News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Bund und Länder beraten über weitere Corona-Verschärfungen

Bei der Bund-Länder-Konferenz am Dienstag soll das weitere Vorgehen zur Eindämmung der Omikron-Variante beschlossen werden. Dahmen spricht von Lockdown nach Weihnachten.

Strengere Einreisebestimmungen nach Österreich

Ab Montag, den 20. Dezember, gilt bei der Einreise nach Österreich die 2G-Plus-Regel. Dadurch soll die Ausbreitung der Omikron-Variante verzögert werden.

Umsatzsteuer in Gastronomie und Hotellerie steigt wieder

Der reduzierte Umsatzsteuersatz von zehn auf fünf Prozent für Speisen, Getränke und Nächtigungen soll in Österreich kein weiteres Mal verlängert werden.

Hotellerie: ÖHV will PCR-Test beim Check-in

Die Österreichische Hoteliervereinigung will einen Corona-Fahrplan ohne Lockdown. PCR-Test beim Check-in soll Offenhalten von Hotels sicherstellen.

Thierry Theys ist Belgiens Koch des Jahres

Der neue Guide Gault&Millau Belgien 2022 wurde veröffentlicht. Ale Neuzugänge, Auszeichnungen und der Koch des Jahres 2022.

Wien: Comeback für Gastrogutscheine

Die Stadt Wien und die Wiener Wirtschaftskammer bringen die Gastrogutscheine zurück. Vier Millionen werden bereitgestellt.

Legenden aus Sport und Kultur auf Besuch im Gourmetrestaurant Dichter

Spitzenkoch Thomas Kellermann lädt im neuen Jahr zu einer Veranstaltungsreihe mit jeder Menge prominenter Ehrengäste, gemeinsamen Kochen und 5-Gang-Menü.

Tala Bashmi ist Middle East & North Africa’s Best Female Chef 2022

Im Vorfeld zur erstmaligen Verleihung der 50 Best-Awards für die Regionen Mittlerer Osten und Nordamerika wurde Tala Bashmi zur besten Köchin gekürt.

Lockerungen für Geboosterte bei 2G Plus

Die zusätzliche Testpflicht bei der 2G-Plus-Regel soll für Geimpfte mit Booster in Deutschland wegfallen.

Arbeitsminister will Lohnnebenkosten senken – ÖHV fordert „echte Reform“

Die Österreichische Hotelierverienigung äußert sich kritisch zur beschlossenen Senkung der Lohnnebenkosten um 0,1 Prozent.

Nach Verriss: „Schlechtestes Sternerestaurant“ schlägt mit Kampfansage zurück

Das Bros' in Lecce will eine vernichtende Kritik nicht ohne weiteres hinnehmen und antwortet mit einem Drei-Seiten-Manifest zur Verteidigung der gehobenen Küche. Wie es dazu…

Konzepte & Openings

Starkoch Alexander Kumptner eröffnet „Esszimmer“

In der Wiener Tagesbar Evererybody's Darling eröffnet am 20. Dezember mit einem neuen Restaurantkonzept. Am Steuer: TV-Koch Alexander Kumptner.

Sternekoch Steffen Mezger wechselt zum Landgasthof Jagstmühle

Gemeinsam mit seiner Ehefrau Nadine geht Sternekoch Steffen Mezger neue berufliche Wege und übernimmt die Leitung des Landgasthofs und Hotels Jagstmühle im Jagsttal.

Führungsteam der Villa Kennedy stellt sich neu auf

Die Villa Kennedy hat Zuwachs im Führungsteam und will gestärkt aus der Krise hervorgehen.

Was die Änderungen des Infektionsschutzgesetzes für die Gastronomie und Hotellerie bedeuten

Die Ampelkoalition hat das Infektionsschutzgesetz in Deutschland nachgebessert. Künftig sollen Länder wieder Gastronomie und Hotels schließen dürfen.

Floating Palace – Kempinski eröffnet schwimmendes Luxushotel

Dubai ist bekannt für unmöglich scheinende Bauprojekte. Jetzt ist ein weiteres anvisiert: ein schwimmender Palast mit Luxusvillen. Der Kempinski Floating Palace soll 2023 eröffnen.

Wiener Gastro-Truppe übernimmt Lokal am Thalersee

Der Thalersee in der Nähe von Graz ist beliebtes Ausflugsziel für Touristen und Schwarzenegger-Pilger. Jetzt wurde ein Pächter für das neu gebaute Restaurant gefunden.

The World’s 50 Best Bars 2021: London wieder auf Platz 1

Die Ausgabe 2021 der jährlichen Bar-Rangliste enthält Bars aus 17 Ländern. Gewwinner ist die Londoner Connaught Bar, Deutschland ist nicht dabei.

Lockdown-Ende: Das gilt jetzt in Österreich

Die Gastronomie und Hotellerie darf wieder durchstarten – aber wo und ab wann? Wir versuchen, das Comeback-Chaos aufzuklären.

Bundesregierung will Kurzarbeitergeld erhöhen

Bundesarbeitsminister Hubertus Heil will das bis Ende März verlängerte Kurzarbeitergeld jetzt doch erhöhen.

Erfolgshotelier Thomas Althoff im Rolling Pin-Podcast

Vom Rezeptionist zum erfolgreichsten Luxus-Hotelier Deutschlands.

Österreichweiter Lockdown für Gastronomie und Hotellerie endet am 12. Dezember

Geimpfte und Genesene dürfen ab 12. Dezember wieder in Restaurants, Hotels und Einzelhandel. Das Lockdown-Ende ist aber nicht für alle Bundesländer gewiss. Wien und Salzburg…

Wie Barkeeper des Jahres Isabella Lombardo die Weihnachtszeit aufmischt

Es muss nicht immer Glühwein sein: Barkeeper-Queen Isabella Lombardo hat sechs einfache und erfrischende XMAS-Drinks für zu Hause kreiert.

Gesetzesentwurf zur Impfpflicht: 600 Euro Strafe alle drei Monate

Höchststrafe von 3.600 Euro, aber keine Beugehaft für Impf-Verweigerer: Was der unveröffentlichte Gesetzesentwurf für die Impfpflicht in Österreich vorsieht.

Klage gegen Corona-Notfallverordnung in Sachsen

Der Dehoga unterstützt einen betroffenen Hotelier, der angesichts dramatischer Umsatzverluste wegen dem Beherbergungsverbot Klage erhebt.

Plantmade: Werde Teil der pflanzlichen Bewegung

Warum beim Thema pflanzenbasierte Ernährung die Kreativität der Gastronomen gefragt ist, und wie Plantmade dabei hilft.

Zwei-Sterne-Koch Daniel Gottschlich plant neues Restaurant

Daniel Gottschlich eröffnet ein zweites Restaurant. Das Puls, ein legeres à-la-Carte-Restaurant mit historischem Twist, das sich Abends in eine exklusive Cocktailbar verwandelt, eröffnet Ende Februar…

Advent-Charity der Grazer Spitzenköche

Jeden Advent-Sonntag verkaufen vier Grazer Spitzenköche ihre Gerichte für den guten Zweck. Der Reinerlös geht an unterschiedliche soziale Einrichtungen.

Neue Corona-Einschränkungen in Deutschland: Aus für Gastro-Messen?

Bund und Länder haben strenge Einschränkungen für Großveranstaltungen beschlossen. Werden Branchenmessen wie Intergastra und Internorga stattfinden können?

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