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Arbeitgeber im Check
Karrierecheck: VIKING CRUISES
The travel industry was severely impacted by the COVID-19 pandemic. To protect its guests, employees and partners, Viking was the first cruise company to temporarily…
People
Poul Andrias Ziska: Der Mann mit dem Koks ist da
Wie der erst 28-jährige Zwei-Sterner Poul Andrias Ziska mit seinem unscheinbaren Restaurant Koks auf den Färöer Inseln zum neuen Posterchild der New Nordic Cuisine wurde…
Industry News
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Savoir-vivre mit Lillet
Ob wärmende Punsch-Kreationen oder prickelnde Spritz-Variationen – diese Lillet- Rezeptideen sorgen auch in der kalten Jahreszeit für vielfältige und wohlige Genussmomente.
Rezepte
Rezept: Air Marshal
Rezept von Harald Gröbl.
News
Erfolgshotelier Thomas Althoff im Rolling Pin-Podcast
Vom Rezeptionist zum erfolgreichsten Luxus-Hotelier Deutschlands.
News
Österreichweiter Lockdown für Gastronomie und Hotellerie endet am 12. Dezember
Geimpfte und Genesene dürfen ab 12. Dezember wieder in Restaurants, Hotels und Einzelhandel. Das Lockdown-Ende ist aber nicht für alle Bundesländer gewiss. Wien und Salzburg…
News
Wie Barkeeper des Jahres Isabella Lombardo die Weihnachtszeit aufmischt
Es muss nicht immer Glühwein sein: Barkeeper-Queen Isabella Lombardo hat sechs einfache und erfrischende XMAS-Drinks für zu Hause kreiert.
News
Gesetzesentwurf zur Impfpflicht: 600 Euro Strafe alle drei Monate
Höchststrafe von 3.600 Euro, aber keine Beugehaft für Impf-Verweigerer: Was der unveröffentlichte Gesetzesentwurf für die Impfpflicht in Österreich vorsieht.
News
Klage gegen Corona-Notfallverordnung in Sachsen
Der Dehoga unterstützt einen betroffenen Hotelier, der angesichts dramatischer Umsatzverluste wegen dem Beherbergungsverbot Klage erhebt.
Industry News
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Plantmade: Werde Teil der pflanzlichen Bewegung
Warum beim Thema pflanzenbasierte Ernährung die Kreativität der Gastronomen gefragt ist, und wie Plantmade dabei hilft.
News
Zwei-Sterne-Koch Daniel Gottschlich plant neues Restaurant
Daniel Gottschlich eröffnet ein zweites Restaurant. Das Puls, ein legeres à-la-Carte-Restaurant mit historischem Twist, das sich Abends in eine exklusive Cocktailbar verwandelt, eröffnet Ende Februar…
News
Advent-Charity der Grazer Spitzenköche
Jeden Advent-Sonntag verkaufen vier Grazer Spitzenköche ihre Gerichte für den guten Zweck. Der Reinerlös geht an unterschiedliche soziale Einrichtungen.