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Alles zu "René Redzepi"
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René Redzepi eröffnet Burger Restaurant POPL
Am 3. Dezember ist es soweit und René Redzepi geht mit seinem Burger-Erfolgskonzept in die zweite Runde. Aber nicht wie im Frühjahr als Pop up-Happening…
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René Redzepi macht Pause – noma-Mitarbeiter bald auch?
Time out: noma-Mastermind René Redzepi nimmt sich eine dreimonatige Auszeit. Bald sollen auch seine Mitarbeiter in den Genuss dieses – bezahlten! – Sabbaticals kommen.
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Guide Michelin Nordic Countries 2019
René Redzepi und das noma werden mit zwei Sternen bewertet.
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#Chefs of Social Media
Soziale Medien sind Segen und Fluch zugleich: Wie viel Social-Media-Manager muss ein Chef heute wirklich sein? Warum reicht es nicht mehr aus, „nur“ Koch zu…
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MAD: Foodsymposium von René Redzepi kehrt zurück
Das bahnbrechende Lebensmittelindustrie-Symposium MAD kehrt am 26. und 27. August wieder zurück nach Kopenhagen. Fokus dieser sechsten Ausgabe liegt auf der Verbesserung der Branche für…
News
noma 2.0 – Redzepi im Kreuzfeuer der Kritik
Das ehemalig beste Restaurant der Welt wird nicht nur von Gourmets, sondern von Köchen auf der ganzen Welt regelmäßig kritisch beäugt.
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Redzepi is back!
Das lange Warten auf das Re-Opening von Superstar René Redzepis noma 2.0 hat ein Ende. Erste Einblicke in den brandneuen skandinavischen Gourmettempel gibt's hier.
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Noma im TV – Die Doku über „das beste Restaurant der Welt“
Sternekoch René Redzepi unter der Lupe. Die Dokumentation „Noma – Das beste Restaurant der Welt“ ist HEUTE Programm.
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Redzepis Video-Update
noma-Wunderwuzzi René Redzepi postet ein Video und spricht darüber, was sein Team in den letzten Monaten so getrieben hat. Das noma 2.0 eröffnet im Frühjahr…
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noma 2.0 eröffnet erst 2018
Die Bauarbeiter des heiß erwarteten neuen noma haben eine antike Mauer auf der Baustelle ausgegraben. Dadurch verzögert sich das Opening.
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Moderner Paleokoch: Thomas Rode Andersen
Er gilt als Mitbegründer der Nordischen Revolution und zählt mittlerweile zu ihren schärfsten Kritikern. Thomas Rode Andersen über Redzepi-Kopisten und darüber, warum die Paleobewegung an…
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Der Norden ist überall
Am Anfang stand eine fundamentale Absage an die Globalisierung, die Folge war ein Riesenhype um die New Nordic Cuisine. Aber wie viel Nordic steckt heute…
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Neues noma Pop-up!
Good news für alle noma-Groupies: Das Team um Redzepi startet von Mitte Juli bis Anfang September ein weiteres Pop-up in Kopenhagen.
News
René Redzepi launcht „Foraging“-App
Pionierarbeit à la noma-Mastermind René Redzepi: Mit seiner „Foraging“-App wird das fachgerechte Sammeln von essbaren Wildpflanzen zum Kinderspiel.
News
50 Best Restaurants: Jubiläumsfeier mit der Küchenchef-Elite
Im Juni 2017 feiern die 50 Best Restaurants ihr 15-jähriges Jubiläum gemeinsam mit Ferran Adrià, Daniel Humm, Massimo Bottura, René Redzepi und Joan Roca.
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