Artikel – Rolling Pin

Alle News

Ameisen-Joghurt in aller Munde: Sternekoch Rasmus Munk machts vor

Der dänische Spitzenkoch Rasmus Munk aus dem Restaurant Alchemist in Kopenhagen nutzt die Ameise für experimentelle Gerichte. Forschende zeigen jetzt wie das funktioniert.

Gault&Millau Schweiz 2025: Jérémy Desbraux ist Koch des Jahres

Der Franzose holt sich den Titel Koch des Jahres. Viele Newcomer, Aufsteiger und vor allem weibliche Power sind in der neuen Liste vertreten.

Motel One wächst weiter: Sieben neue Hotels im deutschsprachigen Raum

Motel One übernimmt mehrere Hotels in Österreich und Deutschland. Durch die Übernahme möchte die Hotelgruppe die Präsenz der Marke weiter ausbauen und stärken.

Souschef steigt auf: Langjähriger Sternekoch Eberhard Lange übergibt das Zepter

Das Hugo's Restaurant im InterContinental steht vor einem Generationenwechsel. Der Fokus auf die persönliche Gesundheit begründet diese Entscheidung.

Bio-Weine: Vertrauen auf die Natur

Das Burgenland – Weinland mit Tradition und Zukunft

Das Gastronomie-Event des Jahres! Alle Highlights auf einen Blick

Es war inspirierend. Es war groß. Es war unglaublich. Die Rolling Pin.Convention Germany hat das Düsseldorfer Böhler Areal zum Epizentrum der Gastronomie gemacht.

Konzepte & Openings

Le Burger eröffnet 440 m² große Manufaktur in Krems

Das Wiener Burgerunternehmen Le Burger eröffnet im November in Krems eine Burgermanufaktur. Auf über 440 m² entsteht ein Burger-Hotspot mit Gastgarten und Drive-in.

Drei-Sterne-Koch mit italienischem Herz und nordischer Seele zu Gast im Hangar-7

Sven Erik Renaa, Spitzenkoch aus Norwegen, präsentiert im Oktober im Restaurant Ikarus ein Menü, welches nordische Aromen und seine italienischen Wurzeln zu puristischer Perfektion verbindet.

Munchies expandiert: Fast-Food-Kette wird Teil von Riviera Calling

Munchies wächst: Die Berliner Fast-Food-Marke für Tacos & Burger wird Teil von Riviera Calling und plant eine europaweite Expansion.

Großbritannien führt Werbeverbot für Junk Food ein

Werbung für ungesunde Lebensmittel darf nur nach 21 Uhr gesendet werden. Grund für dieses Verbot ist der drastisch steigende Anteil an fettleibigen Kindern in Großbritannien.

Ulrich Schwer übernimmt Leitung im The Charles Hotel München

Das The Charles Hotel in München hat mit Oktober einen neuen General Manager bekommen – einen Hotelier mit langjähriger Erfahrung, der den Rocco Forte Hotels…

Althoff Hotels setzt auf Wachstum in europäischen Metropolen

Althoff Hotels arbeitet in Kooperation mit einer Münchner Unternehmensberatung an europaweiter Expansion. Zwei ihrer Marken stehen dabei im Fokus.

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