News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Start-Up gegen Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie

Die Food-Saving-Plattform ResQ ermöglicht es teilnehmenden Restaurants, Cafés oder Hotels, überschüssige Gerichte zum Mitnehmen anzubieten.

9 der überraschendsten Restaurantschließungen 2016

Wer hätte das gedacht? Diese 9 nationalen und internationalen Top-Restaurants schlossen 2016 unerwartet ihre Pforten. Wer alles dabei ist – Check it out!

Gordon Ramsays Tochter schreibt Kochbuch

Früh übt sich: Matilda Ramsay wird im zarten Alter von 15 Jahren ihr erstes Kochbuch herausbringen.

Schlafen auf der Seepferdchen-Insel

Das ist nur eine der spannendsten Hoteleröffnungen 2017.

9 Dinge, die einen Kellner garantiert glücklich machen

Es ist zwar so klar wie Kloßbrühe, aber man kann es nicht oft genug erwähnen: Ein Restaurant lebt von seinen Kellnern. Wir haben für euch…

Warum Frauen an den Herd gehören

Die Branche ist eine Männerdomäne mit knallharten Bedingungen: was Frauen für die Branche tun und wieso es sich lohnt, ein gemischtes Team anzustreben – im…

Die 9 besten Neueröffnungen 2016

Ein gastronomisch spannendes Jahr liegt hinter der Branche: Die coolsten Neueröffnungen der besten Köche weltweit finden hier zusammen. Wenn ihr es bisher nicht geschafft habt,…

AirBnB bekommt strengere Auflagen

Amsterdam zieht die Notbremse: In der niederländischen Stadt dürfen Ferienwohnungen maximal 60 Tage pro Jahr über Airbnb vermietet werden.

Angst vor Skorbut: Australien hat lockere Zähne

93 Prozent der Australier essen zu wenig Obst und Gemüse. Die Folge: Vitamin-C-Mangel. In Australien fürchten sich Fast-Food-Liebhaber vor wackeligen Zähnen: Denn Forscher sagen: Skorbut…

Mit Gesichtstattoo vor der Tür stehen gelassen

In den Lokalen der texanischen Kette müssen Menschen mit Gesichts- oder Nackentattoo draußen bleiben. Nach heftigen Diskussionen haben sie die Regel allerdings schon wieder revidiert.

Cuisine Alpine bewegt

Spitzenkoch Andreas Döllerer führt in seinem neuen Video Cuisine Alpine auf eine kulinarische Wanderung quer durchs Salzburger Land.

Bäcker gekündigt, weil er Hygienevorschriften einhält

Skurriler geht’s kaum: In New York City wurde der Bäcker Stefan Fischer gekündigt, weil er seinen Boss auf einen Ungezieferbefall des Mehls hinwies.

10 der berühmtesten Alltime-Speisenklassiker und ihre Namensgeber

Sie sind aus den nationalen wie internationalen Küchen nicht mehr wegzudenken, aber kaum jemand weiß, warum die folgenden 10 Gerichte so heißen wie sie heißen.…

9 der genialsten Gastro-Zitate berühmter Gäste

Kaum etwas bewegt die Menschen auf dem Erdball so sehr wie die Gastronomie. Klar: Essen und Trinken muss schließlich jeder. Wir präsentieren euch als Hommage…

Die 10 legendärsten Hotels der Welt

Gekrönte Häupter, prominente Politiker und berühmteste Stars nächtigten in diesen Häusern. Hier erfahrt ihr was den Mythos dieser Hotels ausmacht.

Estrel Berlin für „Charta der Vielfalt“

Das größte Hotel Deutschlands bekennt sich zu einem vorurteilsfreien Arbeitsumfeld und unterstützt die Jobbörse für Geflüchtete und Migranten.

Die 9 abgefahrensten Hotelsuiten der Welt

In der Welt der Hotels sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Diese zehn Hotels haben sich mit ihren Suiten besonders ins Zeug gelegt.

Vogelgrippe treibt Foie Gras-Preise in die Höhe

Tausende Tiere mussten seit dem ersten Fall der Vogelgrippe in Frankreich geschlachtet werden.

USA: Fastfood-CEO wird Minister

Mit Andrew Puzder, CEO der Fastfood-Kette CKE hat Donald Trump einen neuen Arbeitsminister ernannt. Von mehr als neun Dollar Stundenlohn hält Puzder allerdings nichts.

Vorarlberg will Koch und Kellner auf Liste der Mangelberufe

Vorarlberger Landesrat Karlheinz Rüdisser fordert, einzelne Berufe der Sparte Tourismus in die Liste der Mangelberufe aufzunehmen.

Aus für Christian Silmbroth im Schlosshotel Velden

Im Advent 2016 verabschieden wir uns nicht nur vom vergangenen Jahr: Überraschend nimmt auch Küchendirektor Christian Silmbroth seinen Hut.

Leo Hillinger mit erstem Standort in Deutschland

Im Münchner In-Quartier Lehel eröffnet der Winzer den Leo Hillinger Wineshop & Bar.

Jamie’s Italian: Fixer Standort in Düsseldorf

Lange wurde gemunkelt, jetzt ist es offiziell: TV-Koch Jamie Oliver eröffnet 2017 ein Jamie’s Italian im Düsseldorfer Andreas-Quartier.

Hans im Glück kommt nach Österreich

Jetzt ist es soweit: Der erste Burgergrill des Franchise-Unternehmens Hans im Glück eröffnet am 9. Dezember außerhalb Deutschlands, in Tirol.

Die 10 abgefahrensten Bars weltweit

In diesen 10 Bars wirst du das Leben lieben: Ob hoch über den Dächern der Stadt oder mit atemberaubenden Blick über das Meer – in…

Neues Restaurant von Sternekoch Ettore Botrini

Ab Sommer 2017 kombiniert das Sani Resort in Griechenland lässiges Beach-Feeling mit italienischer Gourmetküche von Ettore Botrini.

Dahlmann Catering meets Pinakothek

Ab Dezember 2016 ist Dahlmann Catering kulinarischer Partner der Pinakothek der Moderne in München: Das Catering-Unternehmen betreibt dort ab sofort den gastronomischen Bereich als daily.…

Benoit Violier auf Platz vier

Verteidigung der Spitzenposition: Nach dem Suizid des Küchenchefs Benoit Violier bleibt das Schweizer Restaurant de l'Hôtel de Ville Crissier unter den Top Ten des internationalen…

Dominique Crenn eröffnet Weinbar

Die Spitzenköchin Dominique Crenn plant neues Projekt ab April 2017: Direkt neben ihrem Restaurant Atelier Crenn in San Francisco soll eine Winebar mit dem Namen…

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