Login
Registrieren
Login
Jobs
News
Magazin
Podcast
Kostenloses Blackbook 2021
Jobs
Für Bewerber
Stellenangebote
Unternehmenssuche
Mad's Karriere-Tipps
Arbeiten im Ausland
Kreuzfahrtjobs
Arbeitgeber im Check
Joblexikon
Karriercenter
Kontakt Member
Für Arbeitgeber
Stelleninserate
Upgrades
Recruiting Kampagnen
Jobmessen
Recruitingcenter
Kontakt Arbeitgeber
Top Jobs
Magazin
Socialmedia
Newsletter
Onlinebanner
News
News
Careers
Events / Galerie
Magazin
Blackbook
Aktuelle Ausgabe
Archiv
Abo
Podcast
People
F&B
Rezepte
Lunch Inspiration
Business
Konzepte & Openings
Podcast
Videos
Masterclasses
Unplugged Talks
10 ungewöhnliche Fragen an…
Rolling Pin Specials
Nerd am Herd
Immobilien
NR°191
Abonnieren
Ausgabe probelesen
In dieser Ausgabe
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Work @ Seabourn: Die rechte Hand des Chefs
Jane Caruana, Executive Sous Chef an Bord des brandneuen Seabourn-Cruisers Encore, über die einzigartige Erfahrung auf hoher See und darüber, wie sie ihre Leidenschaft zum…
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Work @ Seabourn: Die rechte Hand des Chefs
Jane Caruana, Executive Sous Chef an Bord des brandneuen Seabourn-Cruisers Encore, über die einzigartige Erfahrung auf hoher See und darüber, wie sie ihre Leidenschaft zum…
Sponsored Article
Ein BISSchen Marquard: Marquard im Kleinformat
Ein BISSchen Marquard ist der neueste Coup des Sternekochs. Feinste LeckerBISSchen für Hotels, Veranstalter und Catering – kosteneffizient und just in time.
Sponsored Article
Friesenkrone – lecker, frech und jung
Die Matjesmeister von Friesenkrone erzählen von ihren spannenden Kreationen mit dem leckeren Fisch.
Top Jobs
Küchenchef - Sommer und Winter in…
Hotel 4-Sterne Superior Panorama in Obertauern
7 Benefits
lt. Kollektivvertrag
5562 Obertauern, Österreich
Assistenz der Geschäftsleitung
Hotel Unterschwarzachhof
9 Benefits
lt. Kollektivvertrag
5754 Hinterglemm, Österreich
Commis de Rang (w/m/d)
Landhaus zu Appesbach
7 Benefits
lt. Kollektivvertrag
5360 St. Wolfgang, Österreich
Koch mit Führungserfahrung
Bonka GMBH
6 Benefits
lt. Kollektivvertrag
3413 Oberkirchbach , Österreich
Mitarbeiter für den Eisverkauf
Platzhirsch - Eismacherei
lt. Kollektivvertrag
9220 Velden am Wörthersee, Österreich
Rezeptionist/in (kein Teildienst)
DAS.GOLDBERG GmbH
lt. Kollektivvertrag
5630 Bad Hofgastein, Österreich
Detailverliebte GastgeberIN für unsere WH Reception
Hotel Walliserhof GmbH
12 Benefits
39.000,00 brutto p.a. €
6708 Brand, Österreich
Restaurantleiter (m/w/d) Bull´s Lane
Projekt Spielberg
39.200,00 brutto p.a. €
8724 Spielberg Bei Knittelfeld, Österreich
(Senior) Culinary Product Manager (m/f/d)
Delivery Hero HF Kitchens GmbH
lt. Kollektivvertrag
10999 Berlin, Deutschland
Küchenchef
BEACHHOUSE
2 Benefits
lt. Kollektivvertrag
9220 Velden am Wörthersee, Österreich
Night Auditor (m/w/d) Steirerschlössl
Projekt Spielberg
27.440,00 brutto p.a. €
8724 Spielberg Bei Knittelfeld, Österreich
Frühstückskraft (w/m/d)
Landhaus zu Appesbach
7 Benefits
lt. Kollektivvertrag
5360 St. Wolfgang, Österreich
Commis de Cuisine
Geschwister Rauch vulgo Steirawirt
lt. Kollektivvertrag
8343 Trautmannsdorf in Oststeiermar, Österreich
Commis de Rang (m/w/d)
Gasthof Winterstellgut
7 Benefits
lt. Kollektivvertrag
A-5524 Annaberg, Österreich
Chef de Partie
Syrlin Speisewelt GmbH
lt. Kollektivvertrag
88250 Weingarten, Deutschland
Küchenhilfe (m/w/d)
Seehotel Grundlsee
7 Benefits
lt. Kollektivvertrag
8993 Steiermark, Österreich
In dieser Ausgabe
Sponsored Article
Sky: Heimspiel für Gourmets
Rund um die Uhr ein perfektes Match: Mit dem Sky-Angebot „Restaurant Max“ landet jedes Restaurant einen Volltreffer bei Sportfans.
People
21 Fragen an Walter Junger
25 Jahre Top-Hotelier, 12 Länder, 4 Kontinente: bei Ritz-Carlton, Westin und Shangri-La machte Walter junger Karriere. Heute setzt er bei seinen Hotelprojekten auf individuelle Mondänität…
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Zu welchem X-Men mutierst du unter Stress?
Ausgeglichen wie Beast, tough wie Wolverine, abgebrüht wie Magneto oder gefährlich wie Cyclops? Mach den Test und finde es heraus!
Business
Koral & Onur Elci: die Genuss Rebellen
Null Euro Startkapital, Millionen Ideen: Die Besitzer der Focacceria Bonassola entern als Kitchen Guerilla fremde Locations und geben kulinarische Pop-up-Gastspiele.
Business
13 Fragen an Olaf Koch
Herr über 230.000 Mitarbeiter: METRO-CEO Olaf Koch über Digitalisierung in der Gastronomie, die Revolutionierung des Unternehmens und seine Liebe zum Hardrock.
Konzepte & Openings
Pierre Nierhaus: Babaji in London
Gastro-Experte Pierre Nierhaus über das Restaurant Babaji in London.
Konzepte & Openings
Inspiration: Salut! Bar in Berlin
Außergewöhnliche und klassische Cocktails im Ambiente der American Bars der Jahrhundertwende: Die Berliner Salut! Bar ist ein Geheimtipp.
Konzepte & Openings
Inspiration: Restaurant Heldenplatz in Hamburg
Ehre, dem Ehre gebührt: Im Hamburger Restaurant Heldenplatz werden die Helden des Alltags in relaxter Fine-Dine-Atmosphäre gebührend gefeiert.
Konzepte & Openings
Inspiration: True Fellas Diner in Gleisdorf
American-Diner-Feeling: Mit dem True Fellas Diner bietet der Tattoo-Künstler Andreas Reisinger seinen Gästen eine Zeitreise in die 1950er-Jahre.
Konzepte & Openings
Inspiration: Four Winters in London
Revolutionäre Ice Age in der Gastro: Mit Londons erster Flüssigstickstoff-Eisdiele Four Winters erreicht das Eiscreme-Vergnügen Sterne-Niveau!
F&B
Dr. Badass: Gib Bildung eine Chance
Dr. Badass und Tantris-Top-Sommelier Justin Leone: Die ROLLING PIN-Sprechstunde über Wein und die Nachwuchsproblematik.
Business
Christian Mook: Der Experten Blog
Christian Mook berichtet über ein großartiges Steak-Venue über den Dächern von Amsterdam.
People
Adi Bittermann, der Killer am Griller
Fred-Feuerstein-Sex-appeal in Göttlesbrunn: Natural born Griller Adi Bittermann erschafft mit Kohle, Feuer und Fleisch Gerichte zum Niederknien. Die heisse Story des Feuermachers.
F&B
Nerd am Herd – Folge 22: Die Steinplatte
Gaumenthrill für hoch motivierte Küchen-Geeks: Freestyle-Cook Rolf Caviezel verblüfft mit komplett abgefahrenen Ideen.
F&B
Quick Check: wellgrate-Grillrostsystem
Warum der Grillrost-Wunderwuzi auf keiner Grillage fehlen darf, erfährt ihr in unserem Quick Check.
F&B
Wie schmeckt eigentlich … Tamarinde?
Was die kleine Frucht so alles in sich hat, erfährt ihr hier!
F&B
Wer nicht fragt bleibt dumm: Warum wird ein angebissener Apfel braun?
Chemieunterricht: Was Polyphenoloxidase und Sauerstoff mit einem Apfel anrichten können? Check it out!
Rezepte
Rote-Bete-Merengue mit Zitronen-Gin-Morgentau
Rezept Eduard Xatruch, Restaurant Disfrutar: Rote-Bete-Merengue mit Zitronen-Gin-Morgentau
People
Magnus Ek: kulinarischer Einzelgänger
Das aushängeschild der New Nordic Cuisine Magnus Ek erklärt auf den CHEFDAYS, wie er aus seiner einstigen Versorgungsnot eine Tugend und seine eigene Philosophie machte.
Rezepte
Spanferkel-Eisbein | Dashi | Ingwer | Senf
Rezept Tim Raue, Restaurant Tim Raue: Spanferkel-Eisbein | Dashi | Ingwer | Senf
Rezepte
Nasi Goreng mit Meeresfrüchten und salzigen Kräutern
Rezept von Syrco Bakker, Restaurant Pure C: Nasi Goreng mit Meeresfrüchten und salzigen Kräutern
Rezepte
Herzblatt – Rezept von Richard Rauch, Steira Wirt
Rezept Richard Rauch, Steira Wirt: Herzblatt mit Herzbries, Penischips, Molke und grünen Erdbeeren
People
Richard Rauch: Auf das Innere kommt es an
Der steirische Koch Richard Rauch zeigt auf der CHEFDAYS-Bühne – mit Schweinekopf und hängenden Kalbsinnereien – wie eine junge wilde Küche mit Penis, Herz und…
Rezepte
Yunnan-Beef
Rezept Andrew Wong, Restaurant A. Wong: Yunnan-Beef mit Minze, fermentierter Chili-Bohne, Zitrone und Lemongras-Dressing
People
Andrew Wong: China is(s)t mehr als Reis
Der Londoner Koch Andrew Wong verrät bei den CHEFDAYS die Geheimnisse der chinesischen Küche. Sie ist vielfältiger und spannender, als es Asia-Take-away-Boxen vermuten lassen.
Rezepte
Alpine Jakobsmuschel
Andreas Döllerer, Döllerer’s Genusswelten: Alpine Jakobsmuschel
Rezepte
Schokoladenkuchen mit Honig-Eis
Rezept Seppe Nobels, Graanmarkt 13: Schokoladenkuchen mit belgischer Schokolade mit Honig-Eis
People
Vilhjalmur Sigurdarson & Seppe Nobels: Erbarmungslose Lokalisten
Verliebt in die eigene Region: Vilhjalmur Sigurdarson und Seppe Nobels gehören zu den Kitchen Rebels aus Flandern. Auf der CHEFDAYS-Bühne zeigen sie, was das bedeutet.
People
Vladimir Mukhin: Der moderne Traditionalist
Vladimir Mukhin hat das kulinarische Russland aus dem Winterschlaf wachgeküsst. Bei den CHEFDAYS demonstrierte er, wie seine Heimat schmeckt.
News
CHEFDAYS 2016 – Erlebe Spitzenköche LIVE
Top-Speaker wie Eckart Witzigmann, Andoni Luis Aduriz oder Heinz Reitbauer
KOSTENLOS MEMBER WERDEN
UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen
Insights aus der Gastro-Szene, ganz ohne Bullshit.
Personalisierte Jobvorschläge & die besten Jobs aus der ganzen Welt
Alle Online-Artikel lesen & Zugriff auf das Rolling Pin-Archiv
30% Rabatt auf Rolling Pin Convention Tickets und vieles mehr…
Anmelden