News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Tiroler Luxus-Therme investiert vier Millionen in Umbau

Zum 20. Jubiläum gönnt sich der Aqua Dome – Tirol Therme Längenfeld ein architektonisches Facelifting. Anfang Dezember wurde der Umbau der Hotelgastronomie fertiggestellt.

Lokal fordert 10.000 Dollar Eintrittsgebühr

Gäste einer Premium-Sushi-Bar sollen künftig 10.000 US-Dollar zahlen, um das Restaurant besuchen zu können. Exklusive Speis und Trank, versteht sich.

Der geheimnisvolle Nutella-Milliardär

Das US-Wirtschaftsmagazin "Forbes" kürte Giovanni Ferrero zum wohlhabendsten Italiener. Weltweit liegt er auf Platz 30 der reichsten Menschen. Das steckt hinter dem Milliarden-Imperium:

Multi-Gastronom verkauft beliebtes Altstadt-Lokal

Das Restaurant im historischen Kremsmünsterer Stiftshaus in der Linzer Altstadt steht zum Verkauf. Der momentane Betreiber hat genug.

Eröffnung von Hochbunker-Hotel ist fix

Bereits im Frühjahr 2024 kann in dem historischen Gebäude mit Rock 'n' Roll Musik im Hintergrund genächtigt werden.

Frau muss wegen Posting 55.000 Euro an Restaurant zahlen

Nach einem unbedachten Social-Media-Posting muss eine bekannte Influencerin eine gesalzene Rechnung bezahlen. Ihre Follower haben sich einen gemeinen Scherz erlaubt.

Die Gastronomin, die Fine-Dining-Menüs ohne Teller serviert

Das vegane Restaurant Heaven's Kitchen in Stuttgart hat bereits einige Preise für seine Zero-Waste-Vision gesammelt. Wir haben mit der Gründerin Tanja Goldstein über ihr Konzept…

Neue Betrugsfälle im Gastro-Imperium von Martin Ho aufgedeckt?

Die von Martin Ho gegründete Dots Group steht immer wieder im Kreuzfeuer von Vorwürfen und Ermittlungen. Am Donnerstag eröffnete die AK ein neues Kapitel im…

Bundesregierung einigt sich: Das Ende der 7 Prozent

Nach tagelanger Verhandlung hat sich die Ampel-Koalition auf den Bundeshaushalt für 2024 geeinigt. Was das für die Gastronomie bedeutet:

Wird der Serengeti-Park sein Flugzeug-Restaurant bekommen?

Im Streit um den Transport eines Flugzeugrumpfs, der zum Restaurant umgebaut werden soll, greift der Serengeti-Park zu rechtlichen Mitteln.

Überflutete Weine werden als Überraschung verkauft

Ein schweres Hochwasser im Jahr 2013 hat die Etiketten vieler Weine eines Winzerhofes unlesbar gemacht. Nun werden diese Jahrgänge als "Überraschungsweine" verkauft.

Knallende Korken: So hat sich der Sektkonsum seit Corona verändert

Die Nachfrage nach Schaumweinen ist in Supermärkten zurückgegangen. Warum das für den Produzenten Schlumberger aber kein Grund zur Sorge ist.

Konzepte & Openings

Restaurant Sicilia bringt italienisches Flair nach Berlin

Hier wird la dolce vita gelebt: Im Sicilia trifft moderne italienische Küche mit regionalen Produkten auf internationale Einflüsse.

Virtuelle Pizza-Kette expandiert mit Millionen-Investment

Das Pizza-Start-up Milano Vice erhielt im Rahmen einer Serie-A-Finanzierungsrunde eine Reihe von neuen Investoren und ist auf Erfolgskurs.

Sternerestaurant eröffnet zweiten Standort

Das beliebte Sternerestaurant "Les Deux" bekommt einen zweiten Standort und erweitert so das kulinarische Angebot eines beliebten Touristenorts.

McDonald’s eröffnet Starbucks-Konkurrenz

Das brandneue McDonald's Spin-off "CosMc's" hat seine erste Filiale in Illinois eröffnet. Wird das der erste große Kontrahent des Starbucks-Imperiums?

Warum Martin Ho seinen „Hidden Club“ zusperren muss

Der "Hidden Club" von Szene-Gastronom Martin Ho war Anrainern von seiner Eröffnung an ein Dorn im Auge. Warum er jetzt zusperren muss.

Das Comeback von Christian Jürgens

Im Frühjahr musste Jürgens das Sternerestaurant im Hotel Überfahrt verlassen. Nun soll er sein eigenes Restaurant eröffnen – rund 400 Meter entfernt.

KONCEPT HOTELS setzen auf Inklusion

Die Koncept Hotels trotzen dem Fachkräftemangel: Sie integrieren Menschen mit besonderen Bedürfnissen in den Arbeitsalltag.

Deutsche Insel von Austern-Krise bedroht

Die eisigen Temperaturen der letzten Tage bedrohen die Austern-Zucht einer deutschen Traum-Urlaubsdestination. Züchtern und Restaurants könnte ein starker Verlust bevorstehen.

Lucki Maurer über die aktuelle Gastrowelt – und seine Krebserkrankung

Der Nose-To-Tail-Pionier über seine Aversion gegen den Begriff Fleischpapst, über echte Tränen, die Mehrwertsteuer-Erhöhung, seine zweite Krebserkrankung – und Heavy Metal.

Florian Weitzer eröffnet neues Rooftop-Restaurant

Im neuen Restaurant des Grand Ferdinand in Wien werden ab sofort mediterrane Köstlichkeiten bei atemberaubender Kulisse serviert.

Neuer Betreiber in traditionsreichem 5-Sterne-Luxushotel

Das Palais Hansen in Wien wird mit März 2024 neu übernommen. Im Zuge dessen wird das denkmalgeschützte Gebäude aufwendig renoviert.

Sternekoch lädt zu sich nach Hause ein

Ab sofort kann ein Private Dinner zuhause bei Sternekoch Christian Lohse und seiner Partnerin gebucht werden. Einmaliges Entertainment inklusive.

Tim Raue kämpft mit Spitzenköchen für die Zukunft

Tim Raue engagiert sich gemeinsam mit den besten Kreuzberger Gastronom:innen für Jugendliche aus Berliner "Problembezirken" und die Zukunft der Branche.

Berliner Altbaucharme und modernes Design im neuen Sly Hotel

In Friedrichshain-Kreuzberg eröffnet das Sly Hotel: ein designorientiertes Stadthotel mit moderner Gastronomie, Tagungsräumen und Rooftop-Spa.

Konzepte & Openings

Levantinische Fusionsküche hat in Berlin eröffnet

Yotam Alon bietet ein kulinarisches Erlebnis, das die israelisch-arabische Kultur mit europäischen Einflüssen präsentiert.

Saudi-arabischer Staatsfonds erwirbt Beteiligung an europäischer Luxus-Hotelgruppe

Eine der renommiertesten Luxus-Hotelmarken der Welt bekommt nun einen Investor aus Saudi-Arabien.

Menü um 16.900 Euro: Luxushotel serviert außergewöhnliches Dessert

Eines der wohl teuersten Gourmet-Menüs der Welt gibt es ab sofort in Kärnten zu buchen. Der astronomische Preis erklärt sich durch eine besonders wertvolle Geheimzutat.

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