Kochlegende verlässt Grazer 3-Hauben-Restaurant

Personalwechsel in Graz: Didi Dorner verlässt das Restaurant von Helmut Marko. An wen es nun übergeben wird, ist bereits beschlossene Sache – und für Kenner der Grazer Gastro-Szene sind es keine neuen Gesichter.

Im vergangenen Winter gab es bereits Gerüchte rund um einen möglichen Abschied Didi Dorners vom Magnolia – die der Haubenkoch zum damaligen Zeitpunkt gegenüber Rolling Pin verneint hatte. Jetzt ist es aber Tatsache: Das Magnolia schließt. Acht Jahre lang lud der Spitzenkoch in das Haubenrestaurant Didi Dorner im Magnolia im Augarten Art Hotel zu seinem berühmten Überraschungsmenü ein.

Ende Juli soll es bereits so weit sein: Aus dem Magnolia machen Christian Bernhard als Küchenchef und Diplom-Sommelier Michael Stafford die Grazer Gastro-Szene wieder unsicher. Aus dem Magnolia wird Rauch & Rebe – auch der Name ist an sich keine Neuheit, denn das Grazer Duo führte bereits zwei Jahre lang das Gourmetrestaurant mit demselben Namen im Tauernhaus Wisenegg in Obertauern.

Nachdem das Gastro-Duo bereits zu Ostern die Türen ihres Lokals in Obertauern für immer geschlossen hatte, möchten Bernhard und Stafford jetzt als neue Pächter des Noch-Magnolias ein neues Kapitel beginnen – aber mit alter Linie.

Rauch & Rebe vereint „Leidenschaft, Handwerkskunst und exzellenten Geschmack“, wie es auf der bereits vorhandenen Internetseite des neuen Restaurants heißt. Außerdem kann man sich das neue Menü der Grazer bereits ansehen. Unter anderem stehen Originales Wiener Schnitzel und Cheesecake auf dem Programm – dazu eine große Portion Gastfreundschaft, eine gemütliche Atmosphäre und die besten Weinempfehlungen, die die Steiermark zu bieten hat.

Bernhard und Stafford freuen sich auf ihr neues Restaurant in Graz und darauf, zu zeigen, wofür sie stehen – Regionalität, Qualität, Authentizität.