Alles über 3-Sterne-Köchin Dominique Crenns erstes Restaurant in Paris

Dominique Crenn, die erste 3-Sterne-Köchin der USA, kehrt mit einem neuen Konzept in ihre Heimat zurück. Alles über ihr neues Restaurant in Paris.
Januar 10, 2023 | Fotos: Atelier Crenn/Jordan Wise, Hotel La Fantaisie, Jérôme Galland

Dominique Crenn hat sich in den USA einen Namen als Rebellin in der Fine-Dine-Szene gemacht, nicht zuletzt durch den Beschluss, in ihrem Drei-Sterne-Restaurant Atelier Crenn auf Fleisch zu verzichten. Als erste mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Frau in den Vereinigten Staaten sorgt die talentierte und mehrfach ausgezeichnete Köchin und LGBT-Aktivistin seit Jahren für Tumore jenseits des Atlantik. 2021 erhielt sie den World’s 50 Best’s Icon Award. Im Frühjahr eröffnet ihr erstes Restaurant in Frankreich unter dem Namen Golden Poppy.

DominiqueCrenn_JordanWise1-scaled
Die französische Spitzenköchin Dominique Crenn hat in San Francisco 3 Michelin-Sterne erkocht. Nun startet sie ihr erstes Projekt in Frankreichs Hauptstadt
 

Dominique Crenn hat sich in den USA einen Namen als Rebellin in der Fine-Dine-Szene gemacht, nicht zuletzt durch den Beschluss, in ihrem Drei-Sterne-Restaurant Atelier Crenn auf Fleisch zu verzichten. Als erste mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Frau in den Vereinigten Staaten sorgt die talentierte und mehrfach ausgezeichnete Köchin und LGBT-Aktivistin seit Jahren für Tumore jenseits des Atlantik. 2021 erhielt sie den World’s 50 Best’s Icon Award. Im Frühjahr eröffnet ihr erstes Restaurant in Frankreich unter dem Namen Golden Poppy.

DominiqueCrenn_JordanWise1-scaled
Die französische Spitzenköchin Dominique Crenn hat in San Francisco 3 Michelin-Sterne erkocht. Nun startet sie ihr erstes Projekt in Frankreichs Hauptstadt

Das Golden Poppy, benannt nach dem Goldmohn – auch genannt Kalifornischer Mohn – wird im Hotel Fantasisie situiert sein, das im Frühjahr 2023 von der Hotelgruppe Leimotiv in der Rue Cadet eröffnet wird. Die Namensgebung ist kein Zufall und soll ihre Liebe zu Kalifornien wiederspiegeln. Die 57-Jährige habe mit ihrem Team die letzten neun Monate am kulinarischen Konzept für das neue Restaurant gearbeitet, zu dem auch ein Speakeasy, ein Café und eine Rooftop Bar gehören werden, wie sie aktuell mitteilte.

Für die Innengestaltung wurde das Design Studio Martin Brudnizki gewonnen, das bereits für internationale Hotelgruppen wie Four Seasons, aber auch Spitzengastronomen wie Nobu Matsuhisa oder Daniel Boulud arbeitete.

 

 
 
 
 
 
Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Ein Beitrag geteilt von Dominique Crenn (@dominiquecrenn)

Werde jetzt Member.
100% kostenlos.

Als Member kannst Du alle unsere Artikel kostenlos lesen und noch vieles mehr.
Melde dich jetzt mit wenigen Klicks an.
  • Du erhältst uneingeschränkten Zugriff auf alle unsere Artikel.
  • Du kannst jede Ausgabe unseres einzigartigen Magazin als E-Paper lesen. Vollkommen kostenlos.
  • Du erhältst uneingeschränkten Zugriff auf alle unsere Videos und Masterclasses.
  • Du erhältst 50% Rabatt auf Rolling Pin.Convention Tickets.
  • Du erfährst vor allen Anderen die heißesten News aus der Gastronomie und Hotellerie.
  • Deine Rolling Pin-Membership ist vollkommen kostenlos.
Alle Vorteile
Login für bestehende Member

Top Jobs


KOSTENLOS MEMBER WERDEN
UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen

  • Insights aus der Gastro-Szene, ganz ohne Bullshit.
  • Personalisierte Jobvorschläge & die besten Jobs aus der ganzen Welt
  • Alle Online-Artikel lesen & Zugriff auf das Rolling Pin-Archiv
  • VIP-Einladungen zu ROLLING PIN-Events und vieles mehr…