Alles zu "Tobias Bätz"


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Mälzer & Friends im Hangar-7 – Das Menü des Starkoch-Quartetts
Zu viele Köche verderben den Brei? Das gilt (hoffentlich) nicht im Gastkochmonat November im Restaurant Ikarus. Da rückt Tim Mälzer mit richtig viel Sternepower im…
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„Klassisches Fine Dining ist tot“
Wie Alexander Herrmann, Tobias Bätz & Joshi Osswald die deutsche Kulinarik gerade neu erfinden: So wollen die aktuell besten Köche Deutschlands ihr Zwei-Sterne-Restaurant „Aura“ zu…
People
Alexander Herrmann und Tobias Bätz: The Real Men in Black
Das fränkische Wirsberg ist dem Arsch der Welt sehr nahe, sagen Alexander Herrmann und Tobias Bätz selbst. Doch deswegen muss hier nicht die Zeit stillstehen.…
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Kulinarisches Pop-up ANIMA unchained kehrt Anfang 2026 zurück
Nach zwei ausverkauften Reihen geht das Pop-up ANIMA unchained Anfang 2026 in die nächste Runde – mit neuen Ideen, überraschenden Locations und kulinarischer Vision von…
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Vom Kochlehrling zum CEO, der ein Imperium in die Zukunft führt: So trotzt Tobias Bätz Krisen und Konkursen
Für Tobias Bätz steht fest: Gastronomen müssen heute doppelt so viel leisten wie früher, um zu denselben Ergebnissen zu kommen. Im Posthotel Alexander Herrmann setzt…
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Spitzenköche Alexander Herrmann und Tobias Bätz präsentieren erstes gemeinsames Kochbuch
Die beiden Starköche bringen ihr erstes gemeinsames Kochbuch heraus: Das AURA & ANIMA, benannt nach dem Zwei-Sternerestaurant und seinem Future Lab.
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Pop-up mit kulinarischen Schätzen aus Alexander Herrmanns geheimen Food-Lab eröffnet
Im Future Lab ANIMA lagern Lebensmittel im Wert von knapp 345.000 Euro. Zeit mit dieser Schatzkammer an die Öffentlichkeit zu gehen, beschloss das Team um…
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Food-Festival „ZU TISCH!“ mit Alexander Herrmann, Tobias Bätz, Haya Molcho und Co
Nach dem fulminanten Debüt im vergangenen Jahr findet am 16. Juni 2024 die zweite Ausgabe des Food-Festivals „ZU TISCH!“ in Wirsberg/Franken statt.
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Bayerns Starkoch-Duo auf Erfolgskurs
Das Zwei-Sterne-Restaurant AURA by Alexander Herrmann und Tobias Bätz ist eine der heißesten Adressen für Feinschmecker. Warum das Jahr 2024 ein ganz Besonderes für die…
People
Wie Alexander Herrmann seine eigene Welt gänzlich neu erschafft
Gemeinsam mit Tobias Bätz zieht Alexander Herrmann seit Jahren Überraschendes aus dem Kulinarik-Teich. Doch jetzt hat er den dicksten aller Fische an der Angel –…
News
Koch-Koryphäen und Youtube-Star stellen sich gemeinsam Koch-Challenge
Im Mai findet das "Genusslabor 2.0" im Rahmen des Food-Festivals in Wirsberg bei Spitzenkoch Tobias Bätz statt. Neben vier JRE-Köchen stellen sich zwei Special Guests,…

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