Diese Weine haben Zukunftscharakter

Eva Helbæk Tram weiß, dass Schweden Wein kann

Immelen | 2021 | Kullabergs Vingård| Nyhamnsläge | Schweden

Es gibt ihn, im Hohen Norden, den eleganten Weißwein aus Solaris und Sauvignon-Trauben! 20 Jahre ist sie
alt, die Weinindustrie in Schweden. Der Immelen wächst auf kargen Böden in mildem Klima ohne Frost und Hagel und gährt teils malolaktisch in Barrique- und Edelstahlfässern. Ideal zu Fischgerichten.

Christopher Gurschler sieht Zukunft in Soave

Grisela Soave Classico DOC | 2021 Cornelia Tessari | Venetien

„Billiger“ Soave – ade! Längst präsentiert sich die Rebsorte hochwertig, vielschichtig und elegant. Die Grisela-Trauben dieses Soaves wachsen am Monteforte d’Alpone Hügel auf 60 bis 90 Jahre alten Stöcken, auf vulkanisch-lehmigen Böden. Ausbau: lange Reife auf der Hefe mit Battonage. Zukunftswein mit Food-Pairing-Optionen.

Riesling-Entdeckung von Anna Rupprecht

Terra Montosa | Riesling | 2021 | Georg Breuer | Rheigau

Ein Riesling mit zartgegliederter Struktur aus 100 Prozent Riesling-trauben aus steilen, gebirgigen Toplagen des mittleren Rheingau. -Vergärung und Ausbau zum recht großen Anteil im großen Holz, der Rest ist im Edelstahl. Ein Wein mit anhaltendem Zukunftscharakter – ideal zu Fisch und leichten Fleischgerichten.