News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Aus für Restaurant von Steffen Henssler und Marcell Jansen – schon wieder

Die Herde im Kinneloa in der Europa Passage sind kalt. Und sie werden auch nicht mehr angefeuert. Es ist das zweite gemeinsame Projekt von TV-Koch…

Wiesbadener Hotelnomade zu drei Jahren Haft verurteilt

Der 60-jährige Mann, der zwei Jahre lang in einem Luxushotel gewohnt hat, ohne die Rechnung zu bezahlen, wurde vor dem Wiesbadener Amtsgericht verurteilt.

Jahresbilanz 2022: Accor verzeichnet soliden Aufschwung

Europas größter Hotelkonzern Accor hat am Donnerstag seine Jahreszahlen für 2022 präsentiert. Die finanziellen und nicht-finanziellen Ziele seien übertroffen worden.

Plant-based Beef zwischen Burger-Rivalen

Mit einer humorvollen Aktion in den Sozialen Medien reagiert Burger King auf die Einführung neuer pflanzenbasierter Gerichte bei McDonald's.

Pokal und Goldmedaillen für Deutschland bei Grand Prix in Rimini

Beim European Grand Prix 2023, dem europäischen Vorentscheid der Worldchefs Global Chefs Challenge, löste das deutsche „Senior“-Team das Finalticket nach Singapur.

Einigung: 9,3 Prozent mehr Lohn in Gastronomie und Hotellerie

Die Lohnverhandlungen sind abgeschlossen. Für die 230.000 Beschäftigten in Österreichs Gastronomie und Hotellerie gibt es ab 1. Mai durchschnittlich 9,3 mehr Lohn und Gehalt.

Zwei Jahre im Luxushotel: Zechpreller vor Gericht

Ein besonders schwerer Fall von Zechprellerei wird seit einer Woche vor dem Wiesbadener Amtsgericht verhandelt. Ein Mann hat mutmaßlich mehr als zwei Jahre lang in…

„Lokal zugemauert“ – Kleines Haus der Kunst wird zu Schlachtfeld

Im Kleinen Haus der Kunst in Wien gehen die Wogen der Erregung hoch. Vermieter und Lokalbetreiber decken sich mit Klagen ein, Vorwürfe beider Seiten häufen…

Größte Studie zur 4-Tage-Woche: Das sind die Resultate

Ist die 4-Tage-Arbeitswoche die Antwort auf viele Probleme der Gastronomie und Hotellerie? In Großbritannien wurde ein groß angelegtes Experiment durchgeführt. Das Ergebnis lässt aufhorchen.

Neues Kochbuch von Heiko Antoniewicz: Küchenguru ergründet die Welt der Gewürze

Der Aromenpapst Heiko Antoniewicz tritt in seinem neuesten Kochbuch eine Reise durch die Welt der Gewürze an und liefert 70 außergewöhnliche Rezepte.

ChatGPT an den Herd: Was können die Rezepte vom Chatbot?

Seit der Veröffentlichung des Chatbots ChatGPT sind dessen Anwendungsmöglichkeiten in aller Munde. Die Künstliche Intelligenz schreibt sogar ihre eigenen Rezepte. Kann die neue Technologie in…

Schließt Norbert Niederkofler das 3-Sterne-Restaurant St. Hubertus?

Norbert Niederkoflers 3-Sterne-Restaurant St. Hubertus wird nach der Frühlingspause nicht wieder öffnen. Verliert Italien eines seiner besten Restaurants?

7.500 Tonnen schweres Hotel in China versetzt

Wegen Umweltschutzauflagen musste ein 7.500 Tonnen schweres Hotel in China um 500 Meter versetzt werden. Es dürfte der bisher schwerste Gebäudetransport weltweit gewesen sein.

Mountain Hub by Hilton Munich: Renovierung abgeschlossen

Die Modernisierung des Hilton Munich Airport ist mit der feierlichen Schlüsselübergabe offiziell abgeschlossen. Die 550 Zimmer und Suiten präsentieren sich jetzt im einheitlichen "Mountain Hub"-Look.…

Das ist die neue Geschäftsführerin der Österreich Werbung

Astrid Steharnig-Staudinger folgt Lisa Weddig an der Spitze der nationalen Tourismusorganisation. Wedding hatte im Herbst angekündigt, ihre Position niederzulegen.

Kein Karnevals-Scherz: Krapfen als Burger

Süße Füllung war gestern. Jedes Jahr gibt es wildere Variationen der traditionellen Faschings-Süßspeise. In diesem Jahr werden Krapfen gerne herzhaft gefüllt – mit Burgerpatty oder…

Sterne-Cup der Köche in Ischgl ist zurück: 50 Spitzenköche auf die Ski

Der Sterne-Cup der Köche von Champagne Laurent-Perrier ist zurück: Nach drei Jahren Zwangspause messen sich vom 16. bis 17. April 2023 wieder 50 internationale Starköche…

Streit im Kleinen Haus der Kunst: DOTS Group soll räumen, zieht Stellung

Die DOTS Group, die bis vor Kurzem das "404 - Don't ask why" im Kleinen Haus der Kunst betrieb, zerstritt sich mit der Immobilienunternehmer. Jetzt…

Forbes Travel Guide 2023: Berliner Rocco Forte Hotel erneut mit 5 Sternen

Das Hotel de Rome Berlin, ein Rocco Forte Hotel, darf sich erneut als einziges Hotel der Hauptstadt mit einer der höchsten internationalen Auszeichnungen, auch als…

FHWien der WKW führt duales Tourismusstudium ein

Die halbe Woche an der Hochschule, die zweite Hälfte im Praxisbetrieb: Der Bachelor-Studiengang Tourismus-Management an der FHWien der WKW kann ab Herbst 2023 auch in…

Tristan Brandt punktet mit Tambourine Room in Floridas Guide Michelin

Floridas Guide Michelin 2023 würdigt das im Dezember 2022 eröffnete Fine Dining-Konzept, das unter der Patronschaft von Tristan Brandt steht, als eines der besten neuen…

Tim Mälzer weitet Partnerschaft mit RTL Deutschland aus

Fernsehkoch Tim Mälzer und RTL Deutschland verlängern ihre Partnerschaft. Neben "Kitchen Impossible" auf VOX sind auch im Print- und Audiobereich neue Projekte geplant.

Expansions-Sprung: ACHAT Hotels wächst auf 50 Häuser

Die ACHAT-Gruppe wächst ab Anfang März um weitere 13 Pachtbetriebe und erreicht damit einen runden Meilenstein in der Firmengeschichte.

Das sind die schlechtesten Gerichte der Welt, laut „Taste Atlas“

Die Online-Enzyklopädie "Taste Atlas" kürt jährlich die besten traditionellen Speisen der Welt. In diesem Jahr macht die Plattform auch mit dem Ranking der schlechtesten Gerichte…

Großbritannien: Sterben die Pubs bald aus?

Schon vor Corona hatten die britischen Pubs zu kämpfen. Jetzt zwingt die Energiekrise immer mehr Betreiber in die Knie. Über das langsame Schwinden eines Kulturguts.

Warum diese Tasse Kaffee 130 Euro kostet

Eine australische Kaffeehauskette hat sich zwei Pfund des angeblich besten Kaffees der Welt gesichert. Was den Luxuskaffee so teuer macht und wie er schmeckt.

Weitere Niederlage für Alfons Schuhbeck: Gewürzladen muss geräumt werden

Nach dem Gefängnisurteil muss der Starkoch Alfons Schuhbeck nun auch seinen Gewürzladen räumen.

Wird das Dots-Restaurant am Naschmarkt zur Suppenküche?

Vor fast zwei Jahren eröffnete Szene-Gastronom Martin Ho mit seiner Dots-Group das Restaurant "404 - Don't ask why" im ehemaligen Novomatic-Forum. Jetzt zieht die Nobel-Pizzeria…

Weinsaison-Eröffnung mit der Präsentation des Steirischen Weines

Mit der Präsentation des Steirischen Weines im Frühjahr in der Grazer Stadthalle haben Weinliebhaber:innen die Möglichkeit, die ersten guten Tropfen des neuen Jahrganges zu verkosten.

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