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Mentor Code: Die Vorbilder von Eckart Witzigmann, Sigi Schelling, Silvio Germann

Auch internationale Größen haben einmal klein angefangen. Wer waren ihre Mentoren, Vorbilder und Wegbereiter?

Wer hat Butter Chicken erfunden?

Kundan Lal Gujral gilt der Überlieferung nach als Urheber des Butter Chicken, auch wenn bis heute unklar ist, wie viel Wahrheit tatsächlich in dieser Legende…

„Wir machen 5000 Essen pro Tag!“

... und das auf einem Level, das seinesgleichen sucht: Die Sansibar auf Sylt ist ein Phänomen, das seit fünf Jahrzehnten Maßstäbe setzt. Küchenchef Sebastian Prüßmann…

„Schön wird es am Ende sowieso“

Erfolg in der Gastronomie setzt mehr voraus als exzellente Produkte und ein tolles Team. Gefragt ist Atmosphäre, die sich rechnet.

Bargeldlos zu mehr Umsatz in der Gastro

Ohne Bargeldlimit fällt der Kauf in Gastronomie, Hotellerie und Tourismus leichter. Gerade internationale Gäste lieben es cashless.

Gesund in den Tag? Meer geht immer!

Die genussfertigen Küstensalate von Friesenkrone versorgen schon morgens mit einer Extraportion Omega-3.

HR & Recruiting Tipps

Schneller heißt nicht besser: Wie Hektik beim Recruiting die Fluktuation befeuert

In „HR unplugged“ verrät Jürgen Pichler die besten Tipps und Strategien für mehr Recruitingerfolg.

Patty hört mit: Burger King USA macht KI zum Aufpasser

Burger King testet in den USA neue Anwendungen für Künstliche Intelligenz. Ein Chatbot im Headset erfasst zum Beispiel, wie oft „bitte“ und danke“ gesagt wird.

März im Hangar-7: Dieser Koch bricht alle Regeln

Wer ist März-Gastkoch im 2-Sterne-Restaurant Ikarus in Salzburg? Ein Koch, der die Fine-Dining-Landschaft Irlands maßgeblich prägt.

Der Junge Wilde 2013: Was macht Marvin Böhm heute?

2013 Junger Wilder, zehn Jahre später Sous Chef des Jahres – und 2026 der nächste große Karriereschritt: Marvin Böhm wird Küchenchef im ehemaligen Bianc.

Wenn Tim Mälzer mit Lukas Mraz auf Streifzug geht

Für die neueste Folge seiner Youtube-Serie "Hungry for more" zog Sternekoch Lukas Mraz mit Tim Mälzer um die Häuser.

Das beste Dressing zum besten Salat!

Frische Wildkräuter vom Keltenhof und viel Erfahrung aus München ergeben eine feine Vinaigrette für Salate und Wildes Gemüse.

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