Es gibt Comebacks. Und es gibt Comebacks, bei denen die ganze Branche hinschaut. Nick Bril (hier zur großen Coverstory) liefert gerade Letzteres: Sein The Jane in Antwerpen wird im Guide Michelin Belgien und Luxemburg 2026 wieder mit zwei Sternen ausgezeichnet. Und das nicht irgendwann, sondern nur wenige Monate nach dem radikalen Neustart des Restaurants, über das wir zuletzt ausführlich mit dem belgischen Spitzenkoch im Podcast sprachen.
Es gibt Comebacks. Und es gibt Comebacks, bei denen die ganze Branche hinschaut. Nick Bril (hier zur großen Coverstory) liefert gerade Letzteres: Sein The Jane in Antwerpen wird im Guide Michelin Belgien und Luxemburg 2026 wieder mit zwei Sternen ausgezeichnet. Und das nicht irgendwann, sondern nur wenige Monate nach dem radikalen Neustart des Restaurants, über das wir zuletzt ausführlich mit dem belgischen Spitzenkoch im Podcast sprachen.
Bei der Präsentation des neuen Guides am 4. Mai 2026 in Antwerpen erhielt The Jane erneut zwei Michelin-Sterne. Ebenfalls neu in der Zwei-Sterne-Liga: Cuines 33 von Edwin Menue in Knokke. Insgesamt listet der Guide Michelin Belgien und Luxemburg 2026 764 Restaurants, davon 139 mit mindestens einem Stern. Zwei Restaurants halten drei Sterne, 22 Betriebe werden mit zwei Sternen geführt, 115 mit einem Stern.
Für Bril ist die Auszeichnung mehr als nur ein weiterer Eintrag im Guide. The Jane hatte über Jahre in der ehemaligen Kapelle im Antwerpener Groen Kwartier als eines der spektakulärsten Restaurants Europas gegolten. 2025 begann dann das nächste Kapitel: Nach elf Jahren zog The Jane nach Het Eilandje, in die Limastraat 5, in ein ehemaliges Hafenareal mit deutlich intimerem Zuschnitt.
Kulinarisch bleibt Bril seiner Handschrift treu: präzise, produktfokussiert, international gedacht, mit Fermentation, japanischen Einflüssen und einer Dramaturgie, die Fine Dining nicht als steife Übung, sondern als Gesamterlebnis versteht.
