No & Low Alcohol: Ein Lifestyle-Trend, der bleibt
Bei No & Low Alcohol geht es nicht mehr um Verzicht auf etwas, sondern vielmehr um die Alternative, die diese Getränke bieten. So hat der „klassische“ entalkoholisierte Bereich große technische Fortschritte erfahren, was sich in einer deutlich verbesserten Sensorik und zunehmender Komplexität der Produkte zeigt. Es verwundert daher nicht, dass Konsumenten bereit sind, für dieses „Mehr an Erlebnis“ mehr zu bezahlen, und sich ein Premiumbereich innerhalb dieser Kategorie etabliert.
Der bei Schlumberger erhältliche Shootingstar in diesem Bereich ist Oddbird. 2013 in Schweden gegründet, ist Oddbird heute die bekannteste Marke in Skandinavien und setzt mit ihrer Philosophie „liberated from alcohol“ jenseits der „Ohne-Kultur“ ein Statement für Genusskultur in diesem Segment. Mit der „Zero“-Linie von Valckenberg deckt Segnitz den Bereich des entalkoholisierten (Schaum-)Weins für den zwanglosen und genussvollen Abend ab.
Neben der Produktqualität entwickeln sich auch die Produktarten immer weiter. Für neugierige Konsumenten bietet Segnitz den absoluten Hingucker im Glas an – Red Moon Sparkling. Ein alkoholfreies, mit Kohlensäure versetztes und pasteurisiertes Getränk auf Basis der neuen rotfleischigen Apfelsorte Red Moon. Red Moon Sparkling besticht neben der purpurroten Farbe auch durch seine absolute Vielseitigkeit – egal, ob pur „on the rocks“, als Cocktailfiller oder als fruchtige Begleitung zum Essen.
Insbesondere im Bereich Fine Dining besteht ein großes Interesse an neuen Geschmacks- und Aromenkombinationen – entweder als Aperitif oder als Begleitung im Menü. Hier geht es weniger um den expliziten Verzicht auf Alkohol als vielmehr darum, innovative und aromatisch komplexe Produkte zu genießen, die nie dagewesene Geschmackserlebnisse bieten. Segnitz setzt mit AMA Brewery auf ein regelrechtes Juwel in diesem Bereich. Ein leicht schäumendes Getränk aus fermentiertem und gereiftem Tee auf der Basis von Kombucha mit geringem Alkoholgehalt, leicht prickelnd und köstlich komplex.
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