Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

Für Küchenprofis – von Profis gemacht

Nachhaltig. Leistungsstark. Lebensmittelsicher. In der Welt der professionellen Küchen ist Qualität das A und O. Unsere Reinigungs- und Hygieneprodukte sind speziell für Küchenprofis entwickelt und…

WIR TRAGEN VERANTWORTUNG.

Deine Kreationen sind geschmackliches TNT für den Gaumen. Unsere sprengen deine Vorstellung von richtig geiler Arbeitskleidung. Es ist, wie es ist: Du nimmst nicht irgendwelche…

Inspire your passion with our love for taste

Frank Crivellari, Teamleiter Culinary Advisor Team B2B Deutschland Wie würden Sie jemandem Ihr Produkt mit drei Worten beschreiben? Kühlfrisch – mise-en-place – wie selbstgemacht. Was…

Pecorino Romano: Essenz der guten Küche

Eine aufregende Vergangenheit, ein wenig geheimnisvoll und unwiderstehlich im Geschmack – das ist Pecorino Romano DOP. Hergestellt wird er aus 100 Prozent Schafsmilch. Doch was…

Mit viel Liebe geschnitten

Seit über 80 Jahren spielt die Deutsche See Fischmanufaktur in Bremerhaven eine wichtige Rolle in der Fischverarbeitung. Denn sie steht dabei für traditionelle Handwerkskunst, moderne…

Hier schläft man mitten im Grünen Herz von Österreich

Der Steiermarkhof bietet 66 Zimmer, die alle nach den elf Regionen der Steiermark gestaltet sind und so ist jedes Zimmer ein Unikat. Gäste können sich…

Tiefgekühltes Steak? Ja! Aber wenn, dann richtig

Gefrorenes Fleisch genießt keinen guten Ruf, aber das liegt oft an falscher Handhabung. Edelfleischimporteur Frank Albers weiß das schon lange und verkauft High-End-Steaks, die von…

Die größte Regionalitäts-Offensive der Branche

Immer mehr Gastronomen legen Wert auf regionale Produkte und nachhaltige Qualität. Im Juni hat Kröswang anlässlich des 50-jährigen Firmenjubiläums die Initiative „Zeit für Fleisch. Aus…

Ein italienischer Klassiker für besondere Momente – Barilla Lasagne Chef

Gerade in der festlichen Advents- und Weihnachtszeit möchten Profiköch:innen ihre Gäste mit besonderen Genuss-Momenten überraschen. Köstliche Ofengerichte gehören zur Vorweihnachtszeit und den Festtagen einfach dazu.…

Internationale Pacojet Challenge 2024: Ein atemberaubendes kulinarisches Finale krönt in Bern den Pacossier®-Champion

Anfang Oktober fand ein kulinarisches Highlight der Firma Pacojet in Bern statt: Das mit Spannung erwartete Finale der Pacojet Challenge 2024.

E-Nummern im Bio-Produkt?

Viele Gäste wollen Bio auf ihrem Teller sehen. Können verarbeitete Produkte bio sein? Zwei Bio-Verarbeiter vor dem Vorhang.

Vegetarisch war gestern, heute ist vegan: Der NoBeefBurger von The Vegetarian Butcher

Dank einer veränderten Rezeptur des NoBeefBurgers ist die Angebotspalette von The Vegetarian ButcherTM jetzt zu 100 Prozent vegan. „Wir sind sehr stolz, dass wir nun…

Bio-Fleisch – bei Gästen besonders geschätzt

Warum Bio-Fleisch in der Küche einsetzen? Ganz einfach: Bio ist mehr als nur drei Buchstaben. Es ist ein Versprechen für eine nachhaltigere Zukunft für uns…

KRÖSWANG rockt die FAFGA mit Regionalitäts-Offensive

Der Frischlieferant KRÖSWANG hat es sich nicht nehmen lassen, seine aktuelle "ZEIT FÜR FLEISCH. Aus Österreich" Kampagne auch auf der größten Tiroler Gastromesse, der FAFGA,…

Pecorino Romano DOP sucht den nächsten Pecorino-Picasso

Kocht euch mit eurem Pecorino-Rezept in die Herzen der Jury! Jetzt bis zum 18.10.2024 für den Pecorino Romano DOP Cup 2024 bewerben.

THE GREEN MOUNTAIN: Neues Verpackungsdesign, neue Kampagne und überarbeitete Rezepturen

Passend zum Thema Schweiz stellt THE GREEN MOUNTAIN ab September das gesamte Sortiment auf ein neues Verpackungsdesign um, das die Schweizer Herkunft und den Ursprung…

Wie Gastro-Betriebe ihren Umsatz maximieren können

Name:Anna FoidlPosition:Sales & Marketing Director bei Develey Senf & Feinkost GmbH Welche Saucen-Geschmackstrends sind in den nächsten Jahren am vielversprechendsten? Hier können wir bestätigen, was…

Ein Team, ein Look – Erfolgsfaktor Teambekleidung

Name:Jens MöllerPosition:Geschäftsführer, GREIFF Mode Von der Küche bis zur Rezeption: Was kann ein Teamoutfit bewirken? Berufsbekleidung unterstreicht die Atmosphäre des Hauses und bringt die Unternehmens-CI…

Professionelles Messerschärfen leicht gemacht

Name:Johan EnglundPosition:Marketing Manager Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener Wie würdest du den Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener in drei Worten beschreiben? Einfach, langlebig…

Perfektion für Profiküchen: Ideen voller Geschmack von Achen

Name:Katrin AchenbachPosition:Geschäftsführerin Was zeichnet Ihre Produkte aus? Achenbach steht für High Convenience. Wir kombinieren Traditionshandwerk mit innovativen Techniken und hochwertigen Rohwaren, um geschmacklich und optisch…

Kochen mit Gelinggarantie – ob klassisch oder pflanzlich

Name:Nina RempePosition:Head of Marketing Food-Service Was sind drei Stärken von MILRAM Food-Service? Eine Stärke ist unser breites Sortiment – angefangen bei klassischen Molkereiprodukten über Käse…

Haubis – Wir backen mit Begeisterung

Name:Anton HaubenbergerPosition:Eigentümer & Geschäftsführer Was kann Haubis und was haben SIE davon? Haubis war ein maßgeblicher Pionier in der Entwicklung der tiefgekühlten vorgegarten Teiglinge und…

Seelachs. Der unterschätzte Norweger

Dank seiner Schnelligkeit, Stärke und Wendigkeit gehört der norwegische Seelachs zu den wenigen Fischarten, die dem Saltstraumen-Strom standhalten können. Sein Lebensraum ist der Grund für…

One Night in Beijing

Im Mittelpunkt der chinesischen Küche steht ein Gericht, das seit Jahrhunderten als Symbol für höchste Kochkunst und Gastfreundschaft gilt: die Peking-Ente. Die Zubereitung dieses Gerichts…

Das blüht so schön: Die neue Kollektion aus dem Hause Rosenthal

Ein gut zubereitetes Essen ist schon großartig, aber wenn es schön serviert wird, wird es zum echten Highlight. Mit Rosenthal gelingt das seit über 145…

#RPCON: Aleno begeistert

Das Schweizer Unternehmen lanciert den ersten umfassenden Digitalen Assistenten für Restaurants und Hotels. Dieser eröffnet neue Wege zur Steigerung der Umsätze, Automatisierung von Betriebsabläufen und…

Almdudler: Die neue Zuckerfreiheit

Wenn die Tage länger werden und die Wiesen wieder blühen, kann man das Leben im Freien wieder genießen – und für alle, die beim Genießen…

Diese Arbeitskleidung passt wie angegossen

Gute Arbeit verdient erstklassige Workwear: bequem, stilvoll und bezahlbar. Bei Weitblick findet man genau das. Hier gibt es keine Kompromisse, egal ob Schürzen, Shirts, Sweats,…

Hier dreht sich alles um die Saucen

Saucen sind ein wichtiges Thema in den Küchen dieser Welt, denn sie können zum Aushängeschild eines Restaurants werden. Unilever Food Solutions & Langnese zeigt daher…

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