News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Best of Österreich 2.0: Das neue Gastkochmenü im Hangar-7

Tu felix Austria: Österreich braucht sich um die nächste Generation an Spitzenköchen zum Glück keine Sorgen zu machen. Junge Ausnahmetalente mischen die heimische Gourmetszene auf…

Tim Mälzer, Tim Raue und Max Strohe: Alles über die Köche im Kitchen Impossible-Staffelfinale

Zum Staffelfinale von "Kitchen Impossible" fordert Tim Mälzer seine besten Feinde Tim Raue und Max Strohe heraus. Wohin die Reisen gehen und alle Infos über…

So viel kostet die teuerste Erdbeere der Welt

Die teuersten Früchte der Welt kommen aus Japan – so auch eine Erdbeersorte, die unvorstellbare Stückpreise erzielt.

Guns N‘ Roses-Gitarrist Slash wird Gastronom

Der Musiker Slash hat Pläne für eine eigene vegane Burgerkette bekannt gegeben. Der erste Standort eröffnet im Spätsommer in Wien.

Hotelgruppe Accor wächst auf fast eine Million Zimmer an

Der internationale Hotelgigant Accor eröffnet innerhalb von zwei Jahren 600 neue Hotels.

Tim Mälzers neuer Job als Showmaster

Tim Mälzer hat Details über eine neue Aufgabe verraten, die auf ihn zukommt: Als Showmaster will er in die Fußstapfen von Frank Elstner, Thomas Gottschalk…

Michelin Guide kommt nach Dubai

Der Guide Michelin hat die Veröffentlichung seines ersten Restaurantführers für Dubai angekündigt.

Dennis Melzer verlässt das Cumberland Restaurant

Erst im November eröffnete das Cumberland unter Küchenleitung von Dennis Melzer. Warum er das Restaurant nun wieder verlassen wird.

Abschied aus Lech: Aurelio’s-Küchenchefs suchen neue Herausforderungen

Christian Rescher und Markus Niederwanger, die Küchenchefs des 4-Hauben-Restaurants im Luxushotel Aurelio Lech, gehen neue Wege.

Darum muss die Gastronomie teurer werden

Lebensmittelpreise in Europa sind im Steigen begriffen. Durch den Ukraine-Krieg gibt es Engpässe bei einzelnen Produkten.

Das sind die Asia’s 50 Best Restaurants 2022

Die mit Spannung erwartete Liste der Asia's 50 Best Restaurants wurde heute präsentiert. Japan führt das Ranking mit den meisten Einträgen an.

Welcher Geschmack steckt in der neuen Red Bull Summer Edition?

Der Sommer ist offiziell eingeläutet, wenn Red Bull die Summer Edition enthüllt. In diesem Jahr gibt es statt Exotik heimische Sommerfrüchte.

Bundesweite Corona-Regeln laufen wie geplant am 2. April aus

In Deutschland steigen die Infektionszahlen. Gesundheitsminister Karl Lauterbach fordert die Länder auf, Hotspots festzulegen. Die bundesweiten Regeln fallen mit Samstag.

JUNGE WILDE-Gewinner Julian Hofbauer Gastkoch bei Klassik-Festival im DAS KRONTHALER

Zum zweiten Mal lädt das vier Sterne Superior Hotel Das Kronthaler am Achensee in Tirol von 14. bis 17. Juli 2022 zu einer besonderen Kulturveranstaltung:…

Warum Accor die Hotels in Russland nicht schließt

Viele internationale Konzerne stellen ihre Geschäfte in Russland ein. Nicht so die Hotelgruppe Accor. CEO Sébastien Bazin erklärte, warum.

Deine Meinung ist gefragt. Gewinne Aufenthalte in österreichischen Spitzenhotels!

Die Merkur Versicherung würden gerne wissen, was die MitarbeiterInnen der Gastronomie und Hotellerie von einer privaten Gesundheitsvorsorge halten, was ihnen wichtig ist, sie zahlen würden……

Ukraine-Krieg: Preisanstiege zwingen Unternehmen zum Produktionsstopp

Zuletzt stellte Neuburger die Produktion der vegetarischen Marke "Hermann" ein. EU will eigene Lebensmittelproduktion erhöhen.

Caminada Group und The Living Circle kaufen Schloss Schauenstein

Eine neue Partnerschaft der Caminada Group mit The Living Circle soll eine langfristige und tragende Lösung für Fürstenau entstehen.

Mann in China von Schlange aus Weinflasche gebissen

Als der Mann aus Heilongjiang eine Weinflasche mit eingelegten Giftschlangen zur medizinischen Behandlung seines Sohnes kaufte, dachte er nicht, dass eine der Schlangen nach Monaten…

Bocuse d’Or Europafinale 2022 geht an Dänemark

Zwei Tage lang kochten Teams aus ganz Europa um den ersten Platz. Die dänische Mannschaft gewann Gold.

Maibockanstich 2022 in München abgesagt

Die Veranstalter des traditionellen Maibockanstichs haben sich für die Absage des Groß-Events entschieden. Das Oktoberfest ist in der Schwebe.

Italienische Forscher entwickeln den perfekten Pizzateig ohne Hefe

Wissenschaftler aus Italien haben das bisher unmögliche möglich gemacht. Hefe-Allergiker können sich bald auf Pizza, die wie das Original schmeckt, freuen.

Maslina Resort in Kroatien bekommt neuen Küchenchef

Massimo Cvek wird neuer Küchenchef im Maslina Resort in Kroatien.

Wie schmeckt die vegane Alternative zu Speck-Aufschnitt?

Der Wiener Thomas Marqurdt hat sich mit seinem "Flora und Rauna" auf die Herstellung von Gemüse-Charcuterie spezialisiert.

Traditionshaus Hotel Seidenhof in Zürich eröffnet wieder

Comeback eines geschichtsträchtigen Hauses: Nach umfangreicher Komplettsanierung eröffnet das mehr als 100 Jahre alte Hotel Seidenhof wieder seine Pforten.

Russisch-stämmiger Sternekoch Alexander Wulf mit Botschaft für den Frieden

Seit Kriegsausbruch in der Ukraine häufen sich beim in Russland geborenen deutschen Sternekoch Alexander Wolf die Stornierungen. In einem berührenden Video ruft er zum Ende…

Neue Verordnung: Gastro soll zwischen 3G und Maskenpflicht wählen können

Vielerorts könnten künftig Lokalbetreiber zwischen Maskenpflicht und 3G-Regel wählen.

Guide Michelin Frankreich 2022: Zwei neue Dreisterner

In Frankreich gibt es zwei neue Drei-Sterne-Restaurants und insgesamt 627 Michelin-Sterne im Jahr 2022. Hier die wichtigsten Neuerungen.

Der Newcomer des Jahres verlässt wieder Österreich

Sebastian Feldbacher hat erst im Mai 2021 das Wirtshaus Zur Hofstubn im steirischen Pischelsdorf übernommen. Doch überraschend verlässt er die Heimat erneut.

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