Alles zu "Marco Müller"


News
Best Chef Awards 2022: Dabiz Muñoz verteidigt Titel
Drei deutsche Spitzenköche sind unter den Top 100. Dabiz Muñoz gewinnt zum 2. Mal.
News
3-Sterne erstrahlen in neuem Glanz: Rutz in Berlin renoviert
Das 3-Sterne-Restaurant Rutz in Berlin hat ein neues Interieur bekommen.
Cookingclass
Fangfrische Forelle, Nose to Tail zubereitet in absoluter Rafinesse vom Ausnahmetalent Marco Müller, Rutz Berlin
Cookingclass
Durch Marco Müller tastet sich der Geschmackssinn von Estragonöl zu Schaum von frischen Eiern und Flusskrebs, Rutz Berlin
Cookingclass
Zutatenakrobat Marco Müller vom 3-Sterne Rutz in Berlin kombiniert Garum Gewürz mit einer Ochsenherztomate
Cookingclass
Mit Pilzsaft und Pilzpulver bestäubtes Weidehuhn vom Herdkünstler Marco Müller, Rutz Berlin
Cookingclass
Marco Müller aus dem Dreisterner Rutz in Berlin kreiert ein Lärchengranité mit Himbeeren und Zedernkernen
Cookingclass
Marco Müller aus dem Dreisterner Rutz in Berlin kombiniert Muschelaromen mit grünen Erdbeeren
Cookingclass
Marco Müller aus dem3-Sterner Rutz in Berlin serviert Birkentee mit Stockbrot, Forelle und Kohlrabi
News
Produktfanatiker Marco Müller als Juli-Gastkoch im Hangar-7
Im Juli 2020 bringt Marco Müller sein gastronomisches Querdenken und seine kulinarische Handschrift aus dem Rutz ins Restaurant Ikarus.
News
Rutz expandiert: Das Zollhaus in Kreuzberg eröffnet
3-Sterne-Koch Marco Müller und die Rutz-Inhaber eröffnen eine Dependance in Berlin.
News
Herbert Beltle geht, Rutz kommt: Altes Zollhaus in neuen Händen
Berlin ist eine Stadt, die niemals schläft. Das gilt auch für die Gastronomie-Szene. Aktuell sorgt eine Nachricht rund um den Gastronomen Herbert Beltle für Aufregung:…
People
Marco Müller: Stille Rebellion im Rutz
Marco Müller gehört wohl zu den Besessensten unter den Produktfanatikern. Im Rutz definiert der Sternekoch den Regionalitätsgedanken neu: mit eigenen Anbauplänen und eigener Fischzucht.
People
Wie Marco Müller im Rutz Regionalität revolutioniert
Was Marco Müller anpackt, kommt erstens aus der Region und wird zweitens zum kulinarischen Highlight. Von Bepflanzungsplänen bis zu eigenen Fischteichen: ein Auszug.
Rezepte
Rezept: Aal-Aromen
Rezept von Marco Müller, Rutz, Berlin: Aal-Aromen | Koji-Stör | Grüner Wacholder

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