Alles über 3-Sterne-Köchin Dominique Crenns erstes Restaurant in Paris
Dominique Crenn hat sich in den USA einen Namen als Rebellin in der Fine-Dine-Szene gemacht, nicht zuletzt durch den Beschluss, in ihrem Drei-Sterne-Restaurant Atelier Crenn auf Fleisch zu verzichten. Als erste mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Frau in den Vereinigten Staaten sorgt die talentierte und mehrfach ausgezeichnete Köchin und LGBT-Aktivistin seit Jahren für Tumore jenseits des Atlantik. 2021 erhielt sie den World’s 50 Best’s Icon Award. Im Frühjahr eröffnet ihr erstes Restaurant in Frankreich unter dem Namen Golden Poppy.
Dominique Crenn hat sich in den USA einen Namen als Rebellin in der Fine-Dine-Szene gemacht, nicht zuletzt durch den Beschluss, in ihrem Drei-Sterne-Restaurant Atelier Crenn auf Fleisch zu verzichten. Als erste mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Frau in den Vereinigten Staaten sorgt die talentierte und mehrfach ausgezeichnete Köchin und LGBT-Aktivistin seit Jahren für Tumore jenseits des Atlantik. 2021 erhielt sie den World’s 50 Best’s Icon Award. Im Frühjahr eröffnet ihr erstes Restaurant in Frankreich unter dem Namen Golden Poppy.
Das Golden Poppy, benannt nach dem Goldmohn – auch genannt Kalifornischer Mohn – wird im Hotel Fantasisie situiert sein, das im Frühjahr 2023 von der Hotelgruppe Leimotiv in der Rue Cadet eröffnet wird. Die Namensgebung ist kein Zufall und soll ihre Liebe zu Kalifornien wiederspiegeln. Die 57-Jährige habe mit ihrem Team die letzten neun Monate am kulinarischen Konzept für das neue Restaurant gearbeitet, zu dem auch ein Speakeasy, ein Café und eine Rooftop Bar gehören werden, wie sie aktuell mitteilte.
Für die Innengestaltung wurde das Design Studio Martin Brudnizki gewonnen, das bereits für internationale Hotelgruppen wie Four Seasons, aber auch Spitzengastronomen wie Nobu Matsuhisa oder Daniel Boulud arbeitete.
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