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Pizza à la Famiglia Barbaro
Mit seiner „Tipica Cuccina Italiana“ begeistert Luigi Barbaro seit Jahrzehnten Wien. Nun hat er mit seinen Söhnen seine Küche in Tiefkühlform gepresst und mit Harald…
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Karlheinz Hauser und die Berechnung, die seine Karriere komplett auf den Kopf stellte!
Auch die Großen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen, davon, was sie daraus gelernt haben und wie…
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Stefanie Hehn: Lasst die Frau raus!
Weltweit sind es nicht einmal 300 Menschen und in Deutschland ist sie die erst zweite Frau, die den Titel Master Sommelier tragen darf. Nun möchte…
Industry News
Zwiesel Glas: sounds like 150 years
Ein Interview mit Michael Eichinger, Head of Marketing bei ZWIESEL GLAS, über die Vergangenheit, Gegenwart und die Zukunft einer der besten Glashütten der Welt.
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Sommelier Battle – Domenico Durante und Emilia Johann
Domenico Durante, Mâitre und Sommelier im Münchner Zwei-Sterne-Restaurant EssZimmer und Emilia Johann von das Johanns im steirischen Bruck an der Mur, lassen kein Blatt vorm…
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Arla® Pro: Grillkäse mit vielfältigen Optionen
Arla® Pro steht für qualitativ hochwertige und innovative Molkereiprodukte zur Anwendung im Außer-Haus-Markt. Der Grillkäse im 1,5-Kilo-Format ist ein einzigartiges Produkt, das Gastronomen viel Raum…
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Arbeiten und Leben an Bord: Herausforderung, Empowerment & Karriere
Die Eismassen der Antarktis bestaunen, die Suezkanal-Passage durchqueren oder die Polarlichter sehen? Spektakuläre Erfahrungen, die nur wenige erleben können! sea chefs bietet die Möglichkeit dazu:…
Arbeitgeber im Check
Karrierecheck: Deutschlands größtes Waldspa Angerhof****S
Das Angerhof Sport- & Wellnesshotel ist Leitbetrieb des Bayerischen Waldes – und das seit 35 Jahren. Dem Fachkräftemangel, verbunden mit hoher Fluktuation, begegnen wir mit…
Arbeitgeber im Check
Karrierecheck: Tavolago
Bei Tavolago steht der Mensch im Mittelpunkt: der Gast, dem Wünsche von den Lippen abgelesen werden, der Mitarbeiter, der beste Anstellungspakete bekommt, und die Lieferanten,…
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Back-Experte Michael Färbinger verrät: „Brotgenuss geht OHNE auch“
Glutenfreier Natursauerteig, hochwertige Bio-Zutaten und langjährige Expertise machen das pacha-maia Urbrot im Geschmack (und auch in der Optik) unvergleichlich.
HR & Recruiting Tipps
Recruiting darf kein Nebenjob sein!
Warum man das Recruiting wertvoller Kollegen nicht als Nebensache abtun darf und wie man durch permanente Kommunikation mit den Mitarbeitern Planungssicherheit für den Betrieb und…
Industry News
Foodservice-Spezialist SALOMON setzt neue vegane Impulse!
Der Foodservice-Spezialist SALOMON FoodWorld möchte Fleischliebhaber, Flexitarier und Veganer in der Gastronomie begeistern und kommt nun mit neuen veganen Impulsen auf den Markt.