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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Das sind MENA’s 50 Best Restaurants 2023

The World's 50 Best Restaurants hat zum zweiten Mal die besten Restaurants aus den Regionen Mittlerer Osten und Nordafrika vorgestellt. Was sich im diesjährigen Ranking…

Die Luxus-Hoteleröffnung des Jahres: Was das „Atlantis The Royal“ zu bieten hat

Zum "Grand Reveal Weekend" des Luxusresorts Atlantis The Royal in Dubai kamen prominente Gäste von Beyoncé bis Kendall Jenner. Gleichzeitig luden Nobu, José Andrés, Heston…

Nach geplatztem Aquadom: Radisson Hotels spenden 10.000 Euro

Die Radisson Hotel Group bedankt sich bei der Berliner Feuerwehr. Im Dezember war das eine Million Liter große Aquarium geplatzt.

Tourismus: Erholung, aber noch unter Vor-Corona-Niveau

Die Nächtigungszahlen in Österreich sind nach zwei schwierigen Jahren wieder deutlich gestiegen. Das Niveau von 2019 konnte aber nicht erreicht werden.

8,5 Millionen Euro für Mitarbeiter: Motel One zahlt volle Inflations-Ausgleichsprämie

Bis Ende 2024 sind Zahlungen von Arbeitgebern an Mitarbeiter bis zu einem Betrag von 3.000 Euro steuerfrei. Motel One zahlt die volle Inflationsausgleichsprämie an die…

Stadthotellerie im Aufschwung

Wiens Tourismus schafft eine Trendumkehr und verbucht wieder rund drei Viertel der Nächtigungen im Jahr 2019.

Millionenpleite von Gastro-Unternehmen am Wiener Donaukanal

Die Danube Waterfront GmbH, die ein Lokal am Donaukanal saisonal wechselnd bespielt, hat Insolvenz angemeldet. Das Unternehmen soll fortgeführt werden.

Investor übernimmt Mehrheit an Pizza-Riesen L’Osteria

Die Investmentgesellschaft McWin erwirbt zwei Drittel der Anteile an der Restaurantkette L'Osteria. Das Unternehmen wird mit 400 Millionen Euro bewertet und plant Expansion in neue…

Amador bleibt einziges 3-Sterne-Restaurant in Österreich

Der Guide Michelin präsentierte die Sterneauswahl 2023 für Wien und Salzburg. Neuigkeiten gibt es bei Restaurants mit Bib Gourmand und Grünem Stern.

Hotels in Griechenland finden kein Personal – Regierungs-Chef Mitsotakis hat die Lösung

Knapp ein Viertel der Arbeitsplätze in griechischen Hotels blieben in der vergangenen Saison unbesetzt. Mit Blick auf den nächsten Sommer hat Griechenlands Regierungschef einen Ratschlag…

Erste Airlines setzen auf Betten in Economyclass

Neuseelands nationale Fluggesellschaft will schon bald Stockbetten auf Langstreckenflügen anbieten.

Das sind die Gewinner des Bocuse d’Or 2023

Die Entscheidung ist gefallen. Teams aus 24 Ländern kämpften um den ersten Preis beim prestigeträchtigen internationalen Kochwettbewerb.

Warum Ronaldos Name in einem Restaurant-Rechtsstreit vorkommt

Ein Restaurant in Manchester, in dem Superstars wie Cristiano Ronaldo oder Will.I.am ein und aus gehen, verklagt seine Konkurrenten.

Untergang der Sterne-Gastronomie? 2-Sterne-Koch Sebastian Frank im Talk

Sebastian Frank zelebriert in Berlin österreichische Küche auf 2-Sterne-Niveau. Wie aus seinem größten Manko seine größte Stärke wurde, was er über die Zukunft der Gastronomie…

Spitzensommelier Jérôme Pourchère über den Umbau des Esplanade-Weinkellers

Spitzenweine und erlesene Champagner eingebettet in minimalistisch-elegantes Interior Design – nach mehrmonatiger Um- und Ausbauphase erstrahlt die Bodega der Esplanade Saarbrücken in neuem Glanz.

Accor mit neuer Hotelmarke: „Handwritten Collection“

Accor stellte am Donnerstag die "Handwritten Collection" vor. Die neue Marke startet mit zwölf Hotels weltweit.

Novel food: EU-Verordnung erlaubt Lebensmittel aus Grillen, Käfern und Larven

Insekten als Nahrungsmittel sind nun auch in der EU auf dem Vormarsch. Mit Jahresbeginn wurden einige "Novel Foods" zugelassen.

Guide Michelin Deutschland kündigt Standort für Sterne-Verleihung 2023 an

Die offizielle Gastgeberstadt für die Sterne-Verleihung des Guide Michelin steht fest. Wann und wo die Zeremonie stattfinden wird.

Kitzbühel: Das sind die VIP-Hotspots am Hahnenkamm-Wochenende

Das Hahnenkamm-Wochenende steht an. Und lockt zuhauf feierwütige VIPs an. Was Party-technisch nach Corona wieder möglich ist.

Neuheit bei Tim Mälzers „Kitchen Impossible“

Das Erfolgsformat "Kitchen Impossible" startet im Februar mit der 8. Staffel. Welche Spitzenköche diesmal gegen Tim Mälzer antreten und was in dieser Staffel erstmals in…

Der älteste Wein der Welt ist 1700 Jahre alt. Aber wie schmeckt er?

Die älteste Weinflasche der Welt wird im Historischen Museum der Pfalz in Speyer aufbewahrt.

30 Haubenköche und Top-Winzer bei Gourmet-Event für den guten Zweck

Von Thomas Dorfer bis zum Weingut Scheiblhofer: Die Liste der Mitwirkenden beim Benefiz-Buffet zugunsten der Tagesstätte St. Pölten ist lang.

Motel One investiert in zwei Renovierungen in Stuttgart

Mehr als 8 Millionen Euro investierte Motel One in Stuttgart für das Redesign der beiden Hotels. Im Zemtrum stehen lokale Themen und Geschichten.

Neue Koch-Show „The sweet Taste“ startet im Februar

Von Bananen-Ananas-Creme mit Kokos-Knusperflocken bis Apfel-Brombeer-Crumble mit Vanille-Sauce: Die Jury des neuen TV-Formats freut sich schon auf Süßes.

Conscious Eating & Drinking

Die 25hours Hotels starten im Hotel Langstrasse in Zürich einen Pilotversuch mit achtsamen Barfood-Alternativen.

Exklusive Champagner-Matinee mit Jungem Wilden Julian Hofbauer und Wolfgang Bauer

Im Hotel Schachner wird im Januar ein besonderes Menü serviert: Julian Hofbauer tut sich für einen Abend mit seinem ehemaligen Küchenchef Wolfgang Bauer zusammen.

Brau Union erhöht Bierpreise für Wirte um fast 10 Prozent

Österreichs größtes Brauunternehmen, die Brau Union, erhöht die Bierpreise um 9,5 Prozent.

Der Orient Express sticht in See: Accor plant größtes Segelschiff der Welt

Mit der Orient Express Silenseas soll 2026 das größte Segelschiff der Welt vom Stapel gehen.

Fünf Neuzugänge bei den „Unabhängigen Privatbrauereien“

Die Vereinigung "Unabhängige Privatbrauereien Österreichs" wächst weiter. Mit den Neuzugängen zählt sie mittlerweile 43 Mitglieder.

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