News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Die Gewinner des Rolling Pin European Flair Bartender Cup

Auf der Rolling Pin.Convention 2022 ging erstmals der European Flair Bartender Cup auf die Bühne. Was dieser einzigartige Bewerb den Teilnehmern abverlangt und wer gewonnen…

Das sind die 50 Best Sommeliers Austria 2022

Das Warten hat ein Ende! Auf der Rolling Pin.Convention in Graz präsentierte Rolling Pin das definitive Ranking der 50 Best Sommeliers Austria 2022. Hier das…

Die einflussreichsten Köche, Sommeliers und Barkeeper des Landes

Die Spannung steigt. Das sind die kreativsten Köche, die spannendsten Bars und die besten Sommeliers des Landes.

Triff die Top-Produzenten und Lieferanten der Gastronomie und Hotellerie

Welche Aussteller du auf der Rolling Pin.Convention in Graz treffen kannst? Hier der finale Überblick!

Das ist der Nachfolger von Hendrik Otto im 2-Sterne Lorenz Adlon Esszimmer

Nach elf Jahren hat Küchenchef Hendrik Otto das Sternerestaurant im Hotel Adlon Berlin verlassen. Alles über seinen Nachfolger.

Vitus Winkler: Vom Hotelierskind zum Poster Child der alpinen Kräuter-Küche

Wie aus dem Salzburger Hotelierskind einer der gehyptesten Köche des Landes wurde, was es mit seiner revolutionären Kräuterküche wirklich auf sich hat – und warum…

Airbnb beendet Geschäfte in China

Laut Insiderberichten stellt die Buchungsplattform Airbnb ihre Geschäfte in China weitgehend ein.

Marriott eröffnet virtuelles Hotel im Metaverse

Das Madrid Marriott Auditorium Hotel und Konferenzzentrum bekommt einen digitalen Zwilling. Künftig soll man im Metaverse einchecken können, um sich den Flug zu ersparen.

Millionenpleite: Star Inn Hotels melden Insolvenz an

Ein Insolvenzverfahren über die Star Inn Hotelgruppe ist eröffnet. Das Unternehmen betreibt acht Hotels in Wien, Graz, Salzburg und Linz.

Espresso zu teuer: 1000 Euro Strafe

Ein Kunde war mit dem Preis einer Tasse Espresso nicht einverstanden. Er rief die Polizei, die ihm recht gab – und dem Café eine saftige Strafe…

Nach Protesten: Barefoot Hotel Tegernsee von Til Schweiger wird neu geplant

Anrainer waren nicht gerade glücklich mit ursprünglichen Entwürfen für das Barefoot Hotel am Tegernsee. Das Projekt wird deshalb neu gedacht.

Arbeit nicht erwünscht: Wiener Kaffeehaus verbannt Laptops

Cafés sind für viele ein Ort, an dem man ungestört am Laptop arbeiten kann. Im Wiener Kaffeehaus Phil soll sich das jetzt ändern. Warum Laptops…

Das Programm der Rolling Pin.Convention Austria 2022 ist der Wahnsinn

Wann treten Tim Mälzer, Heinz Reitbauer auf? Wann werden die 100 best Chefs, 50 best Sommelers, 50 best Bar geehrt? Wann findet der European Bartender…

Elton Mess: Jamie Oliver ruft zum Protest mit Schlag

Weil Großbritannien eine Gesundheitsreform aufschiebt, ruft Starkoch Jamie Oliver zum Protest gegen Boris Johnson auf. Die Waffe der Wahl: ein beliebtes Dessert.

Wir enthüllen die Speaker der Rolling Pin.Convention Austria 2022

Die ROLLING PIN.CONVENTION wird auch 2022 ein inspiratives Feuerwerk der Gastronomie und Hotellerie. Diese Top-Speaker warten am 30. und 31. Mai 2022 in Graz auf…

700 Dollar zurückerstattet: Warum das Noma-Pop-up in Brooklyn gratis ist

Noma-Chef René Redzepi hätte persönlich nach Brooklyn kommen sollen. Weil er positiv auf Corona ist, bekamen Gäste der fünf Dinner-Abende Geld zurück.

InterContinental eröffnet erstes Resort auf Kreta

Die InterContinental Hotelgruppe hat ihr Debüt auf der griechischen Insel Kreta angekündigt. Eröffnet werden soll im kommenden Jahr.

Kolumbianisches Multitalent Leonor Espinosa ist World’s Best Female Chef 2022

Die beste Köchin der Welt, nach Meinung der Expertenjury von The World's 50 Best Chefs, kommt aus Kolumbien und heißt Leonor Espinosa.

Johann Spreitzhofer folgt als Hotellerie-Obmann auf Susanne Kraus-Winkler

Was man über den neuen Chef des Fachverbands Hotellerie in der WKO wissen sollte.

Gibt es 2022 ein Oktoberfest wie damals?

Gesundheitsminister Karl Lauterbach hält ein Oktoberfest ohne Corona-Auflagen für "gewagt". Der Wiesn-Chef ist entzürnt.

Comeback des Masterminds: Spitzenkoch Albert Adrià eröffnet Enigma neu

Der Avantgarde-Kochkünstler Albert Adrià eröffnet sein Restaurant Enigma mit einem neuen Konzept. Wie und wann es soweit ist.

Zwei deutsche Sternerestaurants schließen

Nichts ist für die Ewigkeit. Kurz nachdem Bernhard Reiser die Schließung seines Restaurants Reisers am Stein angekündigt hat, beschließen auch die Frühsammers, ihren Pachtvertrag nicht…

Konzepte & Openings

Wolfgang Puck beim Grand Opening seines ersten Restaurants in Wien

Grand Opening von Wolfgang Puck Kitchen + Bar auf dem Wiener Flughafen: Lachs-Pizza zog prominente Gäste an.

Doomsday im Luxusresort: Die Arche für Superreiche

Bei Kitzbühel wird ein Luxusresort gebaut, in dem die oberen Zehntausend Katastrophen aussitzen wollen. Das Projekt ist nicht unumstritten.

Martina Hohenlohe gründet neues Genussmagazin

Gault&Millau Österreich-Herausgeberin Martina Hohenlohe macht ihr Online-Format "Mein Kochsalon" zum Printmagazin.

Folkert Krause ist neuer General Manager bei Roomers Frankfurt

Folkert Krause zeichet seit Anfang Mai für das 116 Zimmer große Roomers in Frankfurt verantwortlich.

McDonald’s verkauft alle Restaurants in Russland

Der amerikanische Fastfood-Gigant McDonald's zieht sich nach 30 Jahren endgültig aus Russland zurück.

Küchenchef und Barchef neu im RIVER LOFT Hotel & Spa

Küchenchef Anthony Iléo und Barchef Helge Hansen starten ab sofort in dem neuen Lifestyle-Hotel in Brunsbüttel.

Sacher Chef Pâtissière gewinnt bei „Das große Backen – Die Profis“

Desserts die abkassieren: Die Chef Pâtissière aus dem Hotel Sacher Wien konnte gemeinsam mit ihrem Team-Partner Staffel vier der SAT.1-Back-Contests für sich entscheiden.

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