Erster Sushi-Heuriger geht auf Weintour: Wenn Blunzen auf Kimchi trifft

Mit dem 1. Sushiheuriger startet eine außergewöhnliche Genussreise durch Österreich. Das kreative Pop-up-Konzept verbindet zwei kulinarische Welten, die auf den ersten Blick nicht viel gemeinsam haben: feinstes japanisches Sushi-Handwerk trifft auf die gesellige Atmosphäre eines klassischen Heurigen.

Für die Zubereitung der innovativen Kreationen zeichnen sich die Haubenköche Rene Dick (Fux / Lech) und Xabi Guitard (Der Berghof / Lech) verantwortlich. Unterstützt werden sie von den Sommeliers Johann Artner (Restaurant Artner / Wien) und Pascal Krasa (Der Berghof / Lech), der zugleich auch als Winzer aktiv ist.

Ob Spargelmaki mit Yuzuhollandaise oder die charmant rustikale Blunzenrolle mit Kimchi – das Sushiheuriger-Team kombiniert japanische Techniken mit heimischen Zutaten und serviert alles in entspannter Buschenschank-Atmosphäre.

Die Tourdaten im Überblick:

25. April – Auftakt am Wiener Naschmarkt mit „Käseland U(h)rwurscht“ und Paul Kiefer vom Winzerhaus Mayer am Pfarrplatz

1.–3. Mai – Heuriger Humer, Mühlbach am Manhartsberg, mit den Winzern vom Weingut Ortus

9.–11. Mai – Langenlois, bei den Kamptaler Winzern Didi und Ludwig Hiedler

16.–17. Mai – großes Finale auf der Terrasse von Franz und Christine Netzl in Göttlesbrunn, mit Blick auf die Weingärten Carnuntums

Das Event lädt ein zum Verweilen, Probieren und Staunen – für neugierige Gourmets, Weinfans und alle, die kulinarische Gegensätze lieben.

Reservierungen unter: reservierung@sushiheuriger.at