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Everything about "Geflügel"

Food-Know-How
Die beliebtesten Restaurants zum Ganslessen in Wien
Das sind die Top-Adressen fürs Ganslessen in Wien 2025.
Industry News
Königinnendisziplin: Gans in 18 Minuten
Die Produktionschefin und frischgebackene Geschäftsführerin der AUMAERK Fleischmanufaktur spricht im ROLLING PIN-Interview über Mise en Place und den Stress der jährlichen „Gänse-Rallye“.
Food-Know-How
Warum wir uns alle von Hybridhühnern ernähren
Ob wir es wollen oder nicht: Wir alle ernähren uns in der Regel ausschließlich von Hybridhühnern. Wie es so weit kam, was alte Rassen alles…
News
Deutschland verbietet Kükenschreddern: Gesetz greift ab 2022
Deutschland soll ab Ende 2021 schredderfreie Zone für Küken sein. Ein Gesetzesentwurf liegt bereits vor.
News
KFC-Revolution: Chicken Nuggets aus dem 3D-Drucker
Der US-amerikanische Fastfood-Riese KFC will zukünftig Chicken Nuggets mit Hilfe eines 3D-Druckers herstellen.
Food-Know-How
Was ist die Zukunft der blutrünstigen Geflügelindustrie?
Der Geflügelindustrie gehört die Zukunft des Fleischmarkts. Warum ausgerechnet die Gastro-Branche gegen die Grausamkeiten ankämpfen kann – und was Hühnerrassen aus der DDR damit zu…
People
Chef of the Month: Rasmus Munk
Ein Auszug aus den spektakulärsten Kreationen des Chef of the Month: Rasmus Munk.
Rezepte
Rezept: Rebholz gegrillte Taube & Blutcreme, Buchenpilz, schwarze Johannisbeere
Rezept von Marco Müller, Restaurant Rutz, Berlin: Rebholz gegrillte Taube & Blutcreme, Buchenpilz, schwarze Johannisbeere
Rezepte
Rezept: Perlhuhnkeule mit Couscous und mediterranem Gemüse
Rezept von Giuseppe Messina: Perlhuhnkeule mit Couscous und mediterranem Gemüse.
Food-Know-How
Die ältesten Zuchtrassen der Welt: Jurassic Meat
Wiederauferstandene Schweine, dreckige Hühner und Yaks, die aus der Mammut-Zeit stammen: Warum die ältesten Zuchtrassen der Welt die Zukunft des Fleischkonsums sind.
People
Harland David Sanders: Ein Mann und sein Huhn
Bis heute strahlt Harland David Sanders seine Gäste an: Sein lachendes Gesicht ist das Handelszeichen von Kentucky Fried Chicken. Wie es Sanders zum Titel Colonel…
Food-Know-How
Der Bio-Betrug
Hühnerfleischexperte Prof. Hans-Willhelm Windhorst spricht Klartext über Antiobiotika-Aufzucht, den Bio-Betrug und Konsumentenverhalten.
Food-Know-How
Chicken Nose to Tail
Von wegen Brust und Keule: Ob Kamm, Füsse oder Innereien – Hier gibt’s alles, was das Hühnchen sonst noch auf den Rippen hat.
Rezepte
Knuspirger Hühnerkamm
Rezept von Alexander Leicht, SOULKTICHEN: Knuspriger Hühnerkamm und -kralle mit Soja-Rettich
Food-Know-How
Chicken Chart
Alle Cuts vom Huhn – inklusive Zubereitungs-Tipps. Check it out!

Top Employer

Red Bull Ring
8724 Spielberg, Österreich
CHEF DE PARTIE - MAI BIS MITTE NOVEMBER (m/w/x)
CHEF DE RANG - MAI BIS MITTE NOVEMBER (m/w/x)
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Hotel Hochschober
9565 Ebene Reichenau, Österreich
Barmitarbeiter
Chef de Rang/Restaurantfachmann/frau
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Jungbrunn - Der Gutzeitort
6675 Tannheim/Tirol, Österreich
Chef de Rang a la Carte (m/w/d)
Commis de Cuisine (m/w/d)
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Mount Med Resort
6311 Wildschönau-Oberau, Österreich
Grafiker auf Honorarbasis
Controller
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Bio- und Wellnessresort Stanglwirt
6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich
Restaurantleitung Hotelrestaurant
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Taubenkobel
7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich
Chef de Rang / Commis de Rang
Chef de Rang
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Hotel Post Ischgl
6561 Ischgl, Österreich
Chef de Rang
Entremetier (w/m/d)
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haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel
6672 Nesselwängle, Österreich
Zimmermädchen/Zimmerbursch
Chef de Rang
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Interalpen-Hotel Tyrol
6410 Telfs, Österreich
Bäcker:in (m/w/d)
Oberkellner:in (m/w/d)
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Mountain Resort Feuerberg
9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich
Chef de Partie
Rezeptionst:in & Gastgeber:in
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Hotel AVIVA****s make friends
4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich
Rezeptionist/in mit Berufserfahrung
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Retter Bio-Natur-Resort
8225 Pöllauberg, Österreich
Etagenfachkraft (m/w/d)
Chef de Rang mit Bar- & Abenddienst (m/w/d)
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Tirol Lodge Ellmau
6352 Ellmau, Österreich
Hausmeister
Front Office Agent
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Schlosshotel Fiss
6533 Fiss/Tirol, Österreich
Mitarbeiter Hotelshop & SPA-Rezeption (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit
Haustechniker (m/w/d) in Saisonanstellung
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TAUROA GmbH
5020 Salzburg, Österreich
CHEF DE PARTIE (m/w/x)
CHEF DE PARTIE (m/w/x)
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Naturhotel Bauernhofer
8172 Heilbrunn, Österreich
Etagenfachfrau/-mann Leitung Stellvertretung (m/w/d)
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