Die Wein-Geheimtipps des Monats
Sopie Lehmann mag es gewagt
Sopie Lehmann mag es gewagt
Montis Regalis Chardonnay | 2018 | Domaine Dominique Andiran
Erster Schluck gewagt, dann schlüssig. Es werden drei alte Weinsorten hintereinander auf einer Lage in der Gascogne angebaut. Besonders inspirierend: 24 Monate im Glasballon ausgebaut, oxidiert er erst am Licht. Idealer Speisenbegleiter von Fisch bis zum Knödelgericht.
Benjamin Neiber-Trybeks Glücksgriff
Materia Prima | 2019 | Weinberghof Karl Fritsch
Dieser zwölf Monate im Betonei und Eichenfass ausgebaute Cuveé aus rotem und grünem Veltliner sowie Traminer ist ein inspirierender Glücksfall für jeden Sommelier. Der feingliedrige Orange Wine korrespondiert geradezu als universeller Speisenbegleiter – von Fisch über Innereien bis zu aromatischen Gemüsen oder Pilzen.
Diesen Rosé empfiehlt Daniel Schicker
Querschnitt Rosé Pinot Noir | 2021 | Kolfok
Der junge Winzer Stefan Wellanschitz ist aus elterlichen Dogmen ausgebrochen. Inspiriert von uralten Rebstöcken auf Kalk und Schotter im Mittelburgenland keltert er diesen perfekten Rosé, den ich selbst als Rosé-Skeptiker in einem Zug austrinken möchte!
