Artikel – Rolling Pin

Alle News

Der Gastroflüsterer: Kemal Üres

Mit Erfahrung, Netzwerk und klaren Strategien zeigt der Gastroflüsterer, wie Gastronomen erfolgreicher und glücklicher arbeiten können.

Der weitgereiste Sternekoch: Thomas Bühner

Drei Sterne, viele Wege: Thomas Bühners Weg von Osnabrück nach Taipeh – und zurück nach Düsseldorf.

Eleven Madison Park: Humm bringt Fleisch zurück

In Daniel Humm's Eleven Madison Park ist Schluss mit Fleischlosigkeit. Anlass für diese Veränderung ist sein 20-jähriges Jubiläum im EMP.

Der Sternekoch mit Aura: Alexander Herrmann

Von Wirsberg in die Welt: Alexander Herrmanns „Grenzenlose Heimat“ als kulinarisches Erlebnis – mit jeder Menge Aura und Seele.

Steffen Henssler und Johann Lafer auf Pizza-Mission

In einer neuen TV-Sendung gehen Henssler und Lafer gemeinsam auf Roadtrip durch Italien. Mit einem Ziel: die beste Pizza zu finden.

McDonald’s Japan: Skandal um Essensverschwendung nach Spielzeug-Aktion

Der Ansturm auf die Spielzeug-Beigabe im neuen Kindermenü bei McDonald's in Japan führte zu massiver Lebensmittelverschwendung. Wiederverkäufer bestellten die Menüs und ließen das Essen übrig.

Die Zukunft ist alkoholfrei: neuer Barchef in Berliner Sternerestaurant

Barkeeper Talent Elias Heintz verlässt das Bonvivant Cocktail Bistro hinter der Bar und gibt das Zepter des Barchefs weiter. Ein Perspektivenwechsel und neue Ideen sollen…

Die Grenzgängerin der Pâtisserie: Larissa Metz

Sie ist nicht einfach nur Pâtissière – Larissa Metz ist die amtierende Pâtissière des Jahres und zeigt mit ihren avantgardistischen Kreationen, was Dessert alles kann.

Die Meisterin der kleinen Küche: Alina Meissner-Bebrout

Vom Mini-Restaurant zur Sterne-Köchin: Alina Meissner-Bebrout geht ihren eigenen Weg – fernab klassischer Pfade, aber mit umso mehr Charakter.

Konzepte & Openings

Neuer Food-Hotspot: Chefs Warehouse in Hamburg

Im Frühjahr 2026 wird das Chefs Warehouse auch in der deutschen Hafenstadt eröffnen. Was schon seit einigen Jahren eine Idee ist, wird nun umgesetzt.

Konzepte & Openings

8 Gänge, 8 Sterne: Restaurant Eatrenalin enthüllt neues Genusskonzept

Peter Hagen-Wiest und drei weitere 2-Sterne-Köche präsentieren ein neues 8-Gänge-Menü im Restaurant Eatrenalin – jedes Gericht ist ein multisensorisches Meisterwerk mit persönlicher Handschrift.

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