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Meine Damen und Herren, darüber spricht die Branche!
Die heißesten News der Gastronomie und Hotellerie

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Vorerst kein 2G-Plus für Gastronomie in Thüringen
Thüringens Landesregierung verschiebt die Einführung der 2G-Plus-Regel für die Gastronomie. Sie wird nicht wie geplant vom 23. Januar an gelten, sondern um zwei Wochen verschoben.
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Walter Veit ist neuer ÖHV-Präsident
Der bisherige Vizepräsident der Österreichischen Hoteliervereinigung wurde einstimmig zum Präsidenten gewählt und löst somit Michaela Reitterer ab. Oberste Priorität habe für ihn die Pandemiebewältigung –…
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JRE-Präsident Alexander Huber: „Ich habe Angst um die klassische Wirtshaus-Gastronomie“
Alexander Huber, Gastronom und Präsident der Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE), fürchtet um die Zukunft der Gastronomie. Vor allem klassische Wirtshäuser würden unter den Folgen der aktuellen…
Konzepte & Openings
Starkoch Wolfgang Puck eröffnet erstes Restaurant in Österreich
Die Eröffnung des "Wolfgang Puck Kitchen & Bar" am Wiener Flughafen war ursprünglich für Dezember 2021 geplant. Jetzt ist die Landung für Frühling 2022 angesetzt.…
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Protestaktion: Wirte in Niederlanden öffneten trotz Gastro-Lockdown
In den Niederlanden hat die Regierung den harten Corona-Lockdown teilweise aufgehoben. Nur Restaurants und Bars müssen weiter geschlossen bleiben. Wirte öffneten ihre Lokale aus Protest.
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Zu hohe Coronahilfen für Gastronomie und Hotellerie? Institut fordert Sondersteuer
Österreichs Gastronomie und Hotellerie habe zu hohe Coronahilfen erhalten, sagt das Momentum Institut und fordert eine Sondersteuer zum Ausgleich. Branchensprecher wehren sich gegen den Vorwurf.
Careers
Aramis Gianella-Borradori ist neuer General Manager im Hotel Berlin Central District
Führungswechsel im Hotel Berlin Central District: Aramis Gianella-Borradori übernimmt die Leitung des Hotels während der Transformation des Hauses in Deutschlands erstes JW Marriott-Hotel.
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Kulinarische Veranstaltungsreihe „Arlberg Weinberg“ mit neuen Terminen
Jetzt aber: Nachdem das Programm von "Arlberg Weinberg" bereits zweimal abgesagt werden musste, ist die Motivation beim nächsten Anlauf ab 28. Jänner umso größer.
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Auf nach Venezuela für den Gewinner des Diplomático Cocktail-Wettbewerbs
Beim Cocktail-Contest "Artisans of Taste" stellten neun heimische Barkeeper-Talente ihre Fähigkeiten unter Beweis. Dabei stand alles unter dem Motto "Nachhaltigkeit".
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Köstinger will Wintersaison mit 2G durchziehen
Österreichs Tourismusministerin Elisabeth Köstinger will einen Lockdown vermeiden. Die Wirtschaftshilfen bleiben aufrecht.
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Oktoberfest soll nicht im Hochsommer stattfinden
Die Debatte um ein Hochsommer-Oktoberfest ist mit einem Machtwort des Wiesn-Chefs beendet. Ungeimpfte sollen nicht teilnehmen dürfen.
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Kitchen Impossible startet wieder mit Auslandsreisen
Im Februar geht die siebente Staffel von "Kitchen Impossible" an den Start. Tim Mälzer und seine Duellanten verschlägt es diesmal wieder an Drehorte außerhalb des…
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Zwei Köche aus Niederösterreich in Europas Elitevereinigung JRE aufgenommen
Mit rund 350 der besten Köche aus 15 Ländern steht JRE für die Elite der jungen europäischen Kochkunst. Mit Roland Huber und Peter Pichler haben…
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2G-Plus in der Gastronomie: Wie die Länder die neue Corona-Verordnung umsetzen
Die 2G-Plus Regel soll künftig deutschlandweit in der Gastronomie gelten. In manchen Bundesländern gilt sie jetzt schon, andere wollen sie später oder gar nicht umsetzen.
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St. Pauli-Bunkerhotel wird ein Reverb by Hard Rock
Das Hotel auf dem Bunker im Hamburger Stadtteil St. Pauli wird das erste Reverb by Hard Rock Hotel in Europa. Im September hatte die RIMC-Gruppe…
Konzepte & Openings
Greif in Kitzbühel startet mit Sharing-Konzept
Kurz vor Weihnachten eröffneten Ivan Marzola und Christian Harisch ihr neues Restaurant im Herzen von Kitzbühel.
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Warum Italien um sein kulinarisches Kulturgut bangt
Der in Frankreich erfundene Nutri-Score wird von immer mehr Supermarktketten in Europa eingesetzt. Doch die Kennzeichnung ist nicht unumstritten – vor allem Italien steigt auf…
Konzepte & Openings
Aparthotel-Marke Locke expandiert mit zwei Eröffnungen in Deutschland 2022
Die Lifestyle-Aparthotel-Marke Locke Living expandiert nach Europa. Zwei Eröffnungen in Deutschland machen 2022 den Anfang.
Careers
Markus Iseli ist General Manager im Kempinski Summerland Hotel & Resort Beirut
Kempinski Hotels hat Markus Iseli zum neuen General Manager im Kempinski Summerland Hotel & Resort, Beirut, Libanon, ernannt. Iseli zeichnete die letzten 30 Monate zuvor…
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12 Euro-Mindestlohn soll noch 2022 kommen
Bundesarbeitsminister Hubertus Heil will die Erhöhung des Mindestlohns noch in diesem Jahr umsetzten.
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Starköche reagieren auf 2G-Plus-Regeln
Bund und Länder haben sich in Deutschland auf eine bundesweite 2G-Plus-Regel für die Gastronomie geeinigt. Reaktionen fallen unterschiedlich aus – Fernsehkoch Steffen Henssler findet die…
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Sternerestaurant KOKS verabschiedet sich von den Färöer Inseln
Das Zwei-Sterne-Restaurant KOKS zieht zumindest vorübergehend, vielleicht aber für immer nach Grönland. Die Betreibergesellschaft wartet auf die Genehmigung für einen Neubau.
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Master of Sweets-Macher im Interview: So rückt RTL die Spitzenpâtisserie ins Rampenlicht
Am Sonntag geht die neue Show "Master of Sweets" aus der Kitchen-Impossible-Schmiede an den Start. Executive Director Sven Steffensmeier und Juror René Frank geben uns…
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Daniel Höglander und Niclas Jönsson sind die Ikarus-Gastköche im Jänner
Im Restaurant Ikarus machen die gefeierten Zweisterner Daniel Höglander und Niclas Jönsson den Auftakt für das kulinarische Jahresprogramm.
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Verschärfte Zutritts-Beschränkungen zur Gastronomie in Deutschland geplant
Laut einem Beschlussvorschlag soll bundesweit die 2G-Plus-Regel für die Gastronomie eingeführt werden.
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Rammstein-Sänger Till Lindemann feiert als Karl Lagerfeld den „Veganuary“
Like Meat hat zum Start des neuen Jahres einen Werbespot mit Till Lindemann veröffentlicht, der auf den Veganuary aufmerksam machen soll.
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Trotz der Gastro-Lockdowns: Zwettler Bier legt zu
Mehr als 160 Tage war die Gastronomie in Wien und Niederösterreich geschlossen. Die Privatbrauerei Zwettl konnte trotzdem ein Plus des Gesamtausstoßes melden.
Careers
Oliver Kuhn neuer General Manager im Kempinski Hotel Moika 22 St. Petersburg
Kempinski Hotels setzt einen neuen General Manager an die Spitze des eleganten Luxushotels Moika 22 St. Petersburg in Russland.
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Nach behördlicher Schließung: „Take Five“ öffnet am Mittwoch wieder
Weil eine Genehmigung fehlte, schlossen die Behörden den Club "Take Five" in Kitzbühel. Jetzt wurde die Sperre aufgehoben.