Die spannendsten Gastro-Openings in Wien
Wien bekommt gastronomischen Zuwachs: Zwischen Kaffeehausikonen und Beisl-Dynastien sprießen immer wieder einzigartige und innovative Gastronomiekonzepte hervor. Wir haben die spannendsten Openings für euch auf einen Blick zusammengefasst.
Wien bekommt gastronomischen Zuwachs: Zwischen Kaffeehausikonen und Beisl-Dynastien sprießen immer wieder einzigartige und innovative Gastronomiekonzepte hervor. Wir haben die spannendsten Openings für euch auf einen Blick zusammengefasst.
Altia by Urrechu
Fine Dining im Höhenrausch: Dieses Restaurant ist eine der gehyptesten Eröffnungen des Jahres im Bereich der Spitzengastronomie. Das Restaurant liegt im luftigen 57. Stock des DC Tower und überblickt ganz Wien. Das Konzept, umgesetzt vom renommierten baskischen Spitzenkoch Íñigo Urrechu: mediterran-spanische Fine Cuisine, interpretiert auf elegante, moderne Weise.
Auf der Karte finden sich fein komponierte Gerichte wie Tuna Tartare mit Avocado und Edamame, Steinbutt mit Bohnen-Erbsen-Ragout und Ibérico-Trüffelröllchen, Burrata mit Meeresfrüchten und Kaviar oder Beef Filet mit Trüffelkartoffeln und Avocado.
Altia Restaurant & Skybar im Meliá Vienna
DC Tower 1, Donau-City-Straße 7, 1220 Wien
www.melia.com
SHIKI Omakase
Nur acht Sitzplätze, totale Ruhe, ein Koch, der jeden Teller direkt vor den Augen der Gäste inszeniert – japanischer geht es in Wien kaum.
Das Restaurant ist ein Ableger des SHIKI-Universums von Joji Hattori und setzt auf klassische Omakase-Menüs, wahlweise auch in einer luxuriösen Version mit Wagyu oder Kaviar. Wer hier essen will, braucht also nicht nur Vorfreude, sondern auch Reservierungsglück. Aber das Erlebnis ist dafür umso intensiver: ein kulinarisches Solo-Konzert, das man nicht so schnell vergisst. Eröffnung: 4. Dezember 2025.
SHIKI Omakase in der SHIKI Boutique | Sakethek
Krugerstraße 15, 1010 Wien
shiki-omakase.at
DASH X DROP
Cocktailbars gibt es viele, aber DASH X DROP will gar nicht in dieselbe Kategorie wie die anderen. Hier steht ab 12. Dezember Mixologe Dominik Oswald hinter dem Tresen, und der Mann denkt bei Drinks eher in Laborlogik als in Cocktailkategorien. Fermentation? Klar. Cryo-Freezing? Why not. Eigene Destillate? Selbstverständlich.
Die Karte umfasst klassische Cocktails, kreative Eigenkreationen und ebenso ernst gemeinte alkoholfreie Varianten.
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DASH X DROP
Werdertorgasse 8, 1010 Wien
www.dashxdrop.com
Fürstenkarussell Bistro & Café
Und dann wäre da noch etwas völlig anderes: das Fürstenkarussell Bistro & Café in Schönbrunn. Im denkmalgeschützten Fürstenstöckl serviert das Team bodenständige Gerichte wie Gulaschsuppe, Bratwurst, Pinsa oder Kuchen. Ein Highlight für Groß und Klein ist das historische Karussell aus 1903, das ab 2026 wieder in Betrieb gehen soll. Perfekt für Familien, Touristen und alle, die Lust auf ein Kaffeehaus mit Märchencharme haben.
Fürstenkarussell Bistro & Café
Fürstenstöckl Top 6, 1130 Wien
www.fuerstenkarussell.at
