Cadence, New York City

Eine kleine Karte mit ganz viel Geschmack, 100 Prozent vegan und im Stil der Küche des Südens.
Dezember 9, 2021 | Fotos: Eric Medsker, Markus Marouschek

Liebe zum Süden

Um dieses Restaurant anzupreisen, würde eigentlich ein einziges Wort (okay, zwei Wörter) ausreichen: Frittierte Lasagne. Aber zugegebenermaßen hat das Cadence im New Yorker East Village doch etwas mehr zu bieten, über das gesprochen werden sollte.

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Liebe zum Süden

Um dieses Restaurant anzupreisen, würde eigentlich ein einziges Wort (okay, zwei Wörter) ausreichen: Frittierte Lasagne. Aber zugegebenermaßen hat das Cadence im New Yorker East Village doch etwas mehr zu bieten, über das gesprochen werden sollte.

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Das Restaurant ist nämlich bekannt für veganes Southern Style Soulfood – und ja, das schmeckt genauso gut wie es klingt. Küchenchefin Shenarri Freeman hat eine kleine, aber feine Speisekarte, inspiriert von den Gerichten ihrer Mutter, zusammengestellt. Diese reicht von besagter Lasagne über ein Buffalo-Austernpilz-Sandwich bis hin zu Bohnen-Pancakes mit eingelegten Senfkörnern und Salbei-Ahornsirup. Gegessen wird im Cadence übrigens an einem  der zwölf Sitzplätze entlang der Bar.

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Speisen und Getränke

Veganes Soulfood – viel Frittiertes, Sandwiches, pikante Pancakes und phänomenaler Kartoffelsalat.

www.overthrowhospitality.com/venues/cadence

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