In Dresden hat ein vinophiles Dreamteam zusammengefunden, wie es in Deutschland wenige gibt. Seit Anfang des Jahres verstärkt Jana Schellenberg das Team von Jens Pietzona (seines Zeichens Rolling Pin Sommelier des Jahres 2021) in der Weinzentrale. Schellenberg war über 11 Jahre Sommelière und Restaurantleiterin im ehemals besternten Restaurant Caroussel im Bülow Palais.
In Dresden hat ein vinophiles Dreamteam zusammengefunden, wie es in Deutschland wenige gibt. Seit Anfang des Jahres verstärkt Jana Schellenberg das Team von Jens Pietzona (seines Zeichens Rolling Pin Sommelier des Jahres 2021) in der Weinzentrale. Schellenberg war über 11 Jahre Sommelière und Restaurantleiterin im ehemals besternten Restaurant Caroussel im Bülow Palais.
Sie gilt als Spezialistin in der sächsischen Weinszene und gehört zu den TOP50 Sommeliers Deutschland. Die 49-Jährige verstärkt somit das Team um Jens Pietzonka und Küchenchef Sebastian Roisch enorm.
Darüberhinaus gab Pietzonka Pläne für ein neues Restaurant bekannt. Schellenberg und Roisch werden dabei eine große Rolle spielen. Es bleibt spannend in Dresden!
