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People
Food Justice: Die gerechte Verteilung von Lebensmitteln
Onejiru Arfmann ist Musikerin, Aktivistin und passionierte Köchin. Nun möchte die Kenianerin die Food-Justice-Bewegung vorantreiben, also die gerechte Verteilung von Lebensmitteln. Was aber bedeutet das…
Konzepte & Openings
Margo, Glasgow: Schotten, hoch!
Entspanntes und kreatives Dining in industriell-modernem Ambiente.
Konzepte & Openings
Zum Gogosch, Donnerskirchen: Da, wo der Hahn kräht
Pannonische Traditionsküche mit modernen Einflüssen und regionalen Zutaten in historischem Ambiente.
Konzepte & Openings
Restaurant Barba: Von Istanbul nach Toronto
Mediterrane Küche – Meze und Wein – in hipper Atmosphäre in Torontos Innenstadt.
Konzepte & Openings
Fiasco by Juice, Singapur: Wohnzimmer-Vibe
Neighbourhood-Restaurant mit guter und ehrlicher Küche in gemütlichem Ambiente.
Konzepte & Openings
Pawn & Co., Brisbane: Drei Fliegen mit einer Klatsche
Cocktailbar meets Pfandleihe meets Parfümerie.
Schaufenster
Endlich eine wirklich gute Pute
Die Bio Bronze-Puten sind eine langsam wachsende Rasse, die in höchster Qualität verarbeitet werden.
Schaufenster
Die dunkle Seite der Klinge
Dieses Messer von Fried.Dick ist viel mehr als bloß geschliffener Stahl!
Schaufenster
So wird jeder Torten-Tiger zum Veganer
Offiziell heißt diese Kochcreme „Risso Chanty Duo vegan“. Man kann aber auch „echt geiles Zeug“ zu ihr sagen.
Food-Know-How
Wie schmeckt eigentlich … Yanagi-Pilze?
Der Yanagi-Pilz hört nicht nur auf viele Namen, auch in der Küche ist er dank seiner kräftigen Aromen vielseitig einsetzbar.
Konzepte & Openings
Indische Küche auf hohem Niveau im Berliner Graefekiez
In Berlin Kreuzberg hat ein neues indisches Restaurant aufgeschlagen, das Gerichte aus verschiedenen Regionen Indiens mit regionalen Produkten vereint.
Careers
Neuer Küchenchef in Luxushotel auf 2.150 Metern Höhe
Das TOP Hotel Hochgurgl in Tirol holt sich mit Marco Löffler einen langjährigen Haubenkoch als Küchenchef. Sein neues Konzept setzt auf Zero Waste Regionalität.