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NR°60

In dieser Ausgabe

Reinhard Gerer – Krieg und Frieden

Der mürrische Kampf von Reinhard Gerer gegen seine Enthaub(pt)ung und wie der Doyen der Wiener Klassik wieder seinen Frieden finden will. Ein Frontbericht.

Reinhard Gerer – Krieg und Frieden

Der mürrische Kampf von Reinhard Gerer gegen seine Enthaub(pt)ung und wie der Doyen der Wiener Klassik wieder seinen Frieden finden will. Ein Frontbericht.

French Connection

Der Franzose Daniel Boulud herrscht in den USA über eine kleine, aber feine Gastroflotte, deren Flaggschiff schlicht den Namen Daniel trägt.

300 Praktika im karibischen Paradies

„Ich arbeite dort, wo andere Urlaub machen“, ist beim Sandals & Beaches Resort Internship Program keine leere Floskel. Denn für die Karibik werden 300 Praktikanten…

Top Jobs

engangierter Koch

Landhotel Postwirt

lt. Kollektivvertrag

94481 Grafenau, Deutschland

Head of VIP-Service

lt. Kollektivvertrag

tbd Frankfurt, Deutschland

Masseur/Physiotherapeut

Hotel Alpenstern

lt. Kollektivvertrag

6884 Damüls, Österreich

Engagierter Koch mit Erfahrung gesucht!

Restaurant zum Schinakl

lt. Kollektivvertrag

1220 Wien, Österreich

Der kreative Organisationsjunkie

Mocking - das Wirtshaus

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Sushi Koch 100%

lt. Kollektivvertrag

8002 Zürich, Schweiz

Aiola Gastronomie

lt. Kollektivvertrag

8046 Graz-St.Veit, Österreich

Hotel GUT Trattlerhof & Chalets

lt. Kollektivvertrag

9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich

lt. Kollektivvertrag

8343 Trautmannsdorf in Oststeiermar, Österreich

Pizzakoch belastbar

lt. Kollektivvertrag

9220 Velden/ Wörthersee, Österreich

Küchenchef mit Leidenschaft für Kulinarik und…

Hirter Braukeller

47.000,00 brutto p.a. €

9322 Micheldorf, Kärnten, Österreich

Kellner/in mit Inkasso

Vitaloase zu den Drei Brüdern

lt. Kollektivvertrag

5091 Unken, Österreich

Serviceleiter/In

Restaurant Zum Karpfenwirt

lt. Kollektivvertrag

8543 St. Martin i. Sulmtal, Österreich

Köchin oder Koch

Restaurant Pfannenstiel

lt. Kollektivvertrag

8706 Meilen, Schweiz

Die Verlässlichkeit in Person

Mocking - das Wirtshaus

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

lt. Kollektivvertrag

4864 Attersee, Österreich

In dieser Ausgabe

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Die Top 15 Bewerbungsfragen

Stärken, Schwächen, Erfahrungen und ehemalige Anstellungen: Beim Vorstellungsgespräch werden immer wieder dieselben Fragen gestellt. Bereiten Sie sich also vor!

Wie viel „Bio“ ist wirklich im Wein?

5 Mrd. Euro wurden 2007 allein in Deutschland mit Bioprodukten umgesetzt. Und der Markt wächst und wächst und …

Wahabi Nouri – Ice & Spice

Nie mehr Bocuse d’Or! Wahabi Nouri rechnet mit der Koch-WM ab. In seinem Hamburger Piment agiert er temperierter und kreiert eine raffinierte Melange aus cooler…

Die Wahrheit über Austern

Warum viele Austern Mistaustern sind – und welche Austern perfekt sind. Ralf Bos, Foodexperte und Chef von Bosfood, bringt Klarheit über Fines de Claire &…

Eva-Miriam Gerstner – Auf zu neuen Ufern!

Die Erfolgswelle schwemmt die prominente Hotelmanagerin Eva-Miriam Gerstner nach Österreich. An Bord: jede Menge an neuen Ideen.

Algen – Powergemüse aus dem Meer

Ein Feuerwerk aus Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen: Zu lange wurden Algen in den Speisekarten Europas unterschätzt. Schluss damit!

Erfolgsfaktor Teamgeist

Alle für einen, einer für alle: Die Leistung eines Teams ist mehr wert als die Leistung eines einzelnen. Wie Teambuilding funktioniert.