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Meine Damen und Herren, darüber spricht die Branche!
Die heißesten News der Gastronomie und Hotellerie

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Beschwerde gegen Bierpatent abgelehnt: Kleine Brauereien fürchten um Zukunft
Umweltschützer scheiterten mit einer Beschwerde gegen Braugerste-Patente der Bierkonzerne. Somit werde es künftig mehr Patente auf Saatgut geben, wird befürchtet.
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Spektakuläre Neueröffnung in Graz: Daniel Marg eröffnet Restaurant
Spitzenkoch und Tim Raue-Schüler Daniel Marg hat das ehemalige Eckstein übernommen und tischt steirisch-norddeutsche Spezialitäten auf.
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Sommelier André Macionga verlässt Tim Raue
Nach 15 Jahren im Zwei-Sterne-Restaurant Tim Raue schlägt der Spitzensommelier André Macionga ein neues Kapitel auf.
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Regeln für Kurzarbeit in Österreich werden ab Juli verschärft
Die Österreichische Bundesregierung einigte sich mit den Sozialpartnern auf ein Zwei-Säulen-Modell. Die großzügige Form der Kurzarbeit gibt es nur mehr für schwer getroffene Unternehmen.
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Sternekoch Tohru Nakamura auf Tour mit 12.18
Der Koch des Jahres 2020 Tohru Nakamura tourt im Juli die Häuser der Hotelkette 12.18.
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Richtig auf Beschwerden in der Gastronomie und Hotellerie reagieren
Ein Forschungsprojekt an der Uni Klagenfurt untersucht in nachgestellten Situationen, was passiert, wenn ein Gast sich über das Essen beschwert – die Ergebnisse sind einleuchtend.
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Vapiano Deutschland streicht Pizza von der Karte
Die Restaurantkette Vapiano erfindet sich nach der Insolvenz neu und ersetzt Pizza durch Pinsa. Was es mit dem etwas anderen Fladenbrot auf sich hat und…
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Wiener TGI Fridays soll schließen
Der betreiber des einzigen TGI Fridays im deutschsprachigen Raum hat Konkurs angemeldet. Jetzt soll das Steakrestaurant geschlossen werden.
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Mauro Colagreco eröffnet neues Restaurant an der Côte d’Azur
Mauro Colagreco vom 3-Sterne-Restaurant Mirazur hat eine Kollaboration mit der Maybourne Hotel Group bekannt gegeben.
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Erstes Steigenberger Hotel eröffnet in China
Prämiere für Steigenberger: Seit Samstag empfängt das erste Hotel der Upscale-Marke in China, Jinan Fengming, Gäste.
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Fluglinie Qantas plant Belohnungen für geimpfte Passagiere
Die australische Airline Qantas plant, Menschen mit Rabatten und Prämien zum Impfen zu motivieren. Der Impffortschritt in Australien lässt zu wünschen übrig.
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Gastro-Comeback in Deutschland: Berlin öffnet innen schon ab Freitag
Die Öffnung für Gastro-Innenbereiche kommt in Berlin früher als angekündigt. Wie Max Strohe sein Sternerestaurant Tulus Lotrek wieder hochfährt und warum nicht alle die kurze…
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Top-Social Media Manager (m/w/d) zu Top-Konditionen gesucht!
Hast Du Lust auf den nächsten Step und unsere mehr als 200.000 Fans & Follower?
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iSi: Geschüttelt, nicht gerührt!
Köstliche Saucen sind das Tüpfelchen auf dem i. Mit iSi gelingen sie im Handumdrehen und man spart dabei noch Zeit und Geld. 4-Haubenkoch Richard Rauch…
Business
Gehaltserhöhung steht an? So verhandelst du richtig
Zeit für eine Gehaltserhöhung? Mit der richtigen Vorbereitung und schlagenden Argumenten wird das Verhandlungsgespräch zum Erfolg. Hier die wichtigsten Dinge, die man beachten muss.
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Einzigartige Karrierechance! ROLLING PIN sucht einen Top-Key Account / Sales Manager (m/w/d)
Hast Du Lust richtig durchzustarten und unseren Top Kunden wie Red Bull, Nespresso, Ayala und Metro zu helfen noch erfolgreicher zu werden?
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Digitaler Grüner Pass in Österreich verzögert sich
Die zweite Stufe des Corona-Passes in Österreich kommt voraussichtlich eine Woche später als angekündigt. Grund seien IT-Anpassungen aufgrund neuer von der EU vorgegebenen Anforderungen.
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Dehoga Bayern fordert Öffnung von Nachtgastronomie
Der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband fordert die kontrollierte Öffnung von Clubs und Discos. Die Öffnung würde für mehr Sicherheit sorgen.
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Österreich: Ab 1. Juli fallen fast alle Beschränkungen für Gastronomie und Hotellerie
Im Sommer soll in der österreichischen Gastronomie und Hotellerie wieder weitgehend Normalität einkehren. Das sind die Corona-Lockerungen im Detail.
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Mit Messer und Gabel gegen die Zikadenplage
Alle 17 Jahre wieder wird Nordamerika von einer Zikadenplage heimgesucht. Eine Nahrungsmittelexpertin kam nun mit einem Vorschlag auf, wie man aus dem störenden Insektentreiben einen…
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Impfen in der Diskothek? Italien will es versuchen
Mit einer außergewöhnlichen Idee will Italien die Impfkampagne vorantreiben und Jugendliche direkt dort abholen, wo sie nach dem Lockdown sicher zu finden sind: beim Feiern.
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Mit Bier gegen Diskriminierung
Buntes statt Helles: Die Frankfurter Brauunion setzt mit einer Sonderedition ein Zeichen gegen Diskriminierung. Die Gewinne gehen zu hundert Prozent an gemeinnützige Initiativen und Vereine.
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„Women’s International Trophy“ wird erstmals in Deutschland ausgetragen
Der neue Wein- und Spirituosenwettbewerb „Women´s International Trophy“ wird zum ersten Mal am 25. bis 26. Juni 2021 in Mainz ausgetragen. Die Jury besteht rein…
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Nach Oktoberfest-Absage: Michael Käfer plant Mini-Wiesn
Zum zweiten Mal infolge wird das Oktoberfest wegen der Coronapandemie abgesagt. Zusätzlich zur Wirtshaus-Wiesn will Michael Käfer aber ein Ersatz-Fest auf der Galopprennbahn in Riem…
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Schweiz öffnet Innengastronomie
Bisherige Öffnungsschritte in der Schweiz hatten keinen Anstieg der Infektionszahlen zur Folge – jetzt kommen weitere Lockerungen.
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Starkoch Daniel Humm vergibt Jobs nur an Geimpfte
Wer im berühmten 3-Sterne-Restaurant Eleven Madison Park in New York arbeiten will, muss geimpft sein – Chefkoch Daniel Humm besteht hier auf Sicherheit für seine…
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Weitere Lockerungen für Gastro in Österreich kommen am 10. Juni
Jetzt steht ein Termin für die nächsten Öffnungsschritte in Österreich. Der von Gesundheitsminister Wolfgang Mückstein angekündigte 10. Juni wurde vom Bundeskanzleramt bestätigt.
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Spitzenkoch Tom Riederer eröffnet Gästehaus und Table Dinner in Istrien
Mit dem mittlerweile an Harald Irka übergebenen Spitzenrestaurant Am Pfarrhof war Tom Riederer ein Aushängeschild der steirischen Gourmetszene. Nun hat der Spitzenkoch in Momjan mitten…
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Wolfgang Puck-Doku erscheint diesen Sommer
Die Dokumentation der Chefs Table-Macher über den Spitzengastronom Wolfgang Puck wird im Juni auf Disney+ erscheinen.