Alles zu "Frankreich"

Französisches Baguette ist Kulturerbe

Die UNESCO hat das Baguette zum immateriellen Kulturerbe erklärt.

Personalmangel: Veganes Sternerestaurant in Frankreich muss schließen

Das Restaurant ONA von Claire Vallée ist für Monate ausgebucht. Trotzdem muss es ein Jahr nach dem Michelin-Stern schließen. Was ist passiert?

Französische Oliven mit Kräutern der Provence

Wer kann da schon widerstehen? Für diesen einfachen, aber wunderbaren französischen Klassiker werden vollreife Oliven mit einem zarten Hauch feinstem Olivenöl und besonders aromatischen Kräutern…

Guide Michelin Frankreich 2022: Zwei neue Dreisterner

In Frankreich gibt es zwei neue Drei-Sterne-Restaurants und insgesamt 627 Michelin-Sterne im Jahr 2022. Hier die wichtigsten Neuerungen.

„Baguette-Krieg“ – Warum Franzosen um ihr Lieblingsbrot streiten

Der Baguette-Preis in Frankreich sorgt seit ein paar Tagen für mächtig Furore. Doch nicht etwa, weil das Stangenbrot den Franzosen zu teuer wurde. Eine Preissenkung…

Warum Italien um sein kulinarisches Kulturgut bangt

Der in Frankreich erfundene Nutri-Score wird von immer mehr Supermarktketten in Europa eingesetzt. Doch die Kennzeichnung ist nicht unumstritten – vor allem Italien steigt auf…

Das ist der Gault Millau Frankreich 2021

Der Gault Millau lüftet das Geheimnis um sein prestigeträchtiges Ranking für 2021. Es gibt einen neuen 19-Punkte-Aufsteiger!

Frankreich: Gastro-Shutdown in Marseille und Guadeloupe

Ansteigende Corona-Fallzahlen haben in weiten Teilen Frankreichs zu verschärften Maßnahmen geführt. Für Marseille und Guadeloupe wurde die „maximale Alarmstufe“ ausgerufen.

Konzepte & Openings

All in one: La Felicità in Paris

Acht Küchen, neun Köche, drei Bars, eine Eisdiele und „eine große Portion Liebe“ vereint die Foodhalle La Felicità unter einem Dach: Hier findet jeder sein…

Wie Eugénie Brazier die Cuisine française begründete

Eugénie Brazier brach alle Rekorde: Sie war die erste Frau mit drei Sternen und hielt als erste Person überhaupt sechs Sterne gleichzeitig. Kein geringerer als…

Konzepte & Openings

Petite France: Bichou in Berlin

Einfache französische Küche mit Nachhaltigkeitsgedanken. Die Betreiber setzen auf Zero Waste und Regionalität.

Konzepte & Openings

Die argentinische Steakinstitution: Anahi in Paris

Hier dreht sich alles um Fleisch: Filet, Skirt, Rib-Eye, Bone-in-rib und mehr, hier wird bestes Rindfleisch aus allen Teilen der Welt zubereitet.

Julien Royer: Kombi-King

Frankreich trifft Südostasien: Julien Royer war Gastkoch im Hangar-7 – und zelebrierte mit dem kongenialen Ikarus-Team das Beste aus beiden Welten.

Mono-Fetischismus

Was ist dran an der Sache mit Single-Product-Läden und warum stehen Gäste darauf, keine Wahl mehr zu haben?

Der Mann, der die Welt für immer veränderte

Ferran Adrià zettelte die Evolution der Gastronomie an und löste damit revolutionäres aus. Eine kulinarische Retrospektive in Bildern von 1994 bis 2011.

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GastgeberInnen mit Herz und Charme an…

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Chef de Rang (m/w/d)

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Night Audit (m/w/d)

Dorint Hotel München Garching

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Lehrling Koch (m/w/d)

Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

lt. Kollektivvertrag

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Executive Chef (w/m/d) - River

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sea chefs Human Resources Services GmbH, Kreuzfahrt/Schiff

Restaurantleiter (m/w/d)

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Servicemitarbeiter (m/w/d)

Dorint Hotel München Garching

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Empfangsmitarbeiter (m/w/d)

Dorint Resort Baltic Hills Usedom

lt. Kollektivvertrag

17419 Korswandt, Deutschland

Restaurant Steward (w/m/d) - River

sea chefs Human Resources Services GmbH

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sea chefs Human Resources Services GmbH, Kreuzfahrt/Schiff

Masseur/Wellnesstherapeut (m/w/d)

Sporthotel Steffisalp****

lt. Kollektivvertrag

6767 Warth Am Arlberg, Österreich