Everything about "JUNGE WILDE"

Diese Jungen Wilden kommen ins Finale 2023

Sechs Anwärter stellten sich auf der Rolling Pin.Convention Austria 2023 den strengen Bewertungskriterien der Jury und kämpften um die Plätze im Finale in Berlin.

Junger Wilder Julian Hofbauer kreiert eine maritime Vorspeise

Die Maischolle von Metro hat Hofbauer als Roulade frittiert. Dazu gibt’s eine Rapsöl-Mayonnaise und jede Menge Frühlingshaftes: Grüner Spargel, Senfblüten, Brunnenkresse. Mithilfe des Multibakers von…

Veganes Streetfood mit NoChicken Chunks aus der Junge-Wilde-Testküche von Julian Hofbauer

Streetfood muss rough sein, meint Julian Hofbauer. Kreativ ist er dabei trotzdem geworden – und wie! Das Rösti von 11er pimpt er mit einer österreichisch…

Jack’s Creek Wagyu meets Erdnuss-Curry-Orange in dieser „Jungen Wilden“ Kreation von Julian Hofbauer

Mit dem Stück Fleisch hält es Hofbauer simpel: Das Jack’s Creek F1 Wagyu-Angus von Albers wird nur im Teppanyaki-Style gegrillt und mit Bad Ischler-Salz veredelt,…

Ein explosives Dessert mit Banane von Julian Hofbauer aus der Junge-Wilde-Testküche

Die im Backteig frittierte Banane drapiert Hofbauer auf den exotisch duftenden Milchreis, den er zuvor in Kokosmilch, Ingwer und Lemon Chili gekocht hat. Dazu gibt’s…

In der Testküche mit dem Jungen Wilden

Vor dem Halbfinale der Jungen Wilden knöpft sich Julian Hofbauer, Gewinner der Edition 2021, den diesjährigen Warenkorb vor und liefert hier seine Interpretation davon. Inklusive…

Das sind die Anwärter der Jungen Wilden 2023

Bei der Rolling Pin.Convention Austria 2023 geht zum 19. Mal das Vorfinale des kreativsten Kochwettbewerbs Europas über die Bühne. Das sind die sechs Vorfinalisten.

20 Jahre Rolling Pin

Wie die Jungen Wilden starteten

Im Jahr 2003 wurde Rolling Pin als kleines Start-up gegründet. Seit dieser Zeit durften wir unfassbar viel erleben und großartige Menschen kennenlernen. Zur Feier unseres…

Rezept: Junger Wilder Matthias Bernwieser serviert Trüffel vol-au-vent

Frei, frech – und ziemlich französisch: Der Junge Wilde 2015 Matthias Bernwieser pfeift auf Nordic Cuisine. Und kocht heute in Oslo, wie es ihm gefällt.

Mit diesem Teller vertritt Anton Lebersorger Mitteleuropa im internationalen Wettbewerb

Die Finalist:innen des Wettbewerbs der S.Pellegrino Young Chef Academy stehen fest: 15 Jungköch:innen aus 15 Weltregionen treten am 4. und 5. Oktober beim Grand Finale…

Hast du das Zeug für die JUNGEN WILDEN 2023? Bewirb dich jetzt!

Bewirb dich jetzt bei Europas härtestem Kochwettbewerb und beweise, dass du das Zeug hast, der oder die JUNGE WILDE 2023 zu werden.

Backstage in einem der Top-3 Restaurants der Welt – Disfrutar Barcelona

Wie ist es, in einem der besten Restaurants der Welt zu arbeiten? Junge Wilde-Gewinner Julian Hofbauer hatte die Chance, im einzigartigen Disfrutar in Barcelona hinter…

Walter Triebl: Vom Jungen Wilden zum Drei-Hauben-Koch

Aus dem „Jungen Wilden 2014“ Walter Triebl ist ein gestandener Unternehmer mit eigenem Restaurant geworden. Doch die einmalige Zeit als „Junger Wilder“ gilt für ihn…

Der Junge Wilde 2022: Warum die jungen alles hinterfragen müssen!

Thomas Penz ist Junger Wilder 2022. Und das vor allem auch deshalb, weil der Sohn einer renommierten Hoteliersfamilie sehr gezielt hinterfragt, was ihm in die…

Klaus Hölzl neuer Küchenchef im „Dorfwirt“ in Litschau

Haubenkoch Klaus Hölzl übernimmt das Küchen-Szepter in Litschau. Vor drei Jahren kochte er im JUNGE WILDE-Finale.

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Top Employer

Hotel AVIVA****s make friends

4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich

Rezeptionist/in mit Berufserfahrung

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Schlosshotel Fiss

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Demi Chef de Partie (m/w/d)

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Bio- und Wellnessresort Stanglwirt

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Restaurantleitung Hotelrestaurant

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Hotel Post Ischgl

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Restaurantleiter m/w/d

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8724 Spielberg, Österreich

CHEF DE RANG - MAI BIS MITTE NOVEMBER (m/w/x)

CHEF DE PARTIE - MAI BIS MITTE NOVEMBER (m/w/x)

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Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

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5020 Salzburg, Österreich

SOUS CHEF (m/w/x)

CHEF DE RANG (m/w/x)

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Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Chef de Rang - Gastgeber im Restaurant

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Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

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Hotel Hochschober

9565 Ebene Reichenau, Österreich

Chef de Rang/Restaurantfachmann/frau

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Jungbrunn - Der Gutzeitort

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Schankmitarbeiter (m/w/d)

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7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

SOMMELIER/COMMIS Sommelier

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Mount Med Resort

6311 Wildschönau-Oberau, Österreich

Grafiker auf Honorarbasis

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haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel

6672 Nesselwängle, Österreich

Rezeptionist/in mit Reservierungstätigkeit

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Naturhotel Bauernhofer

8172 Heilbrunn, Österreich

Etagenfachfrau/-mann Leitung Stellvertretung (m/w/d)

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