iSi: Geschüttelt, nicht gerührt!

Köstliche Saucen sind das Tüpfelchen auf dem i. Mit iSi gelingen sie im Handumdrehen und man spart dabei noch Zeit und Geld. 4-Haubenkoch Richard Rauch profitiert Tag für Tag von diesen Vorteilen.
Juni 1, 2021
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Mit dem iSi Gourmet Whip schnell angerichtet: Räucherlachs-Sauce mit Ofenkartoffel und Rucola

Die perfekte Sauce ist nicht nur Kunst, sondern vor allem auch Arbeit – und viel Liebe zum Detail. Mit den iSi-Profigeräten schenken Sie jedem Gericht im Handumdrehen das gewisse Etwas. Und reduzieren dabei Wareneinsatz, indem Sie mehr Portionen rausholen.

Mit dem iSi-System bereiten Sie schnell und einfach köstliche Saucen zu. Ob Basissaucen oder Klassiker, mit iSi können Saucen individuell abgewandelt und mit einem modernen Twist neu präsentiert werden. So entsteht ein optimaler Mix aus luftig-leichtem, natürlichen Geschmack, perfekter Konsistenz und gleichbleibender Qualität, der visuelle und geschmackliche Highlights setzt, ganz ohne mühsames händisches Aufschlagen. Ob klassische Sauce Hollandaise oder ausgefallene Räucherlachs-Sauce, mit iSi sind diese absolut gelingsicher, im Handumdrehen zubereitet und praktisch vorbereitet.

Sparen mit jedem angerichteten Teller

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Sauce Hollandaise: luftig-leicht ganz iSi

Das iSi-System schenkt Kosteneffizienz und Flexibilität in der Küche. So verlängert das luftdicht verschlossene System die Haltbarkeit der Sauce – je nach Rezeptur auf bis zu zehn Tage, bei Lagerung im Kühlschrank. Das reduziert nicht nur Foodwaste, sondern stellt vor allem in der aktuell sehr fordernden Zeit einen großen Benefit für die Gastronomie dar. Auch der Wareneinsatz pro Portion kann mit dem iSi-System durch maximales Aufschlagvolumen und mehr Saucen-Portionen reduziert werden – abhängig von der Rezeptur wird der doppelte bis fünffache Output garantiert. Sie wollen mehr darüber erfahren? Hier exklusives Whitepaper downloaden.

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Rock´n Roll in der Küche: iSi Gourmet Whip mit Hitzeschutz, Trichter & Sieb und Professional Chargers

Entwickelt von Profis für Profis

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Richard Rauch, 4-Haubenkoch und Inhaber Restaurant „Steirawirt“

Für 4-Hauben-Koch Richard Rauch ist das iSi System unverzichtbar geworden: „Ich schätze iSi als österreichischen Traditionsbetrieb, der mit seinem Produktprogramm effiziente, handliche Geräte mit einer langen Lebensdauer bietet. Diese sind nicht nur einfach „Sahnegeräte“, sondern wahre Allrounder, die täglich auch meine Kreativität und mein Bestreben nach Genuss sowie kulinarischen Erlebnissen fördern.“ Aktuell stand Richard Rauch in seinem Restaurant „Steirawirt“ für iSi vor der Kamera. iSi Rezept- und Produktentwickler Rainer Kratzer hat den Haubenkoch im Zuge der iSi Video-Reihe „Zu Gast bei“ besucht und einen spannenden Einblick in seinen Küchenalltag im Restaurantbetrieb erhalten. Für iSi zaubert Richard Rauch im Video einen köstlichen Bärlauchschaum sowie eine luftige Vanillesauce direkt aus der saisonalen Speisekarte. Das damit kreierte, einzigartige Geschmackserlebnis macht das iSi System zu einem verlässlichen täglichen Küchenhelfer in Richard Rauchs Restaurantküche.

 

iSi Produkte sind im offiziellen iSi Online Shop unter isi-shop.com sowie im Fach- und Gastronomiehandel und ausgewähltem Lebensmitteleinzelhandel erhältlich.

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