Artikel – Rolling Pin

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HR & Recruiting Tipps

Wie Weiterbildung verdammt sexy wird und uns somit richtig attraktiv macht.

Jürgen Pichler ist CEO von Rolling Pin und einer der führenden Recruiting-Experten für die Gastronomie und Hotellerie. In „HR unplugged“ verrät er die besten Tipps…

Bares wird Rares: Wallets im Wandel

Was es mit dem Paymentanbieter Worldpay auf sich hat, erklärt sich schon fast von selbst. Zahlen immer und überall - ganz ohne Bedenken.

„Die Vernetzung ist unser größter Trumpf!“

Wie gelingt es, Österreichs neue Kulinarik-Positionierung mit Leben zu füllen? Die Bundesländer setzen auf gemeinsame Initiativen – von Content-Showrooms über Influencer-Reisen bis hin zu Messen und…

Prosciutto di San Daniele: Eine Scheibe abschneiden, bitte!

Im Norden Italiens treffen Adriabrise und Alpenluft aufeinander. Das Ergebnis: ein einzigartiger Rohschinken, nur echt aus San Daniele del Friuli.

Auf geht’s in den Kreislauf mit PAPSTAR!

Bei PAPSTAR ist der Name quasi Programm – neben Pappe und Papier hat das Unternehmen aber noch viel mehr auf Lager.

Goesting auf Flandern: wo Kulinarik zur Kultur wird

Wer bei Flandern nur an Schokolade denkt, liegt zwar richtig, aber weiß längst nicht alles. Hier ist Kulinarik ein Erlebnis, das alle Register zieht.

aleno: Weniger Planung, mehr Gast

Vom Steirereck in Wien über das Tantris in München bis hin zum Badrutt’s Palace in St. Moritz – viele gehobene Restaurants und Hotels in Deutschland,…

Süß, salzig, sensationell: Dieser Käse überrascht

Auch Food-Enthusiast Alexander Joseph hat den Pecorino Romano DOP für seine Kreationen entdeckt und beweist, wie vielseitig er ist.

Häufiger Ölwechsel war gestern

Streetfood lebt von schnellen, knackigen Momenten. Doch erst mit dem richtigen Frittieröl von Risso wird aus dem schnellen Snack echte Qualität.

Tap und weg: So zahlt man heute

Manchmal zählt in der Gastronomie jede Minute. Den schnellsten Gang in jedem Lokal serviert aber hobex. Das Salzburger Unternehmen rund um den CEO Michael Bratl…

Norwegischer Hering ganz neu gedacht

Fermentierter Hering hat Eigenschaften, die voll im Trend liegen – vom Streetfood bis zur Sterneküche: nachhaltig, umami-reich und überraschend vielseitig.

Ausbruch aus der Spargelsaison

Von Frühlingsgemüse bis Winterbraten, von Comfort Food bis zu vegetarischer Fusion Kitchen – Dirk Rogge zeigt, wie Lukull Sauce Hollandaise und Sauce Béarnaise aus der…

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