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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Starköche reagieren auf 2G-Plus-Regeln

Bund und Länder haben sich in Deutschland auf eine bundesweite 2G-Plus-Regel für die Gastronomie geeinigt. Reaktionen fallen unterschiedlich aus – Fernsehkoch Steffen Henssler findet die…

Sternerestaurant KOKS verabschiedet sich von den Färöer Inseln

Das Zwei-Sterne-Restaurant KOKS zieht zumindest vorübergehend, vielleicht aber für immer nach Grönland. Die Betreibergesellschaft wartet auf die Genehmigung für einen Neubau.

Master of Sweets-Macher im Interview: So rückt RTL die Spitzenpâtisserie ins Rampenlicht

Am Sonntag geht die neue Show "Master of Sweets" aus der Kitchen-Impossible-Schmiede an den Start. Executive Director Sven Steffensmeier und Juror René Frank geben uns…

Daniel Höglander und Niclas Jönsson sind die Ikarus-Gastköche im Jänner

Im Restaurant Ikarus machen die gefeierten Zweisterner Daniel Höglander und Niclas Jönsson den Auftakt für das kulinarische Jahresprogramm.

Verschärfte Zutritts-Beschränkungen zur Gastronomie in Deutschland geplant

Laut einem Beschlussvorschlag soll bundesweit die 2G-Plus-Regel für die Gastronomie eingeführt werden.

Rammstein-Sänger Till Lindemann feiert als Karl Lagerfeld den „Veganuary“

Like Meat hat zum Start des neuen Jahres einen Werbespot mit Till Lindemann veröffentlicht, der auf den Veganuary aufmerksam machen soll.

Trotz der Gastro-Lockdowns: Zwettler Bier legt zu

Mehr als 160 Tage war die Gastronomie in Wien und Niederösterreich geschlossen. Die Privatbrauerei Zwettl konnte trotzdem ein Plus des Gesamtausstoßes melden.

Oliver Kuhn neuer General Manager im Kempinski Hotel Moika 22 St. Petersburg

Kempinski Hotels setzt einen neuen General Manager an die Spitze des eleganten Luxushotels Moika 22 St. Petersburg in Russland.

Nach behördlicher Schließung: „Take Five“ öffnet am Mittwoch wieder

Weil eine Genehmigung fehlte, schlossen die Behörden den Club "Take Five" in Kitzbühel. Jetzt wurde die Sperre aufgehoben.

Kitzbüheler Tourismus-Obmann Christian Harisch fordert Lockdown

Der Kitzbüheler Hotelier Christian Harisch schlägt Alarm. Er sieht dringenden Handlungsbedarf, um die restliche Wintersaison zu retten.

Neues Luxusresort auf Mateschitz-Privatinsel eröffnet

Red Bull-Boss Dietrich Mateschitz hat das Luxusresort auf seiner Privatinsel Laucala Island einem neuen Betreiber übergeben. Im Dezember haben die 25 Como-Residenzen eröffnet.

Videoplattform TikTok plant Lieferdienst

TikTok will einen Lieferservice starten. In den USA kann man Gerichte aus viralen Videos dann nach Hause bestellen.

Bildschirm zum Abschlecken: Japanischer Forscher erfindet Geschmacksfernsehen

Durch eine neue Technologie kann Geschmack ohne das Risiko von Infektion aus der Ferne erlebt werden. Wozu das "Geschmacksfernsehen" gut sein könnte.

30.000 Gastro-Jobs in Wien bedroht

Die Pandemie hinterlässt Spuren bei den Tourismusbetrieben in Österreichs Hauptstadt. Tourismusdirektor Norbert Kettner fürchtet kurzfristig Schließungen und Jobverluste.

Martin Ho musste „Take Five“ zu Silvester schließen

Warum das Kitzbüheler Szenelokal Take Five am Silvesterabend von Behörden geschlossen wurde.

Sternekoch Jan Hartwig startet 2022 mit neuem Restaurant

Jan Hartwig findet eine Adresse für sein neues Restaurant. Bis zur Eröffnung soll es ein Pop-up als Vorgeschmack geben.

Gehaltserhöhung steht an? So verhandelst du richtig

Zeit für eine Gehaltserhöhung? Mit der richtigen Vorbereitung und schlagenden Argumenten wird das Verhandlungsgespräch zum Erfolg. Hier die wichtigsten Dinge, die man beachten muss.

Karlheinz Hauser im Rolling Pin Podcast

Warum sich 2-Sterne-Koch und Spitzen-Gastronom Karlheinz Hauser wirklich von seinem Süllberg trennt und die Formel 1 erobern will.

METRO steigt in Großküchentechnik ein

Der Großhändler METRO übernimmt die GÜNTHER-Gruppe und erweitert so ihr Portfolio für Gastronomie und Großküchenausstattung.

ÖHV: „Silvestersperrstunde stößt Tourismus vor den Kopf“

Ab dem 27. Dezember muss die Gastronomie in Österreich um 22 Uhr schließen. Die neue Maßnahme wird von Branchenvertretern stark kritisiert.

Österreichische Regierung verhängt Einreisebeschränkungen für vier Länder

Um die Verbreitung der Omikron-Variante des Coronavirus einzudämmen, werden die Einreiseregeln in Österreich weiter verschärft. Vier Länder werden auf die Liste der Virusvariantengebiete gesetzt.

Coronavirus: Sperrstunde für Gastronomie um 22 Uhr

Die Österreichische Bundesregierung verlegt die Sperrstunde für die Gastronomie ab 27. Dezember auf 22 Uhr. Keine Ausname für Silvesterfeiern.

Österreich bekommt neuen Drei-Sterne-Koch

Der österreichische Dreisterner Johannes Nuding kommt zurück in die Alpenrepublik, um für kulinarische Furore zu sorgen.

Heinz und Margarethe Reitbauer erhalten Großes Goldenes Ehrenzeichen

Die Steirereck-Wirte wurden für ihr Lebenswerk und ihren unermüdlichen Einsatz geehrt.

Bund und Länder beraten über weitere Corona-Verschärfungen

Bei der Bund-Länder-Konferenz am Dienstag soll das weitere Vorgehen zur Eindämmung der Omikron-Variante beschlossen werden. Dahmen spricht von Lockdown nach Weihnachten.

Strengere Einreisebestimmungen nach Österreich

Ab Montag, den 20. Dezember, gilt bei der Einreise nach Österreich die 2G-Plus-Regel. Dadurch soll die Ausbreitung der Omikron-Variante verzögert werden.

Umsatzsteuer in Gastronomie und Hotellerie steigt wieder

Der reduzierte Umsatzsteuersatz von zehn auf fünf Prozent für Speisen, Getränke und Nächtigungen soll in Österreich kein weiteres Mal verlängert werden.

Hotellerie: ÖHV will PCR-Test beim Check-in

Die Österreichische Hoteliervereinigung will einen Corona-Fahrplan ohne Lockdown. PCR-Test beim Check-in soll Offenhalten von Hotels sicherstellen.

Thierry Theys ist Belgiens Koch des Jahres

Der neue Guide Gault&Millau Belgien 2022 wurde veröffentlicht. Ale Neuzugänge, Auszeichnungen und der Koch des Jahres 2022.

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