Artikel – Rolling Pin

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Die Meisterin der kleinen Küche: Alina Meissner-Bebrout

Vom Mini-Restaurant zur Sterne-Köchin: Alina Meissner-Bebrout geht ihren eigenen Weg – fernab klassischer Pfade, aber mit umso mehr Charakter.

Konzepte & Openings

Neuer Food-Hotspot: Chefs Warehouse in Hamburg

Im Frühjahr 2026 wird das Chefs Warehouse auch in der deutschen Hafenstadt eröffnen. Was schon seit einigen Jahren eine Idee ist, wird nun umgesetzt.

Konzepte & Openings

8 Gänge, 8 Sterne: Restaurant Eatrenalin enthüllt neues Genusskonzept

Peter Hagen-Wiest und drei weitere 2-Sterne-Köche präsentieren ein neues 8-Gänge-Menü im Restaurant Eatrenalin – jedes Gericht ist ein multisensorisches Meisterwerk mit persönlicher Handschrift.

L’Osteria steigt bei britischer Pizzakette Pizza Pilgrims ein

Mit der Beteiligung an der britischen Marke Pizza Pilgrims baut L’Osteria ihr internationales Portfolio aus – die beiden Pizzaketten verfolgen ähnliche Ziele und stehen für…

Historischer Tiefstand: Bierabsatz in Deutschland sinkt drastisch

Das Statistische Bundesamt meldet ein Rekordtief beim Bierabsatz – doch ein Segment wächst gegen den Trend. Warum Brauereien trotzdem unter Druck stehen und wie die…

Wer steckt hinter Österreichs spannendstem Food Festival?

Von 14. bis 24. August findet das Food Festival Graz statt. Verantwortlich dafür ist Karin Marg. Die ehemalige, langjährige Mitarbeiterin bei Rolling Pin organisiert Jahr…

Konzepte & Openings

Norbert Niederkofler: Der 3-Sterne-Koch als Schlossherr

Der Südtiroler Sternekoch Norbert Niederkofler übernimmt den Ansitz Heufler, ein Hoteljuwel der Schlosshotels & Herrenhäuser.

Konzepte & Openings

25hours eröffnet The Olympia: Erster Hotel-Standort in Australien startet in Sydney

Ein denkmalgeschütztes Theater, filmreifes Design, vier Gastro-Spots – das neue 25hours Hotel in Sydney verbindet Geschichte mit kulinarischem Zeitgeist.

Michaela Reitterer übergibt Boutiquehotel Stadthalle an Cocoon Hotels

Nach vielen Jahren zieht sich eine der prägendsten Stimmen der Stadthotellerie zurück – und öffnet Raum für Neues.

Der Neuerfinder der österreichischen Küche: Heinz Reitbauer

Heinz Reitbauer kocht nicht, um zu beeindrucken. Er kocht, um zu bewahren – und gleichzeitig neu zu denken.

Der Lehrmeister und Mentor: Gennaro Contaldo

Gennaro Contaldo ist nicht nur ein großartiger Koch – er ist ein prägender Mentor, ein leidenschaftlicher Lehrer – und eine lebende Brücke zwischen italienischer Tradition…

Strategische Verstärkung: Anke Maas übernimmt HR-Chefrolle bei Leonardo Hotels Central Europe

Die erfahrene HR-Expertin gestaltet die Personalstrategie der Hotelgruppe neu und treibt Digitalisierung voran.

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