines de Claire &…

Eva-Miriam Gerstner – Auf zu neuen Ufern!

Die Erfolgswelle schwemmt die prominente Hotelmanagerin Eva-Miriam Gerstner nach Österreich. An Bord: jede Menge an neuen Ideen.

Algen – Powergemüse aus dem Meer

Ein Feuerwerk aus Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen: Zu lange wurden Algen in den Speisekarten Europas unterschätzt. Schluss damit!

Erfolgsfaktor Teamgeist

Alle für einen, einer für alle: Die Leistung eines Teams ist mehr wert als die Leistung eines einzelnen. Wie Teambuilding funktioniert.