News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Wenn Sterne Kohle bringen: Gibt es den Michelin-Effekt wirklich?

Ein einziger Michelin-Stern kann in der Welt der Spitzenrestaurants alles verändern. Wie hat sich die Wiedereinführung des Guide Michelin in Österreich auf die Buchungslage der…

Die Michelin-Gala 2025 in Frankfurt: Wer wird sich neue Sterne holen?

Am Dienstag veröffentlicht der Guide Michelin seine Sterneauswahl für Deutschland. Wer im Rennen für die begehrten Sterne ist und die ganze Präsentation im Livestream!

WKÖ-Fachverband Gastronomie hat einen neuen Obmann

Mario Pulker übergibt den Vorsitz an die frisch gewählte neue Führungsspitze.

Das ist das neue Michelin-Sternerestaurant in Polen

Der Guide Michelin für Polen bringt 2025 einige Neuerungen mit sich.

Catering-Konzern DO & CO im Höhenflug

Mit mehr als zwei Milliarden Umsatz hat das österreichische Unternehmen von Attila Dogudan erneut Rekorde gebrochen.

Dein Moment im Rampenlicht der Rolling Pin.Convention – hier downloaden

Du hast dich vor unserer Coverwand auf der Rolling Pin.Convention Austria professionell fotografieren lassen? Hier findest du deine Cover-Shots – und außerdem die Highlights der Jungen…

Der Sternekoch mit dem Latex-Anzug

Giuliano Baldessari ist bekannt als Latex-Chefkoch. Doch er ist mehr als das: Hinter seiner an einen Sex-Fetisch erinnernden Maske steckt eine bewegende Lebensgeschichte.

Kitchen Impossible: Scheitert Jamie Oliver an Tim Mälzers Challenge?

Die Jubiläumsstaffel von Kitchen Impossible erreicht ihren Höhepunkt: Wann Tim Mälzer auf Jamie Oliver trifft und was wir jetzt schon über das Kochduell der Extraklasse…

Versalzene Karriere: Wie steht es um Promi-Gastronom Salt Bae?

Nusret Gökçe, besser bekannt als "Salt Bae", musste ein weiteres seiner Restaurants schließen. Hat es sich bald ausgesalzen?

Frankreich: Regierung verschärft Regeln für Weinkarten

Wie das französische Wirtschaftsministerium dem Weinbetrug in Restaurants Einhalt gebieten will.

So definiert Manuel Weißenböck im Steirereck am Pogusch die österreichische Küche neu

„Mit der ‚Schankkuchl‘ am Pogusch rückt Manuel Weißenböck eine neue Art der österreichischen Küche ins Rampenlicht – eine, die mit Feuer, Dampf, ‚Local Exotics‘ und…

The World’s 50 Best Restaurants 2025 Liste 51 – 100: Tim Raue nicht mehr unter Top 50

The World’s 50 Best Restaurants 2025 hat die neue Liste 51–100 veröffentlicht. Große Überraschungen für Europa – besonders Deutschland.

Paukenschlag in der Schweiz: Sternekoch Andreas Caminada muss Spitzenrestaurant schließen

Schweiz: Das IGNIV Bad Ragaz schliesst per 31. Januar 2026 seine Türen im Grand Resort Bad Ragaz.

Restaurant-Insolvenz: Aus für Molcho-Ableger C.O.P.

Nach dem Verlust seiner Räumlichkeiten war das Restaurant C.O.P. auf der Suche nach einer neuen festen Bleibe in Wien. Jetzt hat die GmbH Insolvenz angemeldet.

Tim Mälzer trifft Red Bull: Das neue Kapitel im Hangar-7 beginnt

Vor mehr als 20 Jahren eröffnete unter Eckart Witzigmanns Regie ein kulinarisches Juwel, bei dem Spitzenköche aus der ganzen Welt Schlange stehen, um dort kochen…

Applaus für die Top Chefs Austria 2025

Eine Fachjury hat die besten Küchenchefs, die noch nicht in der 100 Best-Chefs-Liste aufscheinen, ausgewählt und die Top Chefs des Landes ausgezeichnet.

Diese jungen Ausnahmetalente sind im Junge Wilde Vorfinale 2025

Im Vorfinale der Jungen Wilden, des größten Kreativkochwettbewerbs Europas, zeigten die fünf Auserwählten, wie die neue Generation kulinarisch tickt. Fest steht: Für die Finalisten wird…

Trommelwirbel für die 50 Best Bars Austria 2025

Wer hat es in diesem Jahr an die Spitze der besten Bars des Landes geschafft? Vorhang auf für die 50 besten Bars Österreichs

Das waren die Rolling Pin.Awards Austria 2025

Wer darf sich Sous Chef des Jahres, Female Chef of the Year, Sommelier des Jahres … nennen? Das sind die Gewinner:innen der Rolling Pin.Awards.

Prost! Das sind die 50 Best Sommeliers Austria 2025

Das sind die 50 besten Sommeliers Österreichs, die auf der Rolling Pin.Convention Austria 2025 feierlich verkündet wurden. Vorhang auf ...!

BREAKING: Die 100 Best Chefs Austria 2025 stehen fest

Auch heuer war der Höhepunkt der Rolling Pin.Convention die legendäre und höchst emotionale Awards-Ceremony. Neben vielen anderen Auszeichnungen wurden Österreichs 100 beste Köchinnen und Köche…

OAD GUIDE EUROPE 2025 – Zwei DACH-Restaurants unter Europas Top 5

Welche Restaurants die Spitzenplätze im neuen OAD-Ranking belegen – und welche deutschsprachigen Lokale für Furore sorgen, lest ihr hier:

Die wichtigsten Infos rund um die Rolling Pin.Convention Austria 2025

Es geht bald los! Am 26. und 27. Mai findet die Rolling Pin.Convention Austria statt. Alles was du dafür wissen musst, hier im Überblick:

Eurovision Song Contest nach Österreich geholt. Wird der Tourismus profitieren?

Österreich hat den Eurovision Song Contest gewonnen. Und jetzt?

Aus für Gault&Millau Deutschland – Was wird nun aus den Hauben?

Die Ausgabe 2025 ist der letzte Gault&Millau-Führer in Deutschland, der von der Henris Edition herausgegeben wurde.

Die Schweizer Gastronomie trauert um Shaun Rollier

Großer Schock in der Gastro-Szene: Der junge Schweizer Spitzenkoch Shaun Rollier ist bei einem Lawinenabgang tragisch verunglückt.

Gordon Ramsay geht mit Spitzenköchen auf Sternejagd

Neue Serie „Knife Edge: Chasing Michelin Stars“: Gordon Ramsay begleitet Spitzenköche auf dem Weg zum Michelin-Stern

Spannende Zukunftspläne für den Nassauer Hof Wiesbaden

Gute Neuigkeiten: Die Zukunft der Hotelikone „Nassauer Hof Wiesbaden“ ist gesichert und wird zum Zukunftsprojekt einer bekannten Hotelgruppe.

Illegale Lebensmittel in der Gastronomie: Diese fünf Produkte wirst du bald nicht mehr essen können

Sie sind beliebt, doch heiß umstritten. Könnten diese fünf Lebensmittel bald von allen Speisekarten verschwinden?

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