Artikel – Rolling Pin

Alle News

Die Schweizer Gastronomie trauert um Shaun Rollier

Großer Schock in der Gastro-Szene: Der junge Schweizer Spitzenkoch Shaun Rollier ist bei einem Lawinenabgang tragisch verunglückt.

Gordon Ramsay geht mit Spitzenköchen auf Sternejagd

Neue Serie „Knife Edge: Chasing Michelin Stars“: Gordon Ramsay begleitet Spitzenköche auf dem Weg zum Michelin-Stern

Konzepte & Openings

Aber bitte mit Senf: Florian Weitzer verpasst Hotel und Restaurant einen Relaunch

Die sprichwörtliche geselchte Sau ist gelandet: Alles über die Neuerungen im Hotel Weitzer und im Restaurant Der Steirer.

Spannende Zukunftspläne für den Nassauer Hof Wiesbaden

Gute Neuigkeiten: Die Zukunft der Hotelikone „Nassauer Hof Wiesbaden“ ist gesichert und wird zum Zukunftsprojekt einer bekannten Hotelgruppe.

Illegale Lebensmittel in der Gastronomie: Diese fünf Produkte wirst du bald nicht mehr essen können

Sie sind beliebt, doch heiß umstritten. Könnten diese fünf Lebensmittel bald von allen Speisekarten verschwinden?

Konzepte & Openings

Europas erster Standort für japanische Handwerkskunst und Premium-Sake eröffnet in Wien

Joji Hattori bringt Sake-Kultur und japanisches Design in den ersten Wiener Bezirk

Grand Hotel Wien: Betreiberfirma meldet Insolvenz an

Die Erste Wiener Hotel-AG ist insolvent. Trotz der finanziellen Schieflage soll der Hotelbetrieb vorerst weiterlaufen.

„Die Sensationsgeilheit ist enorm. Wer auffallen will, muss krasser werden!“ Zwei-Sterne-Koch Hans Neuner über sein Erfolgsrezept

Vor Kurzem hat das Zwei-Sterne-Restaurant Ocean im Vila Vita Parc an der Algarve sein neues Menü eingeführt. Warum Gäste bereits Monate im Voraus gespannt auf…

Michael Ammon: „Ich bin Gastronom aus Überzeugung“

2016 übernahm Michael Ammon mit seiner Lebensgefährtin und seinem Bruder das Gasthaus Jakob. Jahrelange harte Arbeit hat sich bezahlt gemacht – der Kleinbetrieb gewinnt den Hauptpreis…

Welche ist die größte Fastfood-Kette der Welt? Nein, es ist nicht McDonald’s!

Der Fastfood-Gigant McDonald's wurde offiziell vom Thron gestoßen. Die nach Anzahl der Franchise-Filialen größte Schnellimbiss-Kette kommt jetzt aus China.

Vom Kochlehrling zum CEO, der ein Imperium in die Zukunft führt: So trotzt Tobias Bätz Krisen und Konkursen

Für Tobias Bätz steht fest: Gastronomen müssen heute doppelt so viel leisten wie früher, um zu denselben Ergebnissen zu kommen. Im Posthotel Alexander Herrmann setzt…

Der plötzliche Hype um Eigenmarken

Lange stand die Gastronomie bei der Nutzung von Eigenmarken großer Händler wie METRO auf der Bremse. Plötzlich ändert sich das. Stellt sich die einfache Frage:…

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