Dampha Kitchen, Wien
Spanien meets Gambia
Was vergangenes Jahr während des Lockdowns als Pop-up- Küche anfing, ist nun zum fest verankerten Restaurant in der Wiener Gastroszene geworden. Die Rede ist von Dampha Kitchen, dem brandneuen Lokal von Khalifa Dampha.
Spanien meets Gambia
Was vergangenes Jahr während des Lockdowns als Pop-up- Küche anfing, ist nun zum fest verankerten Restaurant in der Wiener Gastroszene geworden. Die Rede ist von Dampha Kitchen, dem brandneuen Lokal von Khalifa Dampha.
Der gebürtige Spanier mit gambischer Herkunft vereint seine Wurzeln und bringt die spanisch-mediterrane Küche mit Gerichten aus Gambia zusammen. Dampha hatte sich 2020 in der Küche eines Freundes eingemietet und seine Gerichte jedes Wochenende rausgekocht und ausgeliefert. Bestellt wurde damals übrigens über Instagram Direct Message. Mittlerweile bestellt man live im Restaurant. Denn das hat Khalifa erst kürzlich in Naschmarktnähe eröffnet. Vor Ort gibt es spanische Tapas und gambische Eintöpfe, teils indische Einflüsse, viel Farbe und neue Geschmackserlebnisse. Denn besonders bekannt ist die westafrikanische Küche in Österreich noch nicht. Betonung auf ‚noch nicht‘.
Speisen und Getränke
Tacos, Empanadas, Peanut Butter Chicken (oder Tofu) und herzhafte gambische One-Pot-Reisgerichte zieren hier die Speisekarte.
www.instagram.com/dampha_kitchen
