Top Jobs


In dieser Ausgabe


Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Ganz oben auf der Karriereleiter
Erfolgreich zu sein ist keine Frage des Schicksals, sondern harte Arbeit. Wie man es mit Herz, Hirn und den richtigen Tipps nach oben schafft.
News & Events
Leaders Day 2007
300 Kollegen wählten die Besten der Branche: Die „Leaders of the Year 2007“ stehen fest.
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
So erhöhen Sie Ihr Trinkgeld
Ihr Trinkgeld hängt auch nicht nur von der Großzügigkeit des Gastes ab, sondern lässt sich mit ein paar kleinen Tricks durchaus beeinflussen.
F&B
Schmeckt nicht, gibt’s doch!
Auge, Nase, Mund – also simpel von oben nach unten – lautet die Abfolge der Sinnesorgane bei der Weindegustation. Wir sind am Ziel angelangt –…
People
Bomben Sicher
200 exotische Kräuter hat Michael Sicher auf seinen Reisen gesammelt, oft hätte er fast mit dem Leben bezahlt. Und um seinen Saiblingskaviar gab es schon…
F&B
Froschschenkel
Grenouille fraise: Stets umstritten, lange verpönt, finden sie jetzt unter Gourmets großen Zuspruch.
F&B
Die Geheimnisse der Baristas
Für einen exzellenten Espresso benötigt man neben hochwertigem Kaffee auch die optimale Gerätschaft und fähige Mitarbeiter. Hier erfahren Sie, worauf es im Detail ankommt.
Business
Mit perfektem Drehbuch zum Erfolg
Heute geht es dem Gast nicht nur um gute Küche, er sucht vor allem Geselligkeit, Zuwendung und Sinnlichkeit – Träume von Ferien, vom Theater, von…
Business
Gute Meetings sind das bessere Coaching
Abteilungsleiter-Besprechungen mögen viele Mitarbeiter gar nicht. Weil sie Zeitverschwendung sind, wenn sie falsch vorbereitet sind.
Business
No Show – Strafen für Reservierungsabsagen
Riesenumsatzverlust durch leer gebliebene reservierte Plätze. In den USA werden den Gästen saftige Strafgebühren abgebucht, bei uns hat das Restaurant einfach Pech.
News & Events
Top of the Tops: Alles für den Gast!
Weltneuheiten und jede Menge Stars: Die Salzburger GAST Herbst 2007 ist in der Champions League der Gastrofachmessen.
News & Events
Top Arbeitgeber 2008 gesucht!
Werden Sie TOP-Arbeitgeber 2008, machen Sie Ihr Haus zu einem Aushängeschild und profitieren Sie vom Gütesiegel!
Business
Nadel im Heuhaufen – Human Resources Management
Gute Mitarbeiter gibt es nicht wie Sand am Meer. Wie man sie findet, fordert, fördert und hält. Human Resources im Visier.

3 deftige Gründe
für den Rolling Pin newsletter

  • Insights aus der Gastro-Szene, ganz ohne Bullshit.
  • Jobs aus der ganzen Welt und davon nur die besten.
  • Tratsch und Klatsch aus den Top Küchen