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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Wenn Influencer zu Gastronomen werden: Zwischen Hype und bitterer Realität

Viele Influencer versuchen sich in den letzten Jahren als Gastronomen. Teils feiern sie beeindruckende Erfolge, teils müssen sie nach kurzer Zeit schließen.

Die meistgebuchten Michelin Key Hotels 2024

Diese zehn Hotels, die im letzten Jahr mit einem Michelin Key ausgezeichnet wurden, sind die beliebtesten von Gästen aus aller Welt.

Von wegen vegan oder vegetarisch: So tickt die nächste Gäste-Generation laut Gastro-Guru wirklich

Heiko Antoniewicz über die vegane Kochausbildung, Tränen auf Malaysien, die neue Esskultur der nächsten Generation – und warum Champagner in möglichst großen Schlucken genossen werden…

Guide Michelin 2025: Neues Drei-Sterne Restaurant in England

Sterneregen über Großbritannien: Noch nie zuvor gab es so viele Sternerestaurants wie in diesem Jahr.

Verführung auf dem Teller: Die aphrodisierendsten Lebensmittel

Wie man den Valentinstag am besten verbringt? Mit dem gemeinsamen Genuss natürlich. Und das sind die Top-Produkte, die Leidenschaft entfachen und die Sinne beleben.

Was wir über den neuen Prozess gegen Starkoch Alfons Schuhbeck wissen

Alfons Schuhbeck sitzt bereits eine Haftstrafe ab. Jetzt muss er erneut vor Gericht, der Termin steht schon fest.

ChariTable 2025: Gemeinsam genießen mit gutem Gewissen

Am 27. März 2024 findet erneut das ChariTable Vienna Event statt, bei dem ein Charity-Dinner zugunsten des SOS-Kinderdorfs in ganz Wien gegeben wird.

Türkei: Unzählige Tote durch illegalen Alkohol

In der Türkei sind seit Neujahr über hundert Menschen nach dem Konsum von gepanschtem Alkohol gestorben. 9 Verdächtige sind bereits in Haft.

Drei-Sterne-Koch kritisiert Wahlkampfvideo: „Ein Tritt in die Magengrube der Gastronomie“

"Ich liebe McDonald's!" – Wie das Video eines prominenten Politikers eine ganze Branche in Fassungslosigkeit versetzt.

Rolling Pin lüftet größtes Geheimnis des Jahres: „Es wird eine unglaubliche Premiere!“

2025 wird ein neues Kapitel in der heimischen Gastronomie geschrieben. Und wir dürfen einen wesentlichen Beitrag dazu leisten ...

Schlürfen wie in Trance: Sind Hypnose-Weintastings der nächste große Trend?

Das Château de Sannes bietet eine Weinverkostung der etwas anderen Art an: Hypnose soll die Sinne der Teilnehmer schärfen.

Felipe M. Smura: Der jüngste Hoteldirektor der Schweiz

Mit jungen 22 Jahren übernahm er das Traditionshaus Hotel Royal Luzern – ein Mitglied der Castlewood Hotels & Resorts.

London: Zwei-Sterne-Restaurant La Dame de Pic schließt

Anne Sophie ist eine der höchst dekorierten Köchinnen der Welt. Doch jetzt gibt sie zwei ihrer Michelin-Sterne auf.

Wiener TV-Koch Andi Wojta muss Restaurant schließen

Nach 49 Jahren ist Schluss. Das Minoritenstüberl des beliebten Fernsehkochs muss schließen. Ist es sein endgültiges Karriere-Aus?

Klemens Gold im exklusiven Podcast über die Rückkehr des Guide Michelins in Österreich

Klemens Gold aus dem Rau in Oberösterreich über die Vorteile, die die Abgeschiedenheit seines Restaurants bietet, seine Sorge als junger Koch, Alkoholiker zu werden –…

Die Gastronomie protestiert: „Wir zeigen Jacke“-Initiator Joachim Priessnitz im Gespräch

Dem Gastgewerbe reicht's. Darum haben sich einige Unternehmen und Gastronomen zusammengetan und die Aktion "Wir zeigen Jacke" ins Leben gerufen.

Hotelgruppe Loisium startet Crowdinvesting für Neueröffnungen

Loisium probiert es mit einem innovativen Weg, um Kapital für weiteres, internationales Wachstum zu sammeln.

The World’s 50 Best kürt die besten Restaurants im Nahen Osten und Nordafrika

Welche sind die besten Restaurants in der "MENA" Region? So viel sei gesagt: Dubai hat ordentlich Grund zu feiern.

Der Gewinner des Bocuse d’Or 2025 steht fest

Beim Finale des Bocuse d’Or trafen 24 Teams aus Spitzenköchen in Lyon aufeinander, um ihre Kreativität und Präzision unter Beweis zu stellen. Welches Team konnte…

Luxus-Butler der Superreichen packt über Promi-Kunden aus

Daniel Rudolf arbeitet als persönlicher Butler für die reichsten Menschen der Welt. Er erfüllt seinen Kunden die absurdesten und surrealsten Wünsche – gescheitert ist er…

Sternerestaurant Astrein in Köln schließt

Nach vielen erfolgreichen Jahren ist nun Schluss. Sternekoch Eric Werner hat das Aus des Astrein bekanntgegeben.

Das nächste Kapitel in Österreichs Gastronomie

"Ich bin überwältigt von den drei Sternen. Ich freue mich aber fast noch mehr darüber, wie Österreich jetzt international wahrgenommen wird", Heinz Reitbauer und Branchenkollegen…

Comeback des Jahrzehnts: Das ist der Guide Michelin Österreich 2025

Es gibt ein neues Drei-Sterne-Restaurant in Österreich! Hier findest du die vollständigen Listen aller Preisträger:innen und im Guide Michelin 2025 hervorgehobener Restaurants.

Fünf-Hauben-Regen beim Gault Millau Deutschland 2025

Der Gault&Millau hat die besten Restaurants Deutschland 2025 ausgewählt. Überraschungen bei den besonderen Ehrungen und vier neue "Fünf-Hauber":

„Auch in Zeiten wie diesen steckt die Gastronomie voller Chancen!“: Karlheinz Hauser im exklusiven Podcast

Der gastronomische Erfolgsunternehmer über Chancen, die auch in Krisenzeiten auf die Gastronomie warten, über das Ende seines Engagements in der Formel 1 – und warum…

Koch des Jahres Alain Weissgerber auf großer TV-Mission

Der burgenländische Spitzenkoch sucht für ein neues österreichisches TV-Format nach heimischen Gastro-Betrieben, die seine Unterstützung gut gebrauchen können.

Das große Krabbeln: Schmeckt die Riesenassel besser als Hummer?

Forscher haben eine neue Art der Riesenassel im Meer entdeckt. Große Asseln gelten in manchen Ländern als Delikatesse – doch ist ihr Verzehr zu empfehlen?

Nach 22 Jahren: Café Sacher verabschiedet sich aus Graz

Noch im ersten Halbjahr 2025 schließt das Wiener Traditionscafé in der steirischen Landeshauptstadt seine Pforten.

Süß mit bitterem Abgang: Stirbt der Beruf des Pâtissiers und Konditors?

Rolling Pin Patissière des Jahres 2023, Jaimy Reisinger, und Patissier des Jahres 2013, Dominik Fitz, über die aktuelle Lage im süßesten Bereich der Gastronomie.

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