Inspiration: Paledo in Hamburg

Zurück zu den Wurzeln: Im Paledo in Hamburg wird Essen aus der Steinzeit serviert. Warum dieses Konzept hier aber sehr fortschrittlich ist!
Januar 20, 2016 | Text: Daniela Almer | Fotos: Dominik Albrecht

Paledo in Hamburg

Gute alte (Stein-)Zeit

Nach dem Motto „Der wahrscheinlich gesündeste Ort Hamburgs“ wurde kürzlich das Paledo eröffnet. Das Betreiberpaar hat bei seinem gastronomischen Angebot die Ursprungsernährung sowie Superfoods in den Mittelpunkt gestellt, die im Einklang mit Paleo stehen…

Paledo in Hamburg

Gute alte (Stein-)Zeit

Nach dem Motto „Der wahrscheinlich gesündeste Ort Hamburgs“ wurde kürzlich das Paledo eröffnet. Das Betreiberpaar hat bei seinem gastronomischen Angebot die Ursprungsernährung sowie Superfoods in den Mittelpunkt gestellt, die im Einklang mit Paleo stehen. Die Ernährungsweise nach Paleo basiert auf den Gewohnheiten unserer Steinzeit-Vorfahren. Dabei wird jedoch nicht die prähistorische Ernährung imitiert, sondern Erkenntnisse aus der Evolutionswissenschaft mit Elementen der modernen Küche kombiniert.
Also nicht Mammut am Spieß, sondern regional angebautes Gemüse der Saison, Fleisch von Tieren aus Weidehaltung oder Wild sowie Nüsse, Samen und Kräuter bestimmen den Speiseplan. Dieser Lebensstil soll jedenfalls langfristig schlank, fit und gesund halten.  Das Paledo ist modern und gemütlich eingerichtet. In der offenen Küche werden alle Speisen täglich frisch zubereitet und auch das Brot ohne Getreide wird selbst gebacken. Das Lokal ist ideal für Ernährungsbewusste, Sportler, Allergiker und alle, die sich etwas Gutes tun wollen.

Konzept

Ernährung nach dem Paleo-Prinzip.

Speiseangebot

Frühstück mit Açai Bowl, Chia-Pudding oder Sandwich, wöchentlich wechselnde Tagesgerichte und eine große Auswahl an Smoothies und kalt gepressten Säften

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag, von 9 bis 18 Uhr.
www.paledohamburg.de

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