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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

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Dieses Diner pfeift auf Freundlichkeit – und Gäste lieben es
Im Karen's Diner in Australien steht Unfreundlichkeit in der Jobbeschreibung für das Personal. Warum das Konzept gerade dabei ist, die Welt im Sturm zu erobern.
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Die faszinierendsten Hotelkonzepte der Zukunft
Neue Technologien verändern, wie wir über die Hotellerie denken. Welche Konzepte die Beherbergungsbranche revolutionieren werden und welche vielleicht reine Luftschlösser bleiben.
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Fish-and-Chips-Shops in Notlage: Händler setzen auf Norwegen
Weil russischer Fisch zu teuer wird, wollen Fish-and-Chips-Händler in England vermehrt Produkt aus Skandinavien beziehen.
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Bleibt die reduzierte Mehrwertsteuer in der Gastronomie?
Die Bundesregierung will die reduzierte Mehrwertsteuer in der Gastronomie verlängern. Offen ist noch, ob die Verlängerung befristet oder dauerhaft sein wird.
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Nach Salmonellen-Fall: Razzia bei Ferrero
Mehrere Standorte des "Kinder"-Schokoladeproduzenten Ferrero wurden in Belgien und Luxemburg untersucht.
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Warum Spitzenkoch Johannes King nach Paris radelt
Von Sylt nach Paris für den guten Zweck. Für Genuss-Hoheit Johannes King ist der Weg das Ziel.
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Wie Wawira Njiru täglich über 40.000 kenianische Schüler ernährt
Für ihre wohltätige Arbeit bekommt die Ernährungswissenschaftlerin Wawira Njiru den Icon Award von The World's 50 Best Restaurants.
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Großbritannien startet Vier-Tage-Woche in weltweit größtem Versuch
Ein sechs Monate langes Pilotprojekt soll Antworten liefern: Wie sinnvoll ist die Vier-Tage-Woche?
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476 Mio. Euro in sechs Wochen: Wie ein neuer Anstrich zu Rekordzahlen verhielf
Für kurze Zeit gab es den sonst nur in Weiß erhältlichen Thermomix auch in Schwarz. Dem Unternehmen Vorwerk brachte es unerwartet hohe Verkaufszahlen.
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Der Chefkoch im neuen Dots At The Leo Grand
Mit dem britischen Küchenchef Jeremy Ilian zelebriert die Dots Group von Martin Ho feine Küche im neu eröffneten The Leo Grand.
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Strenge Auflagen für Japan-Touristen
Japan heißt erstmals seit über zwei Jahren wieder touristische Besucher aus dem Ausland willkommen. Aber es gelten strenge Bedingungen.
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Tim Raue kocht jetzt für die Hunde
Weil Sternekoch Tim Raue ohnehin für seine Hündin kocht, startete er jetzt mit einem Hundefutterhersteller eine eigene Linie für Vierbeiner.
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Das Juni-Gastkochmenü von Zwei-Sternekoch Arjan Speelman im Hangar-7
Hier fühlt man sich auf einem anderen Level und dem Himmel so nah. Und das liegt nicht nur an der Lage des Ciel Bleu in…
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Das war die Rolling Pin.Convention Austria 2022
Es waren zwei fulminante Tage im Zeichen der Gastronomie und Hotellerie. Die Rolling Pin.Convention Austria 2022 lieferte Rekorde, Inspiration und Erinnerungen en masse.
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Das sind die JUNGEN WILDEN Finalisten 2022
Sechs der talentiertesten und kreativsten Köche unter 30 im deutschsprachigen Raum stellten sich auf der Rolling Pin.Convention in Graz der schwierigen Aufgabe, in einer fremden…
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Die definitive Liste der 50 Best Bars Austria 2022
In welchen Bars du die aufregendsten Cocktails und die absolut kreativsten Barkeeper findest, und wo die beste Bar des Landes ist.
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Feminine Doppelspitze beim European Bartender Cup
20 Finalisten aus ganz Europa kämpften beim Rolling Pin European Bartender Cup um den ersten Platz.
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Vorhang auf für die 100 Best Chefs Austria 2022
Über 3.000 Mitarbeiter der österreichischen Gastronomie und Hotellerie folgen jedes Jahr dem Aufruf des internationalen Gastronomiefachmagazins Rolling Pin, um die 100 besten Köche Österreichs zu…
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Die Gewinner der Rolling Pin.Awards Austria 2022
Der härteste Branchenaward der Gastronomie und Hotellerie ging im Zuge der Rolling Pin.Convention Austria 2022 über die Bühne. Das sind die Gewinner.
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Die Gewinner des Rolling Pin European Flair Bartender Cup
Auf der Rolling Pin.Convention 2022 ging erstmals der European Flair Bartender Cup auf die Bühne. Was dieser einzigartige Bewerb den Teilnehmern abverlangt und wer gewonnen…
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Das sind die 50 Best Sommeliers Austria 2022
Das Warten hat ein Ende! Auf der Rolling Pin.Convention in Graz präsentierte Rolling Pin das definitive Ranking der 50 Best Sommeliers Austria 2022. Hier das…
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Die einflussreichsten Köche, Sommeliers und Barkeeper des Landes
Die Spannung steigt. Das sind die kreativsten Köche, die spannendsten Bars und die besten Sommeliers des Landes.
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Triff die Top-Produzenten und Lieferanten der Gastronomie und Hotellerie
Welche Aussteller du auf der Rolling Pin.Convention in Graz treffen kannst? Hier der finale Überblick!
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Das ist der Nachfolger von Hendrik Otto im 2-Sterne Lorenz Adlon Esszimmer
Nach elf Jahren hat Küchenchef Hendrik Otto das Sternerestaurant im Hotel Adlon Berlin verlassen. Alles über seinen Nachfolger.
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Vitus Winkler: Vom Hotelierskind zum Poster Child der alpinen Kräuter-Küche
Wie aus dem Salzburger Hotelierskind einer der gehyptesten Köche des Landes wurde, was es mit seiner revolutionären Kräuterküche wirklich auf sich hat – und warum…
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Airbnb beendet Geschäfte in China
Laut Insiderberichten stellt die Buchungsplattform Airbnb ihre Geschäfte in China weitgehend ein.
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Marriott eröffnet virtuelles Hotel im Metaverse
Das Madrid Marriott Auditorium Hotel und Konferenzzentrum bekommt einen digitalen Zwilling. Künftig soll man im Metaverse einchecken können, um sich den Flug zu ersparen.
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Millionenpleite: Star Inn Hotels melden Insolvenz an
Ein Insolvenzverfahren über die Star Inn Hotelgruppe ist eröffnet. Das Unternehmen betreibt acht Hotels in Wien, Graz, Salzburg und Linz.
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Espresso zu teuer: 1000 Euro Strafe
Ein Kunde war mit dem Preis einer Tasse Espresso nicht einverstanden. Er rief die Polizei, die ihm recht gab – und dem Café eine saftige Strafe…