Alle News


News
Vier-Hauben-Koch Hubert Wallner: „Hassnachrichten statt Zusammenhalt!“
Die bloße Ankündigung, seine Kärntner Stub’n im neuen Hermitage Vital Resort in Maria Wörth am Wörthersee doch nicht wie geplant aufzusperren, bescherte Hubert Wallner eine…
Konzepte & Openings
Spitzenkoch Stefan Doubek eröffnet in seinem eigenen Restaurant das Feuer
Er gilt als Meister der Fischküche und sorgte zuletzt in der Umar Fischbar für kulinarische Superlative. Jetzt aber präsentierte Stefan Doubek mit Partnerin Nora Pein…
News
Diese neue Restaurantkette will mit vegetarischem Street Food die Welt revolutionieren.
Die neue Restaurantkette VeggyGo will mit vegetarischem und veganem Street Food die Welt revolutionieren. Aber wie sieht das Konzept genau aus?
News
So sieht es im Barbie-Café aus
Seit Wochen wird über nichts anderes gesprochen als über den Barbie-Film. Nun ist er endlich im Kino – und schon gibt es sogar ein Barbie-Café…
News
Top oder Trash: Woran erkennt man ein gutes Restaurant?
Der Sternekoch Christian Rach verrät, warum guter Service so wichtig ist. Und, wie er schon an der Speisekarte die Restaurantqualität erkennt.
News
Tipflation: Trinkgeldkultur in den USA eskaliert
Trinkgeld gehört in den USA zum Einkommen. Nun wird es sogar dort eingefordert, wo es keinen menschlichen Service gibt, wie an der Selbstbedienungskassa im Supermarkt.
News
Nap am Arbeitsplatz: Was bringt eine Siesta in der Gastronomie?
Mittags ist unsere Leistungsfähigkeit schwächer, insbesondere, wenn das Thermometer in schwindelnde Höhen steigt. Kann eine Siesta helfen?
News
Hier kocht ein Roboter!
Es ist immer wieder dasselbe Problem: Gute Mitarbeiter in der Gastronomie zu finden, ist eine große Herausforderung. Nun lässt ein Restaurant in Grömitz an der Ostsee…
Konzepte & Openings
Denis Jahn eröffnet eigenes Restaurant in Stuttgart
Im Frühjahr gab Denis Jahn das Ende seiner Anstellung als Küchenchef im La Vallée Verte bekannt. Jetzt verrät er Details über sein neues Projekt.
News
„Das Essen sollte nicht nur schmecken, weil die Kuh Frieda hieß“: Sophia Rudolph im großen Talk
Moderne deutsche Küche à la françaisein einem ehemaligen Frauengefängnis? Klingt ein bisschen verrückt, doch genau damit sorgt Sophia Rudolph in Berlin gerade für ordentlich Furore.…
News
VKD-Ehrenpräsident Siegfried Schaber gestorben
Siegfried Schaber ist am 14. Juli 2023 im Alter von 88 Jahren gestorben. Er war acht Jahre lang Vizepräsident und zwölf Jahre Präsident des Verbands…
Careers
Norbert Speth neuer CEO von Restaurantkette The ASH
Der 44-Jährige Norbert Speth übernimmt mit sofortiger Wirkung die Rolle des Chief Executive Officers von The ASH.